Resumen

NUNEZ-TORRES, Oscar Patricio et al. Comportamiento productivo y calidad de la leche en bovinos (Bos taurus) utilizando un probiótico natural. J.Selva Andina Anim. Sci. [online]. 2017, vol.4, n.2, pp.128-136. ISSN 2311-3766.

En la investigación se evaluó el comportamiento productivo de bovinos (Bos taurus), por efecto de la adición del probiótico natural en la alimentación, los mismos que fueron comparados con un tratamiento control, distribuidos en un Diseño Completamente al Azar, evaluándose diferentes variables productivas durante 62 días de dosificación. Los animales fueron alimentados: T_S: forraje (ray grass) 13 Kg MS, concentrado 5 Kg como dieta base, T₁: dieta base más 25 g probiótico natural, T₂: dieta base más 50 g probiótico natural, T₃: dieta base más 75 g probiótico natural, T₄: dieta base más 100 g probiótico natural. El pasto administrado fue de 15 kg MS/vaca/día y la calidad nutritiva del pasto de 26.1% PC, 1.50 ENL Mcal/Kg, 36.4% FDN, 36.4 Mcal/Kg ENM, respecto al concentrado se ofertó 5 kg cuya calidad nutritiva fue 13.1% PC, 1.72 Mcal/Kg, 13% FDN, 7.7% FDA. Se determinó la mejor producción de leche (P<0.05) con 26.76±0.80L de leche/vaca/día para T₄ y el T_S de 24.03±0.72 L de leche/vaca/día. Analizando la calidad de la leche el contenido de grasa, proteína, solidos, lactosa, densidad, sales y pH no mostraron diferencia significativa en todos los tratamientos con p˃0.05, el T₄ presentó un mínimo costo de producción 0.26 dólares/L. En conclusión un óptimo rendimiento al mínimo costo de producción de leche fue con 100 g de probiótico natural en la alimentación de bovinos (Bos Taurus). Se recomienda transferir los resultados obtenidos a nivel de explotaciones lecheras, a fin de utilizar aditivos que permitan obtener mayor producción de leche y de óptima calidad.

Palabras clave : Probiótico natural; calidad de la leche; producción de leche.

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