Resumen

CALDERON, Gustavo Adolfo Espinoza; LUCAS, Carmen Taipe  y  YALLI, Magdalena Taipe. Modelagem matemática do processo de desidratação da china konoca (Xenophyllum poposum) por ar quente. Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet. [online]. 2021, vol.5, n.13, pp.98-108. ISSN L:2664-0902.  https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v5i13.102.

Por muito tempo, as plantas medicinais foram o principal recurso disponível para o tratamento de doenças. Por esse motivo, inúmeros estudos foram realizados com essas plantas e pesquisas sobre o uso de seus produtos e derivados. A convoca chinesa (Xenophyllum poposum) é uma planta nativa que cresce de forma selvagem nos Andes peruanos a mais de 4400 metros acima do nível do mar, é amplamente utilizada como uma infusão natural para a digestão. O objetivo deste trabalho foi realizar uma modelagem matemática durante o processo de desidratação da konoca chinesa (Xenophyllum poposum). Para isso, a avaliação cinética de desidratação desta planta foi realizada a 60°C e 80 ° C, durante 480 e 600 minutos, onde foram feitas as medições de perda de umidade. Gráficos de velocidade de desidratação foram obtidos em função do tempo, temperatura e umidade, com esses dados foi realizada uma modelagem matemática de cada tratamento para descrever a tendência das curvas de desidratação. Resultando em um modelo polinomial de segundo grau que apresentou o melhor ajuste na cinética de secagem a ar quente, % H = a - b θ+ c θ 2. Além disso, a modelagem foi feita para prever o tempo de equilíbrio na diminuição da umidade, derivando a equação anterior, θ = b / 2c.

Palabras clave : Xenophyllum poposum; china konoca; desidratação; modelo matemático.

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