Resumen

DIONISIO-MONTALVO, Franklin et al. Caracterização dos resíduos e estratégias para melhorar a sustentabilidade ao nível do matadouro. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2024, vol.8, n.24, pp.981-1000.  Epub 20-Sep-2024. ISSN 2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i24.318.

Nos países em desenvolvimento, incluindo o Peru, as descargas orgânicas provenientes da atividade dos matadouros geram elevados níveis de contaminação em importantes fontes de água. Esta situação é especialmente difícil nos pequenos municípios, onde as limitações técnicas e económicas não permitem a implementação de medidas de gestão ambiental complexas que resolvam definitivamente o problema. A implementação de estratégias de gestão ambiental sustentável possibilita o tratamento do problema levantado. Para identificar estratégias de gestão ambiental sustentável foi utilizada a matriz Vester. Os resultados permitiram identificar que a geração de resíduos sólidos no matadouro municipal de Huánuco no ano de 2023 é de 2.662,19 kg por dia, o equivalente a 972 toneladas por ano. A densidade e humidade médias são de 1.379,79 kg/m³ e 82,1% respetivamente; O elevado teor de humidade deve-se à presença significativa de matéria orgânica.

Palabras clave : Poluição ambiental; Estratégias sustentáveis; Gestão ambiental; Matadouros; Resíduos orgânicos.

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