AMADOR ARZE, JUAN JOSÉ; CRESPO, CARLA F  e  ALVAREZ A, TERESA. Obtención de azucares reductores (glucosa) a partir en granos de quinua (Chenopodium quínoa) usando hidrólisis enzimática, ácida y el metabolismo de la embriogénesis vegetal. Rev.Cs.Farm. y Bioq [online]. 2016, vol.4, n.1, pp.61-71. ISSN 2310-0265.