Resumen

CONTRERAS-PACO, José Luis et al. Parámetros cinéticos de la degradabilidad in situ de residuos de cosecha en alpacas (Vicugna pacos). J.Selva Andina Anim. Sci. [online]. 2021, vol.8, n.1, pp.30-43. ISSN 2311-3766.

El presente trabajo tuvo como objetivo determinar los parámetros cinéticos de la degradabilidad in situ de la materia seca (MS), proteína cruda (PC) y fibra detergente neutro (FDN) de los residuos de cosecha (RC) de cebada (Hordeum vulgare L), avena (Avena sativa L), arveja (Pisum sativum L), quinua (Chenopodium quinoa W) y habas (Vicia faba L) de la zona de Huancavelica, Perú. Se utilizaron dos alpacas con fístula en el primer compartimento estomacal. Para el análisis estadístico, los bloques fueron representados por las alpacas, los tratamientos por los RC y las subparcelas por los tiempos de incubación. Los RC molidos (5 g) fueron colocados en bolsitas de nylon e incubados por 0, 12, 24, 48 y 72 h, y se analizó la MS, PC y FDN. Los parámetros de degradabilidad fueron estimadas por regresión no lineal D(t)=a+b(1-exp(-c*t)), la degradabilidad potencial fue determinada mediante D(p)=a+b, y degradabilidad efectiva mediante D(e)=a+(b*c) /(c+k). La avena y la quinua presentaron los mayores porcentajes de MS. El contenido de PC varió de 2 % para la cebada a 14.1 % para las habas. El contenido de FDN fue de 34.94 % para las habas, llegando a 90.19 % para la cebada. Hubo efecto de la interacción de RC y tiempo en la degradabilidad de la MS, PC y FDN. Las degradabilidades de estos nutrientes fueron influenciadas por los residuos de cosecha. La mayor D(p) de la MS fue para la arveja (82.96 %), seguidos por la avena (79.26 %) y habas (75.47 %). La D(e) de la FDN fue mayor para habas de 37.96, 33.33 y 31.13 % en las tasas de pasaje de 3, 5 y 7 %/h, respectivamente. Se destaca la elevada fracción no degradable de la FDN (40.20 %) de la quinua y, por tanto, la baja D(p) de la MS (49.13 %). El contenido de FDN y sus características cinéticas ejercen acentuado efecto sobre la digestión de los RC en estudio.

Palabras clave : Residuo de cosecha; cebada; degradación in situ; alpaca; valor nutritivo.

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