Resumen

MARIA, Alberto Luis Pantaleón Santa et al. Dinâmica da produção e exportação de quinoa (Chenopodium quinoa) no Peru. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2024, vol.8, n.22, pp.84-94.  Epub 20-Ene-2024. ISSN 2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i22.250.

No Peru, há um crescimento na produção de quinoa, que é destinada à exportação, razão pela qual se analisa a dinâmica da produção e exportação de quinoa no Peru no período de 2012 a 2022, onde a variável de produção é analisada anualmente, por meio da área de produção, rendimento, produção anual; a variável de exportação com o valor FOB, volume e preço unitário; bem como determinar os principais mercados de destino e as principais empresas exportadoras. A pesquisa documental foi realizada com uma abordagem quantitativa, escopo descritivo correlacional e desenho não experimental e longitudinal. Os dados foram obtidos na Superintendência Nacional de Administração Aduaneira e Tributária (SUNAT), no Ministério do Desenvolvimento Agrário e Irrigação (MIDAGRI), como entidades estatais peruanas, e na Food and Agriculture Statistics of the United Nations (FAO STAT), como entidade internacional que registra dados para determinar os indicadores da pesquisa. Concluiu-se que a produção de quinoa está crescendo de forma constante, com uma média anual de 14%, e que esse crescimento não foi mantido nos últimos anos. A dinâmica das exportações manteve seu crescimento nos 11 anos do estudo, mas nos últimos 8 anos foi de -8%, o que é alarmante. As exportações como parcela da produção estão aumentando a cada ano, com uma participação média de 46%, quase metade do que é produzido é destinado à exportação. O principal mercado de destino das exportações de quinoa são os Estados Unidos, seguidos pelo Canadá, Holanda e Itália, e as principais empresas exportadoras são a Alisur e a Olam Global Agri Peru.

Palabras clave : Quinoa; Produção; Exportações; Autoconsumo; Mercados de destino.

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