Resumo

PARDO, Fredy Taipe et al. Compostos bioativos e atividade antioxidante de óleos essenciais em folhas de plantas medicinais. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2023, vol.7, n.21, pp.547-559.  Epub 25-Set-2023. ISSN 2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v7i21.235.

Os antioxidantes naturais têm atraído cada vez mais interesse para uso na indústria alimentícia. Objetivo. O objetivo da pesquisa foi determinar os componentes bioativos e a atividade antioxidante dos óleos essenciais de matico (Piper aduncum) e borragem (Borago officinalis). Materiais e métodos. O óleo essencial foi obtido por destilação a vapor, o rendimento da extração, a densidade relativa, o índice de éster, o índice de refração e a solubilidade percentual em solução de etanol foram determinados. Os componentes bioativos foram determinados por cromatografia de massa (GC-MS) e, finalmente, a atividade antioxidante foi determinada pelo método do radical livre 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH). Resultados. Os rendimentos da extração variaram de 0,29 a 0,43%, com uma taxa de extração positiva de 0,0367 %/ psi, densidade em torno de 0,996 (g/ml) com resultados semelhantes para pressões de extração de 8 e 10 psi para ambas as espécies, com um índice de refração de 1,52 para o óleo essencial e 1,33 para os hidrolatos e um aumento na acidez com a pressão de extração de 2,69 a 5,46 mg KOH/g. A capacidade antioxidante nas duas amostras foi diferente entre 14,258 e 017,030 μmol TEAC/ml, mostrando uma diferença com a pressão de extração. Nos óleos essenciais da espécie Piper. aduncum, foi possível identificar 24 componentes químicos em relação ao Borago officinalis, ambas as espécies apresentaram como componentes principais o apiol nas três pressões de extração, em um total de (14%). Conclusões. São uma fonte de componentes bioativos que promovem potencialidades antimicrobianas e antioxidantes para uso como conservantes de alimentos.

Palavras-chave : Óleo essencial; Cromatografia; Atividade antioxidante; Rendimento do óleo.

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