Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinaria

PRESENTACIÓN

Estudo de neosporose em gado da província de Chimborazo, Equador

RESUMEN La Neosporosis es una enfermedad parasitaria de origen canino que en vacas provoca aborto y es de gran impacto económico. Por ello se planteó determinar la seroprevalencia, mecanismos de infección y pérdidas económicas que ocasiona. El estudio se realizó en cinco fincas de la Provincia de Chimborazo, Ecuador, con bovinos de raza Holstein y Jersey, en donde se determinó la tasa de abortos mediante el análisis de registros reproductivos, usando la técnica de Elisa en sangre se determinó anticuerpos para Brucella abortus y Neospora caninum en 170 vacas y 7 perros pertenecientes a las fincas, para cuantificar las pérdidas económicas se utilizó un modelo bibliográfico de epidemiología veterinaria, el diseño de un plan sanitario para la prevención y control, permitió capacitar a los ganaderos. Los resultados fueron que todos los perros analizados eran portadores del parásito, ubicándose como la fuente primaria de infección hacia las vacas, el 55,60 % de éstas resultaron positivas, 105 correspondieron a vacas que abortaron y de estas, el 70,88 % desarrollaron anticuerpos para Neospora caninum, se calculó una pérdida económica de 552 dólares por cada aborto, lo cual implica una pérdida anual de 8987 dólares por finca. Al no existir tratamiento eficaz, se recomienda eliminar los animales seropositivos y vacunar a vacas sanas, lo cual ayudará a reducir los abortos, además tratar a los perros con Trimetoprim más Sulfadiazina, o Clyndamicina.

ABSTRACT Neosporosis is a parasitic disease of canine origin that causes abortion in cows and has a great economic impact. For this reason, it was proposed to determine the seroprevalence, infection mechanisms and economic losses that it causes. The study was carried out in five farms in the Province of Chimborazo, Ecuador, with Holstein and Jersey cattle, where the abortion rate was determined by analyzing reproductive records, using the Elisa technique in blood, antibodies to Brucella abortus and Neospora caninum were determined in 170 cows and 7 dogs belonging to the farms, to quantify the economic losses, a bibliographic model of veterinary epidemiology was used, the design of a health plan for prevention and control, allowed to train farmers. The results were that all the dogs analyzed were carriers of the parasite, locating as the primary source of infection towards the cows, 55.60% of these were positive, 105 corresponded to cows that aborted and of these, 70.88% developed antibodies to Neospora caninum, an economic loss of $552 was calculated for each abortion, which implies an annual loss of $8,987 per farm. As there is no effective treatment, it is recommended to eliminate seropositive animals and vaccinate healthy cows, which will help reduce abortions, in addition to treating dogs with Trimethoprim plus Sulfadiazine, or Clyndamycin.

RESUMO A neosporose é uma doença parasitária de origem canina que causa aborto em vacas e tem grande impacto econômico. Por esta razão, foi proposto determinar a soroprevalência, mecanismos de infecção e perdas econômicas que ela causa. O estudo foi realizado em cinco fazendas na Província de Chimborazo, Equador, com gado Holandês e Jersey, onde a taxa de aborto foi determinada pela análise de registros reprodutivos, usando a técnica de Elisa em sangue, foram determinados anticorpos para Brucella abortus e Neospora caninum em 170 vacas e 7 cães pertencentes às explorações, para quantificar as perdas económicas, foi utilizado um modelo bibliográfico de epidemiologia veterinária, o desenho de um plano de saúde para prevenção e controlo, permitiu treinar os criadores. Os resultados foram que todos os cães analisados eram portadores do parasito, localizandose como fonte primária de infecção para as vacas, 55,60% destes foram positivos, 105 corresponderam a vacas que abortaram e destes, 70,88% desenvolveram anticorpos para Neospora caninum, uma perda econômica de $ 552 foi calculada para cada aborto, o que implica uma perda anual de $ 8.987 por fazenda. Como não há tratamento eficaz, recomenda-se eliminar os animais soropositivos e vacinar as vacas sadias, o que ajudará a reduzir os abortos, além de tratar os cães com Trimetoprim mais Sulfadiazina ou Clindamicina.

Compostagem de resíduos de terra de branqueamento industrial para reciclagem como produtos fertilizantes

RESUMEN El objetivo fue reciclar los residuos industriales de tierra de blanqueo mezclado con carbón activado y aceite de anchoveta procedentes de una fábrica aceitera, mediante su compostaje, luego se aplicó el producto compostado con propiedades fertilizantes a un cultivo seleccionado para evaluar sus características físicas y rendimiento por ha de terreno agrícola, después que se aplicó en 5 tratamientos el fertilizante obtenido. Este reciclado de residuos industriales es una alternativa sostenible para la fertilización de diversos cultivos. La metodología que se utilizó en esta investigación aplicada y experimental; fue el diseño de bloques completamente al azar que constó de 3 bloques y 5 tratamientos, para determinar el efecto positivo del producto fertilizante y cuál es la dosis que determinó mejores características físicas y químicas en el cultivo rabanito (Raphanus sativus) que se seleccionó entre otros cultivos por su corto periodo de cosecha. Se aplicaron las dosis del producto fertilizante a los 10 días después de la siembra y se evaluaron desde la siembra hasta la cosecha, obtenidos los datos experimentales, se procesaron mediante análisis de varianza y Duncan. Los resultados determinaron que el tratamiento T5 sobresalió en sus características físicas y químicas tales como: longitud de planta, peso total de planta, diámetro ecuatorial, diámetro polar, rendimiento agrícola de producto.

