Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinaria

Editorial

Contaminación de suelos por el uso de aguas residuales

RESUMEN: La investigación tiene como objetivo general demostrar el indicie de contaminación de los suelos por el uso de las aguas residuales, la investigación fue de tipo experimental que consistió en recoger 5 muestras de terrenos de cultivo con el propósito de verificar el potencial de Hidrógeno (pH), Conductividad Eléctrica (C. E.), Fosforo (P), Potasio (K), Carbono (C), Materia Orgánica, Nitrógeno (N), el análisis mecánico, la Capacidad de Intercambio Catiónico (CIC), cantidad de Calcio ( Ca +2 ), magnesio ( Mg +2 ), Potasio ( K + ), concentración de Sodio ( Na + ) e Hidruro de Calcio ( Ca +2 + H + ), los resultados relevantes destacan que la mayoría de muestras presentan concentraciones superpones de componentes químicos, a los propuestos por La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2018). En base a los datos se concluye que el exceso de pH encontrado en los suelos lo hace alcalino, el exceso de fósforo, potasio, carbono, materia orgánica y la regularidad del nitrógeno hace que los suelos no desempeñen sus funciones normales en el cultivo de la plantas y que los valores miliequivalentes por 100/g superan los límites permitidos la normatividad vigente.

ABSTRACT: The general objective of the investigation is to demonstrate the index of contamination of the soils due to the use of wastewater, the investigation was of an experimental type that consisted of collecting 5 samples of farmland with the purpose of verifying the potential of Hydrogen (pH) , Electrical Conductivity (EC), Phosphorus (P), Potassium (K), Carbon (C), Organic Matter, Nitrogen (N), mechanical analysis, Cation Exchange Capacity (CEC), amount of Calcium (〖Ca〗 ^ (+ 2)), Magnesium (〖Mg〗 ^ (+ 2)), Potassium (K ^ +), Sodium concentration (〖Na〗 ^ +) and Calcium Hydride (〖Ca〗 ^ (+ 2) + H ^ +), the relevant results highlight that most samples present superimposed concentrations of chemical components, to those proposed by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO, 2018). Based on the data, it is concluded that the excess pH found in the soils makes it alkaline, the excess of phosphorus, potassium, carbon, organic matter and the regularity of nitrogen makes the soils not perform their normal functions in the cultivation of the plants and that the milliequivalent values per 100 / g exceed the limits allowed by current regulations.

RESUMO: O objetivo geral da pesquisa é demonstrar a indicação de contaminação do solo pelo uso de águas residuais, a pesquisa foi de tipo experimental que consistiu na coleta de 5 amostras de terra cultivada com o propósito de verificar o Potencial de Hidrogênio (pH), Condutividade Elétrica (E. C.). ), Fósforo (P), Potássio (K), Carbono (C), Matéria Orgânica, Nitrogênio (N), análise mecânica, Capacidade de Troca Catiônica (CEC), quantidade de Cálcio (Ca^(+2)), Magnésio (Mg^(+2)), Potássio (K^+), Concentração de Sódio (Na^+) e Hidreto de Cálcio (Ca^(+2)+H^+), os resultados relevantes destacam que a maioria das amostras apresenta concentrações sobrepostas de componentes químicos, como proposto pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO, 2018). Com base nos dados, conclui-se que o excesso de pH encontrado nos solos o torna alcalino, o excesso de fósforo, potássio, carbono, matéria orgânica e a regularidade do nitrogênio fazem com que os solos não desempenhem suas funções normais no cultivo de plantas e que os valores miliequivalentes por 100/g excedam os limites permitidos pela regulamentação atual.

