Abstract

NUNEZ-TORRES, Oscar Patricio; ARAGADVAY-YUNGAN, Ramón Gonzalo; GUERRERO-LOPEZ, Jorge Ricardo  and  VILLACIS-ALDAZ, Luis Alfredo. Comportamiento productivo en cuyes (Cavia porcellus) utilizando contenidos ruminales. J.Selva Andina Anim. Sci. [online]. 2016, vol.3, n.2, pp.87-97. ISSN 2311-2581.

La investigación se realizó en Ecuador,  provincia de Tungurahua, cantón Pelileo, con el propósito de evaluar el efecto de tres niveles de contenido ruminal (5, 10 y 15%) en la dieta concentrada para alimentar cuyes durante la etapa de engorde, y   determinar los costos de producción de los tratamientos. Los resultados logrados con el suministro de la dieta conformada por 15% de contenido ruminal de bovinos más balanceado, con pesos corporales tanto a los 15 días (763.40 g), como a los 30 días (935.22 g), a los 45 días (1095.27 g) y a los 60 días (1255.34 g), consecuentemente se obtuvo ganancia en peso a los 15 días (309.00 g), a los 30 días (480.00 g), a los 45 días (633.60 g) y a los 60 días (795.33 g), reportando una  conversión alimenticia tanto a los 15 días (10.00), como a los 30 días (12.87), a los 45 días (17.25) y a los 60 días (19.42). La evaluación de la mortalidad permitió establecer que no se existieron decesos en ningún tratamiento hasta los 60 días que duró el ensayo. Con respecto a consumo de alimento, se concluye que, en general los cuyes consumieron el total de alimento mixto proporcionado, sin dejar residuos. Del análisis bromatológico se observó que, el contenido ruminal presentó 13.7% de cenizas, 9% (Nx5.7) de proteína, 12.6% de humedad, 0.098% de grasa, 34.1% de fibra cruda, 30.5% de carbohidratos totales y 173 Kcal*100 g de energía. En relación al análisis microbiológico, se estableció que, presentó 4.1 x 10⁷ UFC/g de aerobios mesófilos, 1.4 x 10⁴ UFC/g de mohos, 6.0 x 10³ UFC/g de levaduras, cuya presencia es baja; igualmente se reporta 30(e) UFC/g de coliformes totales, <10 UFC/g de Escherichia coli y salmonella no detectada, cantidades que son bajas, lo que indica que el contenido ruminal, no se detectó  presencia de microorganismos nocivos para la salud de los cuyes. Administrando el  15% de contenido ruminal más balanceado (T3), alcanzó una relación beneficio costo de 0.17, en donde los beneficios netos obtenidos fueron 0.17 veces lo invertido, siendo desde el punto de vista económico el tratamiento  rentable.

Keywords : Dietas; Alimentación; Conversión alimenticia.

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