Resumen

CHIRRE, Elvira Teófila Castañeda et al. Proposta e gestão de resíduos da cantina universitária para uso sustentável no Peru. Horizontes Rev. Inv. Cs. Edu. [online]. 2023, vol.7, n.27, pp.429-443.  Epub 09-Ene-2023. ISSN 2616-7964.  https://doi.org/10.33996/revistahorizontes.v7i27.528.

O objetivo deste estudo era propor alternativas para dar valor agregado aos resíduos gerados pela cantina universitária. Sob o método descritivo com uma abordagem correlacional, uma amostra de 100 comensais foi tomada e questionários foram utilizados com dimensões sobre a proposta de resíduos da cantina e sua utilização na Universidade Nacional José Faustino Sánchez Carrión. Os resultados determinaram que a cantina gera resíduos com 670,89 kg/dia (77,26%), na quantificação dos resíduos, dezembro se destaca com 16054,34 kg/mês (80,23%), propõe o uso de resíduos orgânicos com 52% para animais, propõe o uso de resíduos inorgânicos com 42%, propõe o custo de alimentos para 100 patos com S/. 310 Soles/ mês (US$ 81,80 dólares) e propõe o custo de alimentos balanceados com S/. 770 Soles/ mês (US$ 203,18 dólares). Conclui que os resíduos orgânicos da cantina podem ser usados como ração para aves, pois economiza US$ 121,38 dólares/mês, o que beneficia a comunidade universitária.

Palabras clave : orgânico; Cantil universitário; Gestão de resíduos; Utilização; Sustentável.