ABSTRACT The objective was to recycle the industrial residues of bleaching soil mixed with activated carbon and anchoveta oil from an oil factory, by composting it, then the composted product with fertilizing properties was applied to a selected crop to evaluate its physical characteristics and yield per ha of agricultural land, after the fertilizer obtained was applied in 5 treatments. This recycling of industrial waste is a sustainable alternative for the fertilization of various crops. The methodology used in this applied and experimental research was a completely randomized block design consisting of 3 blocks and 5 treatments, to determine the positive effect of the fertilizer product and the dose that determined the best physical and chemical characteristics in the radish crop (Raphanus sativus), which was selected among other crops because of its short harvest period. The doses of the fertilizer product were applied 10 days after sowing and evaluated from sowing to harvest, and the experimental data were obtained and processed by analysis of variance and Duncan. The results determined that the T5 treatment excelled in physical and chemical characteristics such as: plant length, total plant weight, equatorial diameter, polar diameter, and agricultural yield.

RESUMO O objetivo era reciclar os resíduos industriais de terra branqueadora misturada com carvão ativado e óleo de anchoveta de uma fábrica de óleo, através da compostagem, depois o produto composto com propriedades fertilizantes foi aplicado a uma cultura selecionada para avaliar suas características físicas e rendimento por hectare de terra agrícola, após o que o fertilizante obtido foi aplicado em 5 tratamentos. Esta reciclagem de resíduos industriais é uma alternativa sustentável para a fertilização de várias culturas. A metodologia utilizada nesta pesquisa aplicada e experimental foi um desenho de blocos completamente aleatório, consistindo em 3 blocos e 5 tratamentos, para determinar o efeito positivo do produto fertilizante e a dose que determinou as melhores características físicas e químicas na cultura de rabanete (Raphanus sativus), que foi selecionada entre outras culturas por causa de seu curto período de colheita. As doses do produto fertilizante foram aplicadas 10 dias após a semeadura e avaliadas desde a semeadura até a colheita. Os dados experimentais foram obtidos e processados por análise de variância e Duncan. Os resultados determinaram que o tratamento T5 se destacou em suas características físicas e químicas, tais como: comprimento da planta, peso total da planta, diâmetro equatorial, diâmetro polar, rendimento agrícola do produto.

Perfil reológico de uma compota preparada a partir de Mespilus Germanica L. usando Chondracanthus Chamissoi

RESUMEN La determinación de la reología en alimentos líquidos de naturaleza viscosa es de mucha importancia, debido a que este estudio permite resolver cálculos en Ingeniería, formular nuevos productos, hacer controles de calidad, vida anaquel, estabilidad de emulsiones entre otras. Es por ello que el presente trabajo de investigación tuvo por objetivo preparar una compota de níspero (Mespilus germánica L.) utilizando como agar el cochayuyo (Chondracanthus chamissoi) sin conservantes, determinando así su perfil reológico con tres concentraciones (0,10; 0,15; 0,20) % p/p de agar. Al cochayuyo se le aplico un tratamiento alcalino con NaOH 0,04 M para la recuperación del agar. Posteriormente, se realizó a cada compota preparada un análisis sensorial con escala hedónica de cinco puntos a 60 panelistas (30 estudiantes nivel pregrado y 30 infantes entre 3 a 5 años utilizando una escala hedónica gráfica). El análisis sensorial aplicado tanto a panelistas adultos como infantes determino que la compota que fue prepara con agar al 0,15% tuvo mayor aceptabilidad debido a que se reportó significancia (p<0,05). Finalmente, se determinó su perfil reológico utilizando un viscosímetro de Brookfield RV-DVIII ULTRA, con los Spindles N° 5 y 6. Concluyendo que la compota de níspero presento un comportamiento no-newtoniano de tipo pseudoplástico.

ABSTRACT The determination of rheology in viscous liquid foods is of great importance, since this study allows to solve engineering calculations, formulate new products, make quality controls, shelf life, emulsion stability, among others. For this reason, the objective of this research work was to prepare a loquat compote (Mespilus germánica L.) using cochayuyo (Chondracanthus chamissoi) as agar without preservatives, thus determining its rheological profile with three concentrations (0.10; 0.15; 0.20) % w/w of agar. An alkaline treatment with NaOH 0.04 M was applied to the cochayuyo for the recovery of the agar. Subsequently, a sensory analysis with a five-point hedonic scale was carried out on each prepared compote with 60 panelists (30 undergraduate students and 30 infants between 3 and 5 years of age using a graphic hedonic scale). The sensory analysis applied to both adult and infant panelists determined that the compote prepared with 0.15% agar had greater acceptability due to the significance reported (p<0.05). Finally, its rheological profile was determined using a Brookfield RV-DVIII ULTRA viscometer, with Spindles N° 5 and 6. It was concluded that the loquat compote presented a non-Newtonian behavior of pseudoplastic type.