Estudio de la fertilización química y orgánica y su efecto en el cultivo de Maíz (Zea mays.), en una comuna

RESUMEN: Basado al manejo de diversos tipos de fertilizantes de origen orgánico como químico empleados en el cultivo de Maíz (Zea Mays), se propuso determinar las diferencias dadas en el desarrollo morfológico del cultivo; e identificar la mejor nutrición que permita obtener mayores niveles de productividad y que a su vez establecerá la relación costo-beneficio de los tratamientos establecidos. La metodología aplicada, permitió utilizar un modelo de bloques completamente al azar de cuatro repeticiones, los tratamientos basados en la fertilización fueron a partir de: Yara, Ecológico, Orgánico, Químico y un tratamiento testigo al que no se le realizo aplicación alguna de fertilizante; las variables consideradas dentro del proceso evaluativo fueron: altura de planta, diámetro de tallo, largo de hoja, inserción de mazorca, peso de mazorca, peso de tusa, peso de 100 granos, peso de granos, numero de hileras, disposición de las hileras y daños de la mazorca. Los resultados mostraron que el tratamiento Yara alcanzo una mayor productividad obteniendo así 38,31 kg en el peso de la parcela y que a su vez permitió evidenciar un mejor desarrollo morfológico en toda su etapa; estableciendo una altura de planta de 213,78 cm; un diámetro de planta de 72 mm y una longitud de hoja de 101,58 cm; lo cual permite contar con una mayor capacidad fotosintética gracias a su mayor cobertura foliar.

ABSTRACT: Based on the management of various types of fertilizers of organic origin such as chemical used in the cultivation of Corn (Zea Mays), it was proposed to determine the differences given in the morphological development of the crop; and to identify the best nutrition that allows obtaining higher levels of productivity and which in turn will establish the cost-benefit relationship of the established treatments. The applied methodology allowed the use of a completely randomized block model of four repetitions, the treatments based on fertilization were based on: Yara, Ecological, Organic, Chemical and a control treatment to which no fertilizer was applied; the variables considered within the evaluation process were: plant height, stem diameter, leaf length, ear insertion, ear weight, cob weight, 100 grain weight, grain weight, number of rows, row arrangement and ear damage. The results showed that the Yara treatment reached a higher productivity thus obtaining 38.31 kg in the weight of the plot and that in turn allowed to show a better morphological development in all its stage; establishing a plant height of 213.78 cm; a plant diameter of 72 mm and a blade length of 101.58 cm; which allows for a greater photosynthetic capacity thanks to its greater foliar coverage.

RESUMO: Com base no manejo de diferentes tipos de fertilizantes de origem orgânica e química utilizados no cultivo do milho (Zea Mays), foi proposto determinar as diferenças dadas no desenvolvimento morfológico da cultura; e identificar a melhor nutrição que permita obter maiores níveis de produtividade e que, por sua vez, estabeleça a relação custo-benefício dos tratamentos estabelecidos. A metodologia aplicada permitiu o uso de um modelo de bloco completamente aleatório com quatro réplicas, os tratamentos baseados na fertilização foram baseados em: Yara, Ecológico, Orgânico, Orgânico, Químico e um tratamento de controle ao qual não foi feita aplicação de fertilizantes; as variáveis consideradas dentro do processo de avaliação foram: altura da planta, diâmetro do caule, comprimento da folha, inserção da espiga, peso da espiga, peso da espiga, peso do grão 100, peso do grão, número de filas, disposição das filas e danos na espiga. Os resultados mostraram que o tratamento Yara alcançou uma produtividade maior obtendo 38,31 kg no peso da parcela e que por sua vez permitiu demonstrar um melhor desenvolvimento morfológico ao longo de sua etapa; estabelecendo uma altura de planta de 213,78 cm; um diâmetro de planta de 72 mm e um comprimento de folha de 101,58 cm; o que permite ter uma maior capacidade fotossintética graças a sua maior cobertura foliar.

Perfil químico y actividad antioxidante de aceites esenciales de hierbas aromáticas altoandinas del Perú

