Resumo

CURASMA CASTELLANOS, Leyla Sofia et al. Caracterização do óleo essencial de sementes de Schinus molle L. para aplicações agroindustriais. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2025, vol.9, n.25, pp.105-119.  Epub 27-Jan-2025. ISSN 2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v9i25.335.

Os óleos vegetais são essenciais para a saúde, a indústria alimentar e a sustentabilidade ambiental. O objetivo desta pesquisa foi caracterizar o óleo extraído das sementes de Schinus molle L., avaliando suas possíveis aplicações na agroindústria. A pesquisa foi desenvolvida em Huancavelica, Peru, com desenho quantitativo e descritivo. Os resultados indicam que a extração do óleo é mais eficiente em temperaturas moderadas, 100°C e 150°C, alcançando um rendimento de 35,25%, enquanto em temperaturas de 200°C é reduzido para 9,47%, afetando negativamente a qualidade do óleo. Os parâmetros físico-químicos apresentaram baixa umidade, 0,03%-0,04%; um valor de acidez aceitável, 5,61-5,68 mg KOH/) e um valor de peróxido dentro da faixa segura para óleos comestíveis, embora com risco de oxidação. Conclui-se que a extração em temperaturas moderadas maximiza o rendimento e a qualidade do óleo, sendo recomendado manter as condições entre 100°C e 150°C.

Palavras-chave : Óleo essencial; Agronegócio; Schinus molle L.; Parâmetros físico-químicos; Técnica de extração.

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