RESUMO A determinação da reologia em alimentos líquidos viscosos é de grande importância, porque este estudo permite resolver cálculos de engenharia, formular novos produtos, fazer controlos de qualidade, prazo de validade, estabilidade das emulsões, entre outros. Por esta razão, o objectivo deste trabalho de investigação era preparar uma compota de loquat (Mespilus germánica L.) utilizando cochayuyo (Chondracanthus chamissoi) como ágar sem conservantes, determinando assim o seu perfil reológico com três concentrações (0,10; 0,15; 0,20) % p/p de ágar. Um tratamento alcalino com 0,04 M NaOH foi aplicado ao cochayuyo para recuperar o ágar. Posteriormente, foi realizada uma análise sensorial com uma escala hedónica de cinco pontos em cada compota preparada, com 60 membros do painel (30 estudantes de graduação e 30 bebés entre 3 e 5 anos de idade utilizando uma escala hedónica gráfica). A análise sensorial aplicada tanto a adultos como a crianças, determinou que a compota que foi preparada com 0,15% de ágar tinha maior aceitabilidade devido ao seu significado (p<0,05). Finalmente, o seu perfil reológico foi determinado utilizando um viscosímetro Brookfield RV-DVIII ULTRA, com Fusos N° 5 e 6. Concluiu-se que a compota loquat apresentava um comportamento não newtoniano de tipo pseudoplástico.

Erosão de estruturas ribeirinhas e seu efeito nas inundações em áreas agrícolas: Uma revisão sistemática

RESUMEN Los diversos agentes erosivos, a los cuales son sometidas las estructuras de protección ribereña, aumentan su magnitud cada vez más, debido al constante cambio climático y al desarrollo que se produce en los pueblos cercanos al querer desplazar los cauces naturales y ampliar las zonas de cultivos. Ya que es objeto ingenieril hoy en día la realización de estructuras que tengan la capacidad de soportar las diversas cargas a las cuales sean sometidas de manera directa y moderar los efectos que puedan presentarse en la ribera del río. El objetivo es consolidar la información acerca de la erosión de estructuras y su efecto en inundaciones de zonas agrícolas. Las conclusiones muestran que el estudio de erosión de estructuras ribereñas y su efecto en inundaciones de zonas agrícolas, surge muchos factores que amenazan con el desgaste y la resistencia que pueden tener estas estructuras, provocando de esta manera un colapso inminente y afectando las áreas cultivadas, población y sus habitantes.

ABSTRACT The various erosive agents, to which the riverside protection structures are subjected, increase their magnitude more and more, due to the constant climate change and the development that occurs in the nearby towns when they want to displace the natural channels and expand the cultivation areas. Since it is an engineering object today to carry out structures that have the capacity to withstand the various loads to which they are directly subjected and moderate the effects that may occur on the riverbank. The objective is to consolidate the information about the erosion of structures and its effect on flooding in agricultural areas. The conclusions show that the study of erosion of riverside structures and its effect on flooding in agricultural areas, reveals many factors that threaten the wear and resistance that these structures may have, thus causing an imminent collapse and affecting cultivated areas, population and its inhabitants.

RESUMO Os diversos agentes erosivos, a que estão submetidas as estruturas de proteção ribeirinha, aumentam cada vez mais a sua magnitude, devido às constantes alterações climáticas e ao desenvolvimento que ocorre nas cidades vizinhas quando estas pretendem deslocar os canais naturais e expandir as áreas de cultivo. Sendo hoje objeto de engenharia a realização de estruturas que tenham capacidade para suportar as diversas cargas a que estão diretamente submetidas e moderar os efeitos que possam ocorrer na margem do rio. O objetivo é consolidar as informações sobre a erosão de estruturas e seu efeito nas inundações em áreas agrícolas. As conclusões mostram que o estudo da erosão das estruturas ribeirinhas e o seu efeito nas inundações nas áreas agrícolas, revela muitos fatores que ameaçam o desgaste e a resistência que estas estruturas podem ter, causando um colapso iminente e afetando as áreas cultivadas, a população e os seus habitantes.