RESUMEN: Las hierbas aromáticas tienen una amplia distribución en la región de Apurímac, Perú, donde encontramos especies silvestres y cultivadas, su interés se basa en la presencia de aceites esenciales que contiene componentes bioactivos que son usados como conservantes en la industria de alimentos. El objetivo de la investigación fue determinar el perfil químico y actividad antioxidante de los aceites esenciales de Lepechinia meyenii (Walp) Epling y Mentha piperita L. La extracción de aceites esenciales se realizó mediante la destilación por arrastre de vapor de agua a condiciones de sobresaturación. Se determinaron los siguientes parámetros: rendimiento de extracción, densidad relativa e índice de refracción. El perfil químico se realizó mediante la cromatografía de gases acoplada a espectrómetria de masas y la actividad antioxidante mediante la eliminación del radical libre 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo y H2O2. (DPPH), como resultado, el porcentaje de rendimiento fue del 0,87 % y 0,56 %, con densidades de 0,942 g/mL y 0,919 g/mL y índice de refracción de 1,4917 y 1,4676 para Lepechinia meyenii (Walp) Epling y Mentha piperita L.), respectivamente. Los aceites esenciales se caracterizaron principalmente por una fracción sesquiterpenoides en un (55,73 %) y con una fracción monoterpenoides en un (55,60 %). La actividad antioxidante fue significante de 4,95-0,06 mg/mL y 7,21-0,21 mg/mL. Los aceites esenciales a partir de hierbas aromáticas presentaron significativamente altos componentes químicos y actividad antioxidante, siendo posibles candidatos antimicrobianos, antioxidantes, antibacterianas para la industria alimentaria.

ABSTRACT: Aromatic herbs have a wide distribution in the Apurímac region, Peru, where we find wild and cultivated species, their interest is based on the presence of essential oils that contain bioactive components that are used as preservatives in the food industry. The objective of the research was to determine the chemical profile and antioxidant activity of the essential oils of Lepechinia meyenii (Walp) Epling and Mentha piperita L. The extraction of essential oils was carried out by means of water vapor distillation under conditions of supersaturation. The following parameters were determined: extraction yield, relative density and refractive index. The chemical profile was made by gas chromatography coupled to mass spectrometry and the antioxidant activity by elimination of the free radical 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl and H2O2. (DPPH), as a result, the yield percentage was 0.87% and 0.56%, with densities of 0.942 g / mL and 0.919 g / mL and refractive index of 1.4917 and 1.4676 for Lepechinia meyenii (Walp) Epling and Mentha piperita L.), respectively. Essential oils are mainly characterized by a sesquiterpenoid fraction (55.73%) and a monoterpenoid fraction (55.60%). The antioxidant activity was significant at 4.95-0.06 mg / mL and 7.21-0.21 mg / mL. Essential oils from aromatic herbs presented high chemical components and antioxidant activity, being possible antimicrobial, antioxidant, antibacterial candidates for the food industry.

RESUMO: As ervas aromáticas têm ampla distribuição na região de Apurímac, Peru, onde encontramos espécies silvestres e cultivadas, seu interesse se baseia na presença de óleos essenciais que contêm componentes bioativos que são usados como conservantes na indústria alimentícia. O objetivo da pesquisa foi determinar o perfil químico e a atividade antioxidante dos óleos essenciais de Lepechinia meyenii (Walp) Epling e Mentha piperita L. A extração dos óleos essenciais foi realizada por meio de destilação a vapor d'água em condições de supersaturação. Os seguintes parâmetros foram determinados: rendimento de extração, densidade relativa e índice de refração. O perfil químico foi feito por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas e a atividade antioxidante por eliminação dos radicais livres 1,1-difenil-2-picrilhidrazila e H2O2. (DPPH), como resultado, o percentual de rendimento foi de 0,87% e 0,56%, com densidades de 0,942 g / mL e 0,919 g / mL e índice de refração de 1,4917 e 1,4676 para Lepechinia meyenii (Walp) Epling e Mentha piperita L.), respectivamente. Os óleos essenciais são caracterizados principalmente por uma fração sesquiterpenóide (55,73%) e uma fração monoterpenóide (55,60%). A atividade antioxidante foi significativa em 4,95-0,06 mg / mL e 7,21-0,21 mg / mL. Os óleos essenciais de ervas aromáticas apresentam elevada atividade antioxidante e química, sendo possíveis candidatos antimicrobianos, antioxidantes e antibacterianos para a indústria alimentícia.

