Resumo

INIGUEZ HEREDIA, Franklin Alfredo; ESPINOZA BUSTAMANTE, Xavier Esteban  e  GALARZA MOLINA, Enmanuel Leonardo. Uso de probióticos e acidos organicos como estimilantes de desenvolvimiento em broilers: artigo de revisao. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2021, vol.5, n.14, pp.166-172.  Epub 31-Ago-2021. ISSN 2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v5i14.107.

É apresentada uma análise do uso de probióticos e acidificantes como uma alternativa ao uso de antibióticos. A produção avícola é de grande importância devido à alta demanda de carne para suprir as necessidades de proteína, o item de produção pode significar até 78% em custos, há uma tendência de encontrar alternativas para maximizar o desempenho, encontrando como opções viáveis produtos como prebióticos, probióticos, acidificantes e enzimas usadas como aditivos tanto na água potável quanto na ração; Os probióticos são considerados como parte dos aditivos, projetando um uso futuro muito promissor levando em conta a intensidade dos sistemas de produção e as vantagens que prometem no equilíbrio microbiológico, fortalecem os processos no nível do trato gastrointestinal reduzindo o pH, permitindo um ambiente adequado para o desenvolvimento do Lactobacillus, Os ácidos orgânicos melhoram os processos digestivos, reduzem o pH do trato digestivo aumentando a proliferação de lactobacilos e diminuindo a flora patogênica. Desta forma, a integridade intestinal é definida como o funcionamento ótimo do intestino, permitindo uma melhora nos parâmetros zootécnicos. Problemas intestinais são evidentes no trato digestivo, fazendo com que a energia destinada à produção seja enviada para funções de defesa, este artigo de revisão estabelece uma compilação de estudos com o objetivo de estabelecer um critério de alternativas viáveis para substituir os antibióticos.

Palavras-chave : Agentes acidificantes; frango de carne; probióticos; microvilli; intestinal.

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