Resumen

DURAN OLIVARES, Tania. Quinua export. Producto milenario, mercado e instituciones en el altiplano boliviano. Temas Sociales [online]. 2019, n.45, pp.10-35. ISSN 0040-2915.

Resumen La investigación analiza las relaciones sociales entre diferentes actores e instituciones en la región intersalar y el altiplano paceño, actores que intervienen en la distribución y mercadeo de la quinua ecológica y convencional. El rescate y comercialización del grano son parte importante en la cadena productiva. Se utilizó la metodología cualitativa apoyada en datos cuantitativos. El presente artículo visibiliza la cadena productiva de la quinua y muestra los tipos de intermediarios en la comercialización del grano.

Palabras clave : quinua; cadena productiva; producción ecológica; intermediarios; comercialización.

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