Uso de probióticos y ácidos orgánicos como estimulantes del desarrollo de aves de engorde: artículo de revisión

RESUMEN: Se plantea un análisis del uso de probióticos y acidificantes como alternativa al uso de antibióticos. La producción avícola tiene gran importancia por la gran demanda de carne para abastecer las necesidades de proteína, el rubro de producción puede significar hasta un 78% en costos, se tiende a encontrar alternativas para maximizar el rendimiento encontrándose como opciones viables productos como prebióticos, probióticos, acidificantes y enzimas utilizados como aditivos sea en el agua de bebida o en el alimento; a los probióticos se los considera como parte de los aditivos, proyectando su uso a futuro muy prometedor tomando en cuenta la intensidad de los sistemas de producción y a las ventajas que estos prometen en el balance microbiológico estos fortalecen los procesos a nivel del tracto gastrointestinal al lograr reducir el pH permiten un medio adecuado para que se desarrollen principalmente Lactobacillus, al utilizar prebióticos estos ayudaran a los probióticos nutriéndolos y permitiendo su fortalecimiento, los ácidos orgánicos mejoran los procesos digestivos, reducen el pH del tracto digestivo incrementando la proliferación de lactobacilos y disminuyendo la flora patógena. De esta manera la integridad intestinal es definida como el funcionamiento óptimo del intestino, permitiendo un mejoramiento de los parámetros zootécnicos, los problemas intestinales se evidencian en el aparato digestivo, haciendo que la energía destinada para la producción, sea enviada a las funciones de defensa, el presente artículo de revisión establece una recopilación de estudios con la finalidad de establecer un criterio de alternativas viables para reemplazar a los antibióticos.

ABSTRACT: An analysis of the use of probiotics and acidifiers as an alternative to the use of antibiotics is presented. Poultry production is of great importance due to the great demand of meat to supply the protein needs, the production item can mean up to 78% in costs, there is a tendency to find alternatives to maximize performance, finding as viable options products such as prebiotics, probiotics, acidifiers and enzymes used as additives either in the drinking water or in the feed; probiotics are considered as part of the additives, projecting a very promising future use taking into account the intensity of the production systems and the advantages they promise in the microbiological balance, they strengthen the processes at the level of the gastrointestinal tract by reducing the pH, allowing a suitable environment for the development of Lactobacillus, When using prebiotics, these will help probiotics by nourishing them and allowing their strengthening, organic acids improve digestive processes, reduce the pH of the digestive tract increasing the proliferation of lactobacilli and decreasing the pathogenic flora. In this way, intestinal integrity is defined as the optimal functioning of the intestine, allowing an improvement of the zootechnical parameters. Intestinal problems are evidenced in the digestive tract, causing the energy destined for production to be sent to the defense functions.

RESUMO: É apresentada uma análise do uso de probióticos e acidificantes como uma alternativa ao uso de antibióticos. A produção avícola é de grande importância devido à alta demanda de carne para suprir as necessidades de proteína, o item de produção pode significar até 78% em custos, há uma tendência de encontrar alternativas para maximizar o desempenho, encontrando como opções viáveis produtos como prebióticos, probióticos, acidificantes e enzimas usadas como aditivos tanto na água potável quanto na ração; Os probióticos são considerados como parte dos aditivos, projetando um uso futuro muito promissor levando em conta a intensidade dos sistemas de produção e as vantagens que prometem no equilíbrio microbiológico, fortalecem os processos no nível do trato gastrointestinal reduzindo o pH, permitindo um ambiente adequado para o desenvolvimento do Lactobacillus, Os ácidos orgânicos melhoram os processos digestivos, reduzem o pH do trato digestivo aumentando a proliferação de lactobacilos e diminuindo a flora patogênica. Desta forma, a integridade intestinal é definida como o funcionamento ótimo do intestino, permitindo uma melhora nos parâmetros zootécnicos. Problemas intestinais são evidentes no trato digestivo, fazendo com que a energia destinada à produção seja enviada para funções de defesa, este artigo de revisão estabelece uma compilação de estudos com o objetivo de estabelecer um critério de alternativas viáveis para substituir os antibióticos.