Estudo do uso do coco na gastronomia tradicional de Esmeraldas aplicado a cinco receitas equatorianas

RESUMEN Varios factores han dado lugar a que, en Ecuador la gastronomía autóctona vaya desapareciendo lenta y a veces imperceptiblemente y tomando otros rumbos, como por ejemplo la suplantación de una comida saludable y sustentable por la conocida “fast food (comida rápida)”. Esto ha provocado que personas originarias de la provincia de Esmeraldas conozcan escasamente sus antiguas tradiciones alimenticias o no haya una transmisión adecuada de este conocimiento y las nuevas generaciones las sustituyan por lo más próximo a su entorno. En ese artículo, se plantea el rescate del coco, ingrediente utilizado en la provincia de Esmeraldas, a través de cinco recetas de esta modificadas por los autores pero que conserven el perfil de sabor típico de la provincia, al ser este reconocido incluso a nivel mundial por aquellos que lo han probado. Se recolectó información de la gastronomía tradicional esmeraldeña; así como una breve reseña basada en datos generales de la llegada del coco a esta provincia, luego se abarcó todo lo relacionado a este fruto tropical, desde su cosecha hasta las aplicaciones más relevantes que le dan a este producto en la gastronomía Esmeraldeña a través de la observación directa durante tres meses de estadía en algunos cantones de la provincia verde. Finalmente, en base a reflexiones derivadas del estudio etnográfico, se plantearon cinco propuestas que conjugan características únicas y distintivas de la geografía e historia afro ecuatoriana con la vanguardia gastronómica. El menú planteado fue evaluado por un panel de expertos mediante una degustación dirigida a través de una prueba de aceptación para luego ser presentado a las comunidades que intervinieron en este estudio.

ABSTRACT Several factors have led to the slow and sometimes imperceptible disappearance of native gastronomy in Ecuador, taking other directions, such as the replacement of healthy and sustainable food by the well-known "fast food". This has caused that native people of the province of Esmeraldas have little knowledge of their ancient food traditions or there is no adequate transmission of this knowledge and the new generations replace them with what is closest to their environment. In this article, we propose the rescue of coconut, an ingredient used in the province of Esmeraldas, through five recipes modified by the authors but that preserve the typical flavor profile of the province, as it is recognized even worldwide by those who have tasted it. Information was collected on the traditional gastronomy of Esmeraldas, as well as a brief review based on general data on the arrival of coconut to this province, then everything related to this tropical fruit was covered, from its harvest to the most relevant applications given to this product in the Esmeraldas gastronomy through direct observation during a three-month stay in some cantons of the green province. Finally, based on reflections derived from the ethnographic study, five proposals were proposed that combine unique and distinctive characteristics of the Afro-Ecuadorian geography and history with the gastronomic vanguard. The proposed menu was evaluated by a panel of experts through a tasting guided by an acceptance test and then presented to the communities involved in this study.

RESUMO Vários fatores levaram ao lento e às vezes imperceptível desaparecimento da gastronomia indígena no Equador, que tomou outras direções, tais como a substituição de alimentos saudáveis e sustentáveis por "fast food". Isto significa que as pessoas da província de Esmeraldas têm pouco conhecimento de suas antigas tradições alimentares, ou que não há transmissão adequada deste conhecimento, e as novas gerações estão substituindo-as pelo que está mais próximo de seu ambiente. Neste artigo, propomos o resgate do coco, ingrediente utilizado na província de Esmeraldas, através de cinco receitas de coco modificadas pelos autores, mas que conservam o perfil de sabor típico da província, como é reconhecido mundialmente por aqueles que o provaram. Foram coletadas informações sobre a gastronomia tradicional de Esmeraldas, bem como uma breve revisão baseada em dados gerais sobre a chegada do coco nesta província, depois tudo relacionado a esta fruta tropical foi coberto, desde sua colheita até as aplicações mais relevantes dadas a este produto na gastronomia de Esmeraldas através da observação direta durante uma estadia de três meses em alguns cantões da província verde. Finalmente, com base nas reflexões derivadas do estudo etnográfico, foram propostas cinco propostas que combinam características únicas e distintas da geografia e história afro-equatoriana com as vanguardas gastronômicas. O menu proposto foi avaliado por um painel de especialistas por meio de uma degustação guiada através de um teste de aceitação e depois apresentado às comunidades envolvidas neste estudo.

Estimativa da taxa de desmatamento em Pastaza e Orellana- Equador através da análise multitemporal de imagens de satélite no período 2000-2020

RESUMEN El presente trabajo se concentra en el análisis multitemporal de imágenes satelitales para determinar el estado de deforestación en las provincias de Pastaza y Orellana de la región amazónica del Ecuador durante el periodo 2000-2020, debido a que estas provincias albergan la mayor área de bosque primario con una extensión de 5125000 ha; dicho análisis se lo realizó utilizando imágenes satelitales Landsat 7 y 8 mediante el preprocesamiento, procesamiento, clasificación de uso de suelo y cobertura vegetal y composición de mapas a través de los softwares ENVI y ArcMap. En base a los datos obtenidos del análisis multitemporal se aplicó la ecuación propuesta por la FAO para el cálculo de la tasa de deforestación en los periodos: 2000-2005, 2005-2010, 2010-2015 y 2015-2020, en donde los datos resultantes evidenciaron el cambio de la cobertura del suelo, debido al crecimiento de la frontera agrícola, pastizales, zonas descubiertas, el crecimiento urbano y la aparición de actividades mineras y petroleras que infieren directamente en la pérdida de cobertura forestal.

ABSTRACT This paper focuses on the multitemporal analysis of satellite images to determine the state of deforestation in the provinces of Pastaza and Orellana in the Amazon region of Ecuador during the period 2000-2020, because these provinces are home to the largest area of primary forest with an area of 5125000 ha; this analysis was performed using Landsat 7 and 8 satellite images by preprocessing, processing, classification of land use and vegetation cover and map composition through ENVI and ArcMap software. Based on the data obtained from the multitemporal analysis, the equation proposed by FAO was applied to calculate the deforestation rate in the periods: 2000-2005, 2005-2010, 2005-2010, 2010-2015 and 2015-2020, where the resulting data showed the change in land cover, due to the growth of the agricultural frontier, pastures, open areas, urban growth and the emergence of mining and oil activities that directly affect the loss of forest cover.

RESUMO Este trabalho se concentra na análise multitemporal de imagens de satélite para determinar o estado de desmatamento nas províncias de Pastaza e Orellana na região amazônica do Equador durante o período 2000-2020, pois estas províncias abrigam a maior área de floresta primária com uma área de 5125000 ha; esta análise foi realizada utilizando imagens de satélite Landsat 7 e 8 através do pré-processamento, processamento, classificação do uso da terra e cobertura vegetal e composição de mapas através do software ENVI e ArcMap. Com base nos dados obtidos da análise multitemporal, a equação proposta pela FAO foi aplicada para calcular a taxa de desmatamento para os períodos 2000-2005, 2005-2010, 2010-2015 e 2015-2020, onde os dados resultantes mostraram a mudança na cobertura da terra, devido ao crescimento da fronteira agrícola, pastagens, áreas abertas, crescimento urbano e o surgimento de atividades de mineração e petróleo que afetam diretamente a perda de cobertura florestal.

Efeito de três técnicas de polinização na produção de Dendê (Elaeis guineensis Jacq.) com 4 anos de idade

RESUMEN La palma aceitera es un cultivo con un creciente aumento en su producción, la deficiente producción de frutos durante los primeros años de este cultivo se debe a la poca presencia de inflorescencias masculinas y por ende una baja población de insectos polinizadores. El objetivo de este estudio fue comparar técnicas de polinización que permitan incrementar el rendimiento de la palma aceitera durante sus primeros 4 años de producción. Se evaluaron tres técnicas de polinización para mejorar rendimientos productivos: polinización natural, polinización entomófila dirigida y polinización asistida. Se asignó 5 repeticiones por tratamiento y el diseño usado fue un DCA, para el análisis de los datos se usó el software estadístico Minitab17. Las variables consideradas fueron: peso de racimo, número de frutos normales, número de frutos partenocárpicos rojos y blancos, y número de frutos abortados. El análisis estadístico indico diferencias significativas (p<0,05) para las variables peso de racimo, número de frutos normales y número de frutos partenocárpicos blancos; mientras que para las variables número de frutos partenocárpicos rojos y número de frutos abortados no se hallaron diferencias significativas (p>0,05). En el análisis comparativo de promedios el tratamiento con polinización entomófila dirigida mostro ser superior al resto. Los resultados indican que la polinización entomófila dirigida puede ser la solución para mejorar el bajo rendimiento de la palma aceitera durante sus primeros años de producción. En conclusión, en el presente ensayo la polinización entomófila dirigida mejoro los parámetros productivos en una plantación joven de palma aceitera.

ABSTRACT Oil palm is a crop with a growing increase in production. The deficient fruit production during the first years of this crop is due to the low presence of male inflorescences and therefore a low population of pollinating insects. The objective of this study was to compare pollination techniques to increase oil palm yield during the first 4 years of production. Three pollination techniques were evaluated to improve yields: natural pollination, directed entomophilous pollination and assisted pollination. Five replicates per treatment were assigned and the design used was a DCA. The Minitab17 statistical software was used for data analysis. The variables considered were: bunch weight, number of normal fruits, number of red and white parthenocarpic fruits, and number of aborted fruits. The statistical analysis indicated significant differences (p<0.05) for the variables bunch weight, number of normal fruits and number of white parthenocarpic fruits; while for the variables number of red parthenocarpic fruits and number of aborted fruits no significant differences were found (p>0.05). In the comparative analysis of averages, the treatment with directed entomophilous pollination proved to be superior to the rest. The results indicate that directed entomophilous pollination may be the solution to improve the low yield of oil palm during its first years of production. In conclusion, in the present trial, directed entomophilous pollination improved production parameters in a young oil palm plantation.

RESUMO A produção de óleo de palma é uma cultura com um aumento crescente da produção. A fraca produção de frutas durante os primeiros anos desta cultura deve-se à baixa presença de inflorescências masculinas e, portanto, a uma baixa população de insetos polinizadores. O objetivo deste estudo era comparar as técnicas de polinização para aumentar o rendimento da palma durante os primeiros quatro anos de produção. Três técnicas de polinização foram avaliadas para melhorar o rendimento da produção: polinização natural, polinização entomófila dirigida e polinização assistida. Foram atribuídas cinco réplicas por tratamento e o projeto utilizado foi um DCA. O software estatístico Minitab17 foi utilizado para análise de dados. As variáveis consideradas foram: peso do cacho, número de frutas normais, número de frutas partenocarpicais vermelhas e brancas, e número de frutas abortadas. A análise estatística indicou diferenças significativas (p<0,05) para as variáveis peso do cacho, número de frutas normais e número de frutas partenocarpicais brancas; enquanto para as variáveis número de frutas partenocarpicais vermelhas e número de frutas abortadas não foram encontradas diferenças significativas (p>0,05). Na análise comparativa das médias, o tratamento com a polinização entomófila dirigida provou ser superior ao resto. Os resultados indicam que a polinização entomófila dirigida pode ser a solução para melhorar o baixo rendimento do óleo de palma durante seus primeiros anos de produção. Em conclusão, no presente ensaio, a polinização entomófila dirigida melhorou os parâmetros de produção em uma plantação de palma jovem.

Alho sobre os parametros productivos e morfometria em cobaias

RESUMEN Ciertas propiedades del ajo, tienen la facultad de actuar como alimento para las diversas bacterias buenas del intestino, generando interés de estudio. Se evaluó el efecto prebiótico del ajo sobre los parámetros productivos y morfometría intestinal en cuyes, utilizando 90 cobayos machos destetados, distribuidos bajo un Diseño Completo Aleatorio en tres tratamientos: T0 (Testigo), T1 (Ajo 0,5%), T2 (Ajo 1%) por kilo de concentrado, incluyendo tres repeticiones por tratamiento y diez animales por repetición. Las variables estudiadas fueron: incremento de peso, consumo de alimento, eficiencia alimenticia, rendimiento a la canal, porcentaje de mortalidad, altura y ancho de vellosidad intestinal, y profundidad de criptas de Lieberkühn. El programa nutricional, plan sanitario y parámetros ambientales del galpón fue similar para todas las unidades experimentales. Los resultados no reportaron diferencia estadística significativa (p>0.05) entre tratamientos sobre los parámetros productivos de los cobayos y morfometría intestinal; no obstante, se determinó diferencia numérica, siendo el tratamiento T2 (Ajo 1%) quien consiguió los mejores parámetros morfométricos y productivos de los cobayos a partir de la tercera semana del experimento. Se concluye que, la adición del ajo en la ración alimenticia de los cobayos, ejerce impacto positivo sobre el comportamiento productivo y morfometría intestinal de los cuyes.

ABSTRACT Certain properties of garlic have the ability to act as food for the various good bacteria in the intestine, generating interest in the study. The prebiotic effect of garlic on productive parameters and intestinal morphometry in guinea pigs was evaluated using 90 weaned male guinea pigs, distributed under a Complete Randomized Design in three treatments: T0 (Control), T1 (Garlic 0.5%), T2 (Garlic 1%) per kilo of concentrate, including three replicates per treatment and ten animals per replicate. The variables studied were: weight gain, feed intake, feed efficiency, carcass yield, mortality percentage, height and width of intestinal villi, and Lieberkühn's crypt depth. The nutritional program, sanitary plan and house environmental parameters were similar for all experimental units. The results did not report significant statistical differences (p>0.05) between treatments on the productive parameters of the guinea pigs and intestinal morphometry; however, a numerical difference was determined, with treatment T2 (Garlic 1%) having the best morphometric and productive parameters of the guinea pigs from the third week of the experiment. It is concluded that the addition of garlic in the guinea pig feed ration has a positive impact on the productive behavior and intestinal morphometry of the guinea pigs.

RESUMO Certas propriedades do alho têm a capacidade de atuar como alimento para as diversas bactérias boas no intestino, gerando interesse para o estudo. O efeito prebiótico do alho sobre os parâmetros produtivos e a morfometria intestinal em cobaias foi avaliado utilizando 90 cobaias machos desmamados, distribuídos sob um Projeto Randomizado Completo em três tratamentos: T0 (Controle), T1 (Alho 0,5%), T2 (Alho 1%) por quilo de concentrado, incluindo três réplicas por tratamento e dez animais por réplica. As variáveis estudadas foram: ganho de peso, ingestão de ração, eficiência alimentar, rendimento da carcaça, porcentagem de mortalidade, altura e largura das vilosidades intestinais e profundidade da cripta de Lieberkühn. O programa nutricional, o plano de saúde e os parâmetros ambientais da casa foram similares para todas as unidades experimentais. Os resultados não relataram diferença estatística significativa (p>0,05) entre os tratamentos sobre os parâmetros de produção de cobaias e a morfometria intestinal; no entanto, foi determinada uma diferença numérica, com o tratamento T2 (Alho 1%) tendo os melhores parâmetros morfométricos e de produção das cobaias a partir da terceira semana do experimento. Conclui-se que a adição de alho na ração alimentar das cobaias tem um impacto positivo sobre o comportamento produtivo e a morfometria intestinal das cobaias.

Determinantes da produção florestal na região de Puno - Peru, 2019

RESUMEN El objetivo de esta investigación fue encontrar los factores determinantes de la producción forestal en la región de Puno en Perú, para lo cual se aplicó el enfoque cuantitativo, correlacional y transversal, utilizando datos de la Encuesta Nacional de Hogares del Instituto Nacional de Estadística e Informática, del año 2019; se consideró una muestra de 408 observaciones, con la aplicación del modelo ANCOVA. Se estableció que los factores determinantes de la producción forestal son la explotación agrícola, explotación pecuaria, parcelas trabajadas, gasto en transporte y tenencia de tierra; además, la explotación pecuaria, las parcelas trabajadas, el uso de un sistema de riego y la realización del gasto en transporte influyen de manera directa sobre la producción forestal y la explotación agrícola y la tenencia de tierra influyen de manera negativa en la producción forestal en la región de Puno.

ABSTRACT The objective of this research was to find the determinants of forest production in the region of Puno, Peru, for which the quantitative, correlational and cross-sectional approach was applied, using data from the National Household Survey of the National Institute of Statistics and Informatics, of the year 2019; a sample of 408 observations was considered, with the application of the ANCOVA model. It was established that the determinants of forestry production are agricultural exploitation, livestock exploitation, worked plots, transportation expenditure and land tenure; in addition, livestock exploitation, worked plots, the use of an irrigation system and the realization of transportation expenditure have a direct influence on forestry production and agricultural exploitation and land tenure have a negative influence on forestry production in the Puno region in Perú.

RESUMO O objetivo desta pesquisa foi encontrar os determinantes da produção florestal na região de Puno, Peru, para a qual foi aplicada a abordagem quantitativa, correlacional e transversal, utilizando dados da Pesquisa Nacional de Domicílios do Instituto Nacional de Estatística e Informática, do ano de 2019; uma amostra de 408 observações foi considerada, com a aplicação do modelo ANCOVA. Foi estabelecido que os determinantes da produção florestal são a exploração agrícola, a exploração pecuária, as parcelas trabalhadas, as despesas de transporte e a posse da terra; além disso, a exploração pecuária, as parcelas trabalhadas, o uso de um sistema de irrigação e as despesas de transporte têm uma influência direta na produção florestal e a exploração agrícola e a posse da terra têm uma influência negativa na produção florestal na região de Puno de Perú.

Adubação com base em resíduos de mercado para maiores rendimentos de alface (Lactuca sativa L.). Uma alternativa sustentável

RESUMEN El alza y escases de fertilizantes han reducido la producción de cultivos y esto ha repercutido en los precios de los alimentos. Objetivo fue determinar la dosis adecuada de compost a base residuos de mercado para mayor rendimiento de lechuga. Método se basa en investigación aplicada; por lo que se empleó el Diseño de Bloques Completamente al Azar que constó de 3 bloques y 5 tratamientos, estos fueron: T1 = 0, T2 = 45 g, T3 = 60 g, T4 = 75 g y T5 = 90 g/ planta y se aplicaron 7 días después del trasplante. Se evaluó características físicas de la planta y disposición de nitrógeno con relación a las dosis. Obtenidos los datos se procesaron mediante análisis de varianza y Duncan. Se determinó que T4 destacó en longitud de planta con 25.86 cm, pero T5 en peso de lechuga con 128.23 g, rendimiento con 12.25 tn/ha, diámetro ecuatorial con 21.12 cm y disposición de nitrógeno con 200.4 kg/ha. Concluye que la mayor dosis que es T5 obtuvo mayor rendimiento que se diferenció a 40.81 % respecto al testigo, esto se debe que se adiciono nitrógeno y otros nutrientes, lo cual hubo mayor disponibilidad que optimizó las reacciones bioquímicas y esto influyó en rendimiento.

ABSTRACT The increase and shortage of fertilizers have reduced crop production and this has had an impact on food prices. The objective was to determine the adequate dose of compost based on market residues to increase lettuce yields. The method is based on applied research; therefore, a Completely Randomized Block Design was used, consisting of 3 blocks and 5 treatments: T1 = 0, T2 = 45 g, T3 = 60 g, T4 = 75 g and T5 = 90 g/plant, applied 7 days after transplanting. Plant physical characteristics and nitrogen availability were evaluated in relation to the doses. Data were obtained and processed by analysis of variance and Duncan. It was determined that T4 stood out in plant length with 25.86 cm, but T5 in lettuce weight with 128.23 g, yield with 12.25 tn/ha, equatorial diameter with 21.12 cm and nitrogen availability with 200.4 kg/ha. It is concluded that the highest dose, T5, obtained a higher yield, which differed by 40.81 % with respect to the control, this is due to the addition of nitrogen and other nutrients, which had a greater availability that optimized the biochemical reactions and this influenced yield.

