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<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[ABSTRACT In developing countries, including Peru, organic discharges from slaughterhouse activity generate high levels of contamination in important water sources. This situation is especially difficult in small municipalities, where technical and economic limitations do not allow the implementation of complex environmental management measures that solve the problem definitively. The implementation of sustainable environmental management strategies makes it feasible to address the problem at hand. To identify sustainable environmental management strategies, the Vester matrix was used. The results allowed identifying the generation of solid waste in the municipal slaughterhouse of Huánuco in 2023 is 2662.19 kg per day, equivalent to 972 tons per year. The density and average humidity are 1379.79 kg/m³ and 82.1% respectively; the high humidity content is due to the significant presence of organic matter.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="pt"><p><![CDATA[RESUMO Nos países em desenvolvimento, incluindo o Peru, as descargas orgânicas provenientes da atividade dos matadouros geram elevados níveis de contaminação em importantes fontes de água. Esta situação é especialmente difícil nos pequenos municípios, onde as limitações técnicas e económicas não permitem a implementação de medidas de gestão ambiental complexas que resolvam definitivamente o problema. A implementação de estratégias de gestão ambiental sustentável possibilita o tratamento do problema levantado. Para identificar estratégias de gestão ambiental sustentável foi utilizada a matriz Vester. Os resultados permitiram identificar que a geração de resíduos sólidos no matadouro municipal de Huánuco no ano de 2023 é de 2.662,19 kg por dia, o equivalente a 972 toneladas por ano. A densidade e humidade médias são de 1.379,79 kg/m³ e 82,1% respetivamente; O elevado teor de humidade deve-se à presença significativa de matéria orgânica.]]></p></abstract>
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