Evaluación del impacto económico de producción de pastos mejorados perennes en los productores agropecuarios

RESUMEN: El objetivo de investigación fue evaluar el impacto económico de la producción de pastos mejorados en los productores agropecuarios, los métodos usado fueron deductivo - inductivo con su técnica de revisión documental y sus respectivos instrumentos de la estadística descriptiva, los resultados de los aspectos sociales; en la variable nivel de instrucción de los productores tiene poca influencia en la producción de pastos; miembros que trabajan en la unidad agrícola 54% son padres de familia y 16% son madres de familia responsables de cosecha; con respecto a la disponibilidad de agua para riego el 56% no disponen. En el aspecto de la producción para mejora de calidad de vida se evaluó la variable del rendimiento de pastos mejorados 28% tiene un rendimiento 30 - 35 tonelada por hectárea con seis cosechas al año y la mejora de ingresos económicos de los productores, el 40% es regular y 53% es bueno; en la contratación de hipótesis no existe diferencia estadística significativa. Se concluye, la producción de pastos no influye favorable en el impacto económico significativamente en el productor.

ABSTRACT: The research objective was to evaluate the economic impact of improved pasture production on agricultural producers, the methods used were deductive - inductive with its documentary review technique and their respective instruments of descriptive statistics, the results of the social aspects; in the variable level of education of producers has little influence on the production of pasture; members working in the agricultural unit 54% are fathers and 16% are mothers responsible for harvest; with respect to the availability of water for irrigation 56% do not have it. In the aspect of production to improve the quality of life, the variable of improved pasture yield was evaluated; 28% have a yield of 30-35 tons per hectare with six harvests per year and the improvement of economic income of the producers, 40% is regular and 53% is good; in the contracting of hypotheses there is no significant statistical difference. It is concluded that pasture production does not have a favorable influence on the economic impact significantly on the producer.

RESUMO: O objetivo da pesquisa foi avaliar o impacto econômico da produção de pastagens melhoradas nos produtores agrícolas, os métodos utilizados foram dedutivos - indutivos com sua técnica de revisão documental e seus respectivos instrumentos de estatística descritiva, os resultados dos aspectos sociais; no nível de educação variável dos produtores tem pouca influência na produção de pastagens; os membros que trabalham na unidade agrícola 54% são pais de família e 16% são mães de família responsáveis pela colheita; com relação à disponibilidade de água para irrigação 56% não a têm. No aspecto da produção para melhorar a qualidade de vida, foi avaliada a variável de melhor rendimento de pastagem; 28% têm um rendimento de 30-35 toneladas por hectare com seis colheitas por ano e a melhoria da renda econômica dos produtores, 40% é regular e 53% é boa; no teste de hipóteses não há diferença estatística significativa. Conclui-se que a produção de pastagens não influencia favoravelmente o impacto econômico significativo sobre o agricultor.

Efecto comparativo de tres sustratos en la propagación y crecimiento de dos especies de caña del género Guadua

RESUMEN: Las cañas (familia Poaceae) incluyen las gramíneas más grandes del mundo y no suelen estar concebidas dentro de sistemas tecnificados de producción. Aun así constituyen un recurso ampliamente utilizado para sectores de la construcción de viviendas, corrales de animales, artesanías, y usos similares. Dentro de las cañas más utilizadas destaca el género Guadua, con dos especies predominantes: G. angustifolia y G. amplexifolia, que son propias de las selvas de Sudamérica y Centro América. Este trabajo analiza el comportamiento de estas dos especies en condiciones de vivero, propagadas mediante brotes basales en tres sustratos diferentes, en la zona El Vainillo, Guayas, Ecuador. Los sustratos utilizados fueron los siguientes: tierra + arena de río (T1), vermicompost + arena de río (T2) y cascarilla de café + arena de río (T3), todos con proporción 1:1. Mejores resultados de propagación se obtuvieron en G. amplexifolia (78%) que en G. angustifolia (70%) con vermicompost. En ambas especies de Guadua, hubo distintos patrones en la dinámica de aparición de brotes basales, desde la siembra hasta la octava semana. En los sustratos con arena y vermicompost no se presentaron diferencias significativas en la longitud de los brotes en G. amplexifolia, pero sí con respecto al uso de cascarilla de café. Por su parte, G. angustifolia en vermicompost presentó un mayor crecimiento, aunque la diferencia significativa se notó hasta la octava semana. En todos los sustratos utilizados, G. amplexifolia tuvo mayor cantidad de materia seca que G. angustifolia.

