Resumen

LOOR VERA, Cindy Dayana; LARA ALCIVAR, Mildred Daneska  y  ROBALINO BRIONES, César Aníbal. Ácido acético como aditivo alimentario para mejorar el rendimiento productivo en pollos Cobb 500. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2024, vol.8, n.24, pp.1042-1055.  Epub 20-Sep-2024. ISSN 2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i24.322.

Los ácidos orgánicos como el acético ayudan a mejorar la digestión e ingestión de alimentos, previenen la diarrea e inhibe el crecimiento de patógenos. Por lo que, se pretende conocer, ¿cuáles son los efectos positivos y ventajas del empleo del ácido acético como probióticos en los indicadores productivos en el engorde de pollo, y su tracto intestinal. Se emplearon fuentes artículos científicos donde se seleccionaron 45 de bases de datos como PubMed, ScienceDirect y Google Scholar. La ecuación de búsqueda ácido acético+probióticos+ceba de pollo+intestino+microbiota intestinal. Se seleccionaron 20 artículos científicos, el 70% en idioma ingles y 30% en español, indexados el 47,06 y 35,29% de las revistas en SCOPUS y WEB SCIENCE, como principales ventajas del ácido acético pueden incrementar la palatabilidad del alimento, conversión alimenticia, disminuir la mortalidad y mejor salud intestinal. Los resultados destacan que la adición de ácido acético en la alimentación aumenta el peso corporal y eficiencia alimenticia, y por consiguiente mejorar la producción de pollos Cobb 500.

Palabras clave : Ácidos orgánicos; Aditios subterapéuticos; Conversión alimentaria; Engorde de pollos; Microorganismos patógenos; Salud intestinal.

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