Resumo

HUARACA APARCO, Rosa; DELGADO LAIME, María Del Carmen; TAPIA TADEO, Fidelia  e  NOLASCO CARBAJAL, Guido. Perfil químico e atividade antioxidante do óleo essencial de espécies nativas dos altos Andes do Perú. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2021, vol.5, n.14, pp.153-165.  Epub 31-Ago-2021. ISSN 2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v5i14.106.

As ervas aromáticas têm ampla distribuição na região de Apurímac, Peru, onde encontramos espécies silvestres e cultivadas, seu interesse se baseia na presença de óleos essenciais que contêm componentes bioativos que são usados como conservantes na indústria alimentícia. O objetivo da pesquisa foi determinar o perfil químico e a atividade antioxidante dos óleos essenciais de Lepechinia meyenii (Walp) Epling e Mentha piperita L. A extração dos óleos essenciais foi realizada por meio de destilação a vapor d'água em condições de supersaturação. Os seguintes parâmetros foram determinados: rendimento de extração, densidade relativa e índice de refração. O perfil químico foi feito por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas e a atividade antioxidante por eliminação dos radicais livres 1,1-difenil-2-picrilhidrazila e H2O2. (DPPH), como resultado, o percentual de rendimento foi de 0,87% e 0,56%, com densidades de 0,942 g / mL e 0,919 g / mL e índice de refração de 1,4917 e 1,4676 para Lepechinia meyenii (Walp) Epling e Mentha piperita L.), respectivamente. Os óleos essenciais são caracterizados principalmente por uma fração sesquiterpenóide (55,73%) e uma fração monoterpenóide (55,60%). A atividade antioxidante foi significativa em 4,95-0,06 mg / mL e 7,21-0,21 mg / mL. Os óleos essenciais de ervas aromáticas apresentam elevada atividade antioxidante e química, sendo possíveis candidatos antimicrobianos, antioxidantes e antibacterianos para a indústria alimentícia.

Palavras-chave : Óleo essencial; atividade antioxidante; cromatografia, ervas aromáticas; perfil químico..

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )