INTRODUCCIÓN

La agricultura peruana, actividad esencial para garantizar la seguridad nutricional y partícipe del 90% de la producción nacional, ha reportado un notable crecimiento; sin embargo, se estima que tres de cuatro peruanos dedicados a la agricultura registran un limitado desarrollo social, debido a la falta de acceso al mercado, niveles bajos en tecnología y activos mínimos productivos, los cuales se reflejan en la economía de escala (¹-⁵).

Los agricultores peruanos tienen grandes oportunidades de acceso a varios mercados grandes debido a los tratados de comercio libre firmado con otros Estados; no obstante, la falta de asociación en la producción agrícola y el bajo nivel educativo en áreas rurales contribuyen significativamente al inapropiada categoría de negociación y servicios agrícolas; los cuales, dificultan el desarrollo de las capacidades locales, aumentan la falta de confianza y las diferencias de intereses, obstaculizando la organización, el fortalecimiento y el validación de derechos de manera efectiva (²,⁶). Por tal razón, para lograr la articulación de los productores no organizados y como un modelo de cooperación con el empleo de redes de aprendizaje se utiliza la asociatividad (⁷-⁸); el cual, es un modelo organizativo o un camino eficaz que facilita la optimización en la administración y capacidad de competir de los pequeños productores, superando obstáculos comunes que enfrenta la pequeña producción agraria, como el acceso a mercados específicos y la resolución conjunta de problemas en aspectos organizativos, financieros y comerciales (⁹-¹⁰), priorizando el intercambio de conocimientos y experiencias con base en la confianza de los participantes y en el beneficio común; haciendo más eficientes los procesos comerciales, financieros y administrativos (¹¹-¹²)

Las cadenas productivas se definen como una estructura compuesta por diversos componentes que intervienen en la generación de recursos básicos, su transformación y la venta del producto terminado; los cuales, requieren de modernas tecnologías y prácticas de gestión en cada etapa de producción (¹³-¹⁴).

El cultivo de papa nativa en Perú, aunque tienen un bajo rendimiento, es una fuente de alimento que está disponible, es de fácil acceso, es de calidad y estabilidad alimentaria, siendo una importante fuente de resistencia biótica, abiótica y mejora de características de calidad; que lo constituye en un reservorio genético (¹⁵-¹⁸). La gran diversidad de papas nativas y sus características culinarias le permite ser conservada por los agricultores; no obstante, dicha diversidad muestra un crecimiento irregular, evidenciando notables disparidades entre diferentes regiones, debido a que ciertas variedades son reconocidas a nivel nacional y reportan una amplia aceptación en cuanto a su consumo; mientras que otras variedades se limitan a una región específica, siendo desconocidas en su gran mayoría (¹⁸-¹⁹).

En tal sentido, fue necesario relacionar las variables de asociatividad con el acceso al mercado en agricultores de la cadena de producción de papa nativa, en la provincia Huamalíes. Con lo mencionado, la investigación tuvo como objetivo La asociatividad para el acceso al mercado por los productores de papa nativa en Perú.

MATERIALES Y MÉTODOS

La presente investigación se llevó a cabo con un diseño no experimental de variable transversal, utilizando un enfoque cualitativo y un método hipotético deductivo. Se centró en un grupo de 139 agricultores dedicados a la producción de papas nativas. La muestra estuvo compuesta por agricultores seleccionados de diversas localidades involucradas en la producción de papas nativas. Los participantes fueron elegidos de manera intencionada para asegurar la relevancia de la información obtenida.

Se emplearon cuestionarios estructurados para evaluar dos variables clave: estrategia de asociatividad y acceso al mercado.