RESUMO O aumento e a escassez de fertilizantes reduziram a produção agrícola e isto teve um impacto nos preços dos alimentos. O objetivo era determinar a dose apropriada de composto à base de resíduos do mercado para maiores rendimentos de alface. O método é baseado em pesquisa aplicada; portanto, foi utilizado um Projeto de Bloco Completamente Aleatório, consistindo de 3 blocos e 5 tratamentos: T1 = 0, T2 = 45 g, T3 = 60 g, T4 = 75 g e T5 = 90 g/planta, aplicados 7 dias após o transplante. As características físicas da planta e a disponibilidade de nitrogênio foram avaliadas em relação às doses. Os dados foram obtidos e processados por análise de variância e Duncan. Foi determinado que o T4 se destacava em comprimento de planta com 25,86 cm, mas o T5 em peso de alface com 128,23 g, rendimento com 12,25 tn/ha, diâmetro equatorial com 21,12 cm e disponibilidade de nitrogênio com 200,4 kg/ha. Conclui-se que a maior dose que é T5 obteve um rendimento mais alto que diferiu para 40,81% em relação ao controle, isto se deve à adição de nitrogênio e outros nutrientes, que tiveram maior disponibilidade que otimizou as reações bioquímicas e isto influenciou o rendimento.

Dieta alimentar e valor nutricional da carcaça (Cavia porcellus)

RESUMEN El ahorro en costos de producción de cuyes permite a los criadores obtener mejores ingresos para la satisfacción de sus necesidades primarias tanto en alimentación, salud y recreación, motivo por el que se desarrolló el presente estudio con el objetivo de evaluar el efecto de cuatro dietas alimenticias sobre el valor nutritivo de la canal en cuyes (Cavia porcellus). Se trabajó con 360 cuyes machos de 30 días de edad, a los que se les alimentó con cuatro dietas alimenticias en base a forraje verde hidropónico de cebada (Hordeum vulgare). Los semovientes estuvieron sujetos a un periodo pre - experimental de una semana de adaptación al nuevo alimento, y distribuidos al azar en cuatro tratamientos, 90 cuyes por tratamiento: T4: FVH + alfalfa, T3: FVH + residuos de molinería, T2: FVH + follaje de camote y T1: FVH + concentrado. Se reporta que, la canal de los cuyes que consumieron FVH + alfalfa tuvo 5% más de humedad, que la carne de los que se alimentaron con FVH + concentrado; 2,8 % más de proteína cruda y 0,9 % más de grasa cruda que la canal de los cuyes que consumieron FVH + residuos de molinería. Se concluye que el tipo de dieta alimenticia tiene efecto sobre el valor nutritivo de la canal de cuyes, siendo la dieta FVH + alfalfa, la de mejores resultados.

ABSTRACT Savings in guinea pig production costs allow breeders to obtain better income to satisfy their primary needs in terms of food, health and recreation. For this reason, the present study was developed with the aim to evaluate the effect of four food diets on the nutritional value of the carcass in guinea pigs (Cavia porcellus). A total of 360 30-day-old male guinea pigs were fed four diets based on hydroponic green barley (Hordeum vulgare) fodder. The animals were subjected to a pre-experimental period of one week of adaptation to the new feed, and randomly distributed in four treatments, 90 guinea pigs per treatment: T4: FVH + alfalfa, T3: FVH + milling residues, T2: FVH + sweet potato foliage and T1: FVH + concentrate. It is reported that the carcass of guinea pigs consuming FVH + alfalfa had 5% more moisture than the meat of those fed with FVH + concentrate; 2.8% more crude protein and 0.9% more crude fat than the carcass of guinea pigs consuming FVH + milling residues. It is concluded that the type of diet has an effect on the nutritive value of guinea pig carcasses, being the FVH + alfalfa diet the one with the best results.

RESUMO As economias nos custos de produção de cobaias permitem aos criadores obter melhores rendimentos para satisfazer as suas necessidades primárias em termos de alimentação, saúde e recreação. Por esta razão, o presente estudo foi desenvolvido com o objectivo de avaliar o efeito de quatro dietas alimentares no valor nutricional da carcaça de cobaias (Cavia porcellus). Um total de 360 cobaias machos de 30 dias de idade foram alimentados com quatro dietas à base de cevada verde hidropónica (Hordeum vulgare). Os animais foram submetidos a um período pré-experimental de uma semana de adaptação à nova ração, e distribuídos aleatoriamente em quatro tratamentos, 90 cobaias por tratamento: T4: FVH + alfafa, T3: FVH + resíduos de moagem, T2: FVH + folhagem de batata-doce e T1: FVH + concentrado. É relatado que a carcaça de cobaias a consumir FVH + alfafa tinha 5% mais humidade do que a carne das cobaias alimentadas com FVH + concentrado; 2,8% mais proteína bruta e 0,9% mais gordura bruta do que a carcaça de cobaias a consumir FVH + resíduos de moagem. Conclui-se que o tipo de dieta alimentar tem um efeito sobre o valor nutritivo da carcaça da cobaia, sendo a dieta FVH + alfafa a que apresenta os melhores resultados.