Resumen

SOSA-LOPEZ, Ángela Antonia; CABRERA, María Graciela  y  ALVAREZ, Mayra Yanet. Parámetros físicos y características organolépticas de propóleos provenientes de la Provincia de Misiones, Argentina. J. Selva Andina Biosph. [online]. 2017, vol.5, n.1, pp.51-58. ISSN 2308-3867.

Los propóleos son sustancias resinosas complejas de origen natural, cuyas características de origen le confieren propiedades antibióticas y múltiples aplicaciones. Se planteó el estudio de propóleos procedentes de tres localidades de la provincia de Misiones con el objetivo de determinar las características organolépticas de color, olor, sabor y aspecto, porcentaje de cenizas, ceras e impurezas y caracterización microscópica de soluciones de dichos propóleos. Se aplicaron diversos métodos, obteniéndose que la caracterización organoléptica de color, olor, sabor, aspecto, determinación de cenizas, ceras e impurezas difieren según localidad de origen, en tanto en la caracterización microscópica los propóleos también mostraron resultados diferentes de acuerdo al líquido utilizado como vehículo para la suspensión.

Palabras clave : Resinas; antibióticos; caracterización física y orgánica.

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