Evaluación de la estrategia de asociatividad: Esta variable se analizó a través de cuatro dimensiones: Sinergia: Evaluada mediante cuatro indicadores: organización, participación, toma de decisiones y voluntad. Capacitación Tecnológica: Comprendió cinco indicadores: mejoras de producción, personal competente, asesoramiento institucional, participación profesional y experiencia. Innovación: Se evaluó a través de cuatro indicadores: superación, creatividad, cambios y actualidad. Calidad: Incluyó cinco indicadores: constatación, higiene, transporte, seguridad y certificación.

Evaluación del acceso al mercado: Esta variable se analizó a partir de tres dimensiones:

Elementos del Mercado: Evaluada mediante cinco indicadores: clientes, competidores, nuevos entrantes, productos sustitutivos y proveedores. Ámbito de Mercado: Comprendió tres indicadores: local, regional y nacional. Valor Agregado: Se evaluó a través de cuatro indicadores: presentación del producto, productos derivados, factor diferenciador de calidad y garantía.

Se realizó una prueba de confiabilidad utilizando el coeficiente alfa de Cronbach, obteniendo valores de 0,851 para la variable estrategia de asociatividad y 0,768 para la variable acceso al mercado, lo que indica una buena consistencia interna de los instrumentos utilizados. El análisis de los datos se realizó utilizando el software estadístico SPSS versión 24. La prueba de hipótesis se llevó a cabo mediante el estadístico de Rho Spearman, dado que las variables se midieron en una escala ordinal. El rango del coeficiente de correlación de Spearman osciló entre -1,0 y +1,0, lo que permitió evaluar la relación entre las variables de interés. Se obtuvo el consentimiento informado de todos los participantes antes de la aplicación de los cuestionarios, garantizando la confidencialidad y el uso ético de los datos recopilados en el estudio.

Tabla 1. Ubicación geográfica de las organizaciones de productores de papa nativa. 

RESULTADOS

Tras aplicar los cuestionarios a los agricultores dedicados a la producción de papa nativa, el 69,8% reportan edades por debajo de los 50 años; el 67,6% pertenecen al género masculino; y el 69,8% registran menos de 10 años de experiencia, tabla 1.

Con respecto a la perspectiva de los agricultores sobre la variable estrategia de asociatividad, el 42,4% la considera poco adecuado.

Asimismo, con relación a sus cuatro dimensiones, el 40,3% considera muy adecuado a la sinergia, es decir que consideran que en su organización las tareas y actividades son organizadas y coordinadas, con una participación constante de los socios, quiénes en ciertas ocasiones toman decisiones para efectuar actividades; no obstante, no consideran voluntaria el ingreso y retiro de la organización por parte de los socios. El 37,4% considera poco adecuado a la capacitación tecnológica, debido al no uso de instrumentos tecnológicos que les permita determinar los estándares que el mercado exige, y porque los centros de acopio de su organización no tienen los medios tecnológicos para comercializar la papa nativa. El 33,8% considera adecuado a la innovación, porque organizan capacitaciones donde ciertas veces presentan innovaciones acerca del cultivo de papa nativa, pero no cuentan en su centro de acopio con la tecnología adecuada. El 44,6% considera poco adecuado a la calidad, porque sus centros de acopio, y el transporte hacia los mercados, muchas veces no garantizan las condiciones de seguridad e higiene Tabla 2.

Tabla 2. Descripción de perspectiva para la variable estrategia asociatividad y sus dimensiones. 

5: Muy adecuado. 4: Adecuado. 3: Medianamente adecuado. 2: Poco adecuado. 1: Nada adecuado. fi: frecuencia absoluta.

Con relación a la perspectiva de los agricultores sobre la variable acceso al mercado, el 40,3% la considera poco adecuado.

Asimismo, con relación a sus tres dimensiones, el 33,1% considera medianamente adecuado a los elementos del mercado, debido a que muchos productores no cuentan con áreas de cultivos necesarios e infraestructura idónea para competir, por lo que opta por dedicarse a la producción de otros cultivos. El 65,5% considera nada adecuado al ámbito del mercado, porque lo que producen se vende mayormente en el mercado local, en menor porcentaje alcanzan el mercado regional, y solo ciertas producciones venden sus producciones al mercado nacional. El 36,0% considera medianamente adecuado al valor de mercado, porque sus organizaciones no venden las papas nativas en distintas presentaciones de acuerdo a las exigencias del mercado, ni comercializa derivados de la misma Tabla 3.

Tabla 3. Descripción de perspectiva para la variable acceso al mercado y sus dimensiones. 

5: Muy adecuado. 4: Adecuado. 3: Medianamente adecuado. 2: Poco adecuado. 1: Nada adecuado. fi: frecuencia absoluta.

En la Tabla 4, se observa que existe una moderada correlación positiva muy significativa estadísticamente entre las variables estrategia de asociatividad con el acceso al mercado. Del mismo modo, se reportaron moderadas correlaciones positivas muy significativas estadísticamente entre la variable estrategia de asociatividad con las tres dimensiones de la variable acceso al mercado (elementos del mercado, ámbito de mercado y valor agregado).

Tabla 4. Correlación con técnica no paramétrica 

** La correlación es significativa al nivel 0,01 (bilateral).

DISCUSIÓN

Con los análisis estadísticos se demostró que un nivel sobresaliente o deficiente de la variable estrategia de asociatividad genera un nivel sobresaliente o deficiente de la variable acceso al mercado, lo que corrobora que la estrategia de asociatividad de productores pequeños contribuyen a la competitividad de las cadenas de producción de hortalizas en el Cusco; sin embargo, dicha correlación no permite mejorar los ingresos de los asociados (²⁰-²²). Similar resultado se obtuvo en los productores de palto en Andahuaylas, en donde se reportó una débil relación directa significativa entre la variable estrategia de asociatividad con la variable capacidad de competir de los productores (²³).

Los productores de papa nativa participantes en la investigación no tienen la noción de la importancia de la estrategia de asociatividad y su importancia para el acceso al mercado; tampoco evidencian la existencia de una correlación estrecha entre la estrategia de asociatividad con el desarrollo sostenible que les brinde las condiciones adecuadas para alcanzar el crecimiento económico y progreso de la sociedad (²⁴).

A través de Cooperativas Agrarias o redes o cadenas, son la mejor estrategia asociativa para productores de cultivos, debido a que pueden complementar fuerza negociadora, economía a escalas, complementación de capacidades, menos intermediarios y posibilidad de marca; logrando mayores volúmenes de producción y precios más competitivos (²⁵-²⁶).

Los factores que influyen en la asociatividad de los productores de papa nativa de la provincia de Huamalíes son las características de los servicios de capacitación y/o asesoramiento (son cortas y poco frecuentes) y el limitado financiamiento (²⁷).

Las cinco localidades donde se establecen las organizaciones productivas, de acuerdo a su competitividad local, indican un decaimiento; sin embargo, existen elementos que pueden fortalecerla, tales como la predisposición a asimilar conceptos y procedimientos nuevos, cambio de hábitos y habilidades, la causación acumulativa, entre otros; por lo que es importante que reconozcan la estrategia de asociatividad como un herramienta de progreso rural que los conduzca a la competitividad de su sector (²⁸-²⁹).

CONCLUSIONES

Por la falta de experiencia de los agricultores dedicados a la producción de papas nativas, se determinó una moderada correlación positiva muy significativa entre la variable estrategia de asociatividad con la variable acceso al mercado; y del mismo modo de la variable estrategia de asociatividad con las tres dimensiones de la variable acceso al mercado. Es decir, una sobresaliente o deficiente estrategia de asociatividad genera un sobresaliente o deficiente acceso al mercado en los agricultores dedicados a la producción de papa nativa en Huamalíes, Huánuco.

CONFLICTO DE INTERESES

Declaramos no tener ningún tipo de conflicto de interés que influyera en los resultados o en las interpretaciones de la investigación efectuada.