ABSTRACT: The reeds (family Poaceae) include the largest grasses in the world and are not usually conceived within technified production systems. Even so, they are a widely used resource for housing construction, animal corrals, handicrafts, and similar uses. Among the most commonly used reeds is the Guadua genus, with two predominant species: G. angustifolia and G. amplexifolia, which are native to the forests of South and Central America. This work analyzes the behavior of these two species in nursery conditions, propagated by basal shoots in three different substrates, in the area of El Vainillo, Guayas, Ecuador. The substrates used were: soil + river sand (T1), vermicompost + river sand (T2) and coffee husk + river sand (T3), all with a 1:1 ratio. Better propagation results were obtained in G. amplexifolia (78%) than in G. angustifolia (70%) with vermicompost. In both Guadua species, there were different patterns in the dynamics of the appearance of basal shoots, from sowing to the eighth week. In the substrates with sand and vermicompost, there were no significant differences in the length of shoots in G. amplexifolia, but there were with respect to the use of coffee husks. On the other hand, G. angustifolia in vermicompost presented greater growth, although the significant difference was noted until the eighth week. In all substrates used, G. amplexifolia had a greater amount of dry matter than G. angustifolia.

RESUMO: Os canaviais (família Poaceae) incluem as maiores gramíneas do mundo e geralmente não são concebidos em sistemas técnicos de produção. Mesmo assim, são um recurso amplamente utilizado para a construção de habitações, currais de animais, artesanato, e usos semelhantes. Entre os canaviais mais utilizados, destaca-se o género Guadua, com duas espécies predominantes: G. angustifolia e G. amplexifolia, que são típicas das florestas da América do Sul e Central. Este trabalho analisa o comportamento destas duas espécies em condições de viveiro, propagadas por meio de rebentos basais em três substratos diferentes, na área de El Vainillo, Guayas, Equador. Os substratos utilizados foram os seguintes: solo + areia de rio (T1), vermicomposto + areia de rio (T2) e casca de café + areia de rio (T3), todos com proporção 1:1. Foram obtidos melhores resultados de propagação em G. amplexifolia (78%) do que em G. angustifolia (70%) com vermicomposto. Em ambas as espécies de Guadua, houve diferentes padrões na dinâmica do aparecimento de rebentos basais, desde a sementeira até à oitava semana. Nos substratos com areia e vermicomposto, não houve diferenças significativas no comprimento dos rebentos em G. amplexifolia, mas houve no que diz respeito à utilização de cascas de café. Por outro lado, G. angustifolia em vermicomposto apresentou um crescimento maior, embora a diferença significativa tenha sido notada até à oitava semana. Em todos os substratos utilizados, G. amplexifolia apresentou mais matéria seca do que G. angustifolia.

Eficiencia de humedales artificiales de totora y berros sobre efluentes de granja porcícola, Perú

RESUMEN: La investigación se realizó para evaluar la eficiencia de humedales artificiales de Shoenoplectus californicus (totora) y Nasturtion officinale (berros) sobre los contaminantes de efluentes de granja de porcinos en Huancavelica. Para determinar la eficiencia de cantidad de la materia orgánica removida por los humedales artificiales se determinó la demanda química de oxígeno (DQO) y oxígeno disuelto (OD), para esto se utilizó el digestor y el colorímetro portátil Hach DR900. Los resultados obtenidos de la eficiencia del humedal artificial de la totora al ingreso y salida fue de 559.45 mg/l y 118.15 mg/l de DQO, de 1.11 a 8.25 mg/l OD, de 843.19 a 534.98 mg/l de conductividad eléctrica, 13.49 a 13.49 ℃ de temperatura, 6.74 a 7.36 de pH, y para el humedal artificial de berros fue de 559.45 mg/l y 118.00 mg/l de DQO, 1.11 a 3.07 mg/l OD, 843.19 a 642.48 mg/l de conductividad eléctrica, 13.49 a 13.32 ℃ de temperatura, 6.74 a 7.29 de pH respectivamente. En conclusión, la eficiencia de los humedales artificiales de Schoenoplectus californicus (totora) es de 78.88 % y Nasturtion officinale (berros) 78.91%, en la remoción de contaminantes del efluente de la granja de porcinos en Huancavelica.

ABSTRACT: The investigation was carried out to evaluate the efficiency of artificial wetlands of Shoenoplectus californicus (cattail) and Nasturtion officinale (watercress) on the pollutants of effluents from the pig farm in Huancavelica. To determine the efficiency of the amount of organic matter removed by the constructed wetlands, the chemical oxygen demand (COD) and dissolved oxygen (DO) were determined, for this, the digester and the portable Hach DR900 colorimeter were used. The results obtained from the efficiency of the artificial reed wetland at entry and exit was 559.45 mg / l and 118.15 mg / l of COD, from 1.11 to 8.25 mg / l DO, from 843.19 to 534.98 mg / l of electrical conductivity, 13.49 at 13.49 ℃ of temperature, 6.74 to 7.36 of pH, and for the artificial watercress wetland it was 559.45 mg / l and 118.00 mg / l of COD, 1.11 to 3.07 mg / l DO, 843.19 to 642.48 mg / l of electrical conductivity, 13.49 to 13.32 ℃ of temperature, 6.74 to 7.29 of pH respectively. In conclusion, the efficiency of the artificial wetlands of Schoenoplectus californicus (totora) is 78.88% and Nasturtion officinale (watercress) 78.91%, in the removal of pollutants from the effluent of the pig farm in Huancavelica.

RESUMO: A pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar a eficiência de áreas úmidas artificiais de Shoenoplectus californicus (taboa) e Nasturtion officinale (agrião) sobre os poluentes de efluentes da suinocultura de Huancavelica. Para determinar a eficiência da quantidade de matéria orgânica removida pelos alagados construídos, foram determinadas a demanda química de oxigênio (DQO) e o oxigênio dissolvido (OD), para isso foram utilizados o digestor e o colorímetro portátil Hach DR900. Os resultados obtidos da eficiência do brejo artificial de junco na entrada e saída foram 559,45 mg / le 118,15 mg / l de DQO, de 1,11 a 8,25 mg / l de OD, de 843,19 a 534,98 mg / l de condutividade elétrica, 13,49 em 13,49 ℃ de temperatura, 6,74 a 7,36 de pH, e para o pantanal artificial de agrião era 559,45 mg / le 118,00 mg / l de COD, 1,11 a 3,07 mg / l de OD, 843,19 a 642,48 mg / l de condutividade elétrica, 13,49 a 13,32 ℃ de temperatura, 6,74 a 7,29 de pH, respectivamente. Em conclusão, a eficiência dos pântanos artificiais de Schoenoplectus californicus (totora) é de 78,88% e Nasturtion officinale (agrião) de 78,91%, na remoção de poluentes do efluente da suinocultura de Huancavelica.

Rendimiento del trigo cv. ‘centenario’ bajo diferentes densidades de siembra en un sistema de riego presurizado

RESUMEN: El experimento se llevó a cabo en la provincia y departamento de Ica, Perú (costa central) bajo un sistema de riego presurizado, en el cultivo de trigo (Triticum aestivum ssp. aestivum) cv. ‘centenario’, en la cual hay mucha área bajo riego con agua de alta salinidad, el trigo por su resistencia a la alta salinidad del agua es una alternativa viable. Se utilizó el Diseño de Bloques Completamente al Azar con arreglo factorial, con 9 tratamientos y 4 repeticiones. Aplicando 2 factores, distanciamiento entre semillas (S) S0.5 cm, S1.0 cm y S2.0 cm y número de líneas (L) L2, L4 y L6. Para la comparación de medias se utilizó la prueba Duncan al 0.05 de significancia. En todas las variables en el análisis de varianza no se obtuvo significancia en la interacción entre los factores S y L. En rendimiento por ha-1 con el distanciamiento entre semillas a 1.0 cm y 2.0 cm (S1 y S2) se obtuvo 11513.89 y 11044.44 kg por ha-1 respectivamente y con cuatro líneas de trigo (L4) se obtuvo 12343.75. El mayor número de espigas por m-2 se obtuvo al sembrar entre semillas con 0.5 cm y 1.0 cm con 681.42 y 653.33 espigas por m-2. Con 4 y 6 líneas se obtuvo 727.67 y 693.50 espigas por m-2. Para obtener los mejores rendimientos y economizar semillas se debe emplear los factores S2 y L4. El mayor número de espigas por m-2 se obtuvo con los factores S0.5, S1.0, L4 y L6.

ABSTRACT : The experiment was carried out in the province and department of Ica, Perú (central coast) under a pressurized irrigation system, in the cultivation of wheat (Triticum aestivum ssp. Aestivum) cv. ‘Centennial’, in which there is a lot area under irrigation with high salinity water, wheat due to its resistance to high water salinity is a viable alternative. The Completely Random Block Design was used with factorial arrangement, with 9 treatments and 4 repetitions. Applying 2 factors, spacing between seeds (S) S0.5 cm, S1.0 cm and S2.0 cm and number of lines (L) L2, L4 and L6. For the comparison of means the Duncan test was used at 0.05 of significance. In all the variables in the analysis of variance, there was no significance obtained in the interaction between the factors S and L.In yield per ha-1 with the spacing between seeds at 1.0 cm and 2.0 cm (S1 and S2), 11513.89 and 11044.44 kg per ha-1 were obtained respectively and with four lines of wheat (L4) 12343.75 were obtained. The highest number of spikes per m-2 was obtained when sowing between seeds with 0.5 cm and 1.0 cm with 681.42 and 653.33 spikes per m-2. With 4 and 6 lines, 727.67 and 693.50 spikes per m-2 were obtained. To obtain the best yields and save seeds, factors S2 and L4 should be used. The highest number of spikes per m-2 was obtained with the factors S0.5, S1.0, L4 and L6.

RESUMO: O experimento foi conduzido na província e departamento de Ica, Peru (costa central) sob um sistema de irrigação pressurizado, no cultivo de trigo (Triticum aestivum ssp. Aestivum) cv. ‘Centenário’, em que existe uma grande área sob irrigação com água de alta salinidade, o trigo devido à sua resistência à alta salinidade da água é uma alternativa viável. Foi utilizado o Delineamento em Bloco Completamente Aleatório com arranjo fatorial, com 9 tratamentos e 4 repetições. Aplicando 2 fatores, espaçamento entre sementes (S) S0.5 cm, S1.0 cm e S2.0 cm e número de linhas (L) L2, L4 e L6. Para a comparação das médias, foi utilizado o teste de Duncan a 0.05 de significância. Em todas as variáveis da análise de variância, não foi obtida significância na interação entre os fatores S e L.Na produtividade por ha-1 com o espaçamento entre as sementes de 1.0 cm e 2.0 cm (S1 e S2), foram obtidos 11513.89 e 11044.44 kg por ha-1 respectivamente e com quatro linhagens de trigo (L4) 12343.75. O maior número de espigas por m-2 foi obtido na semeadura entre sementes com 0.5 cm e 1.0 cm com 681.42 e 653.33 espigas por m-2. Com 4 e 6 linhas, foram obtidos 727.67 e 693.50 picos por m-2. Para obter os melhores rendimentos e economizar sementes, os fatores S2 e L4 devem ser usados. O maior número de pontas por m-2 foi obtido com os fatores S0.5, S1.0, L4 e L6.

Determinación de los parámetros óptimos en el procesamiento de la acara (Carica candicaens Gray) en almíbar

RESUMEN: Perú es conocido por tener una gran diversidad de frutas exóticas, entre ellas se encuentra la Carica candicaens Gray. La presentación de almíbar de acara como una alternativa de conservar los frutos e incentivar su consumo. El objetivo del estudio fue determinara los parámetros de elaboración del almíbar de acara, determinar la aceptabilidad y realizar el análisis microbiológico al almíbar de acara. Para la elaboración del se obