Abstract

RENDON P., Willy J.; CHAVEZ C, Galia  and  TORRICO, Daisy. EVALUACIÓN QUÍMICA DEL ACEITE DE OENOCARPUS BATAUA "ACEITE DE MAJO". Rev. Bol. Quim [online]. 2013, vol.30, n.1, pp.70-73. ISSN 0250-5460.

El presente artículo describe algunos aspectos sobre el origen, uso y aplicaciones, así como la composición química de lípidos en el aceite "de majo". Todo de acuerdo con el análisis por cromatografía de gases, y subsecuente comparación con el aceite de oliva. Se encontró similitud en el porcentaje de los lípidos más abundantes (esteárico, palmítico y oleico) y un mayor procentaje entre los lípidos conocidos como omega. 3,6 y 7, en el aceite de majo con respecto al aceite de oliva.

Keywords : Oenocarpus bataua; lípidos; aceite de majo y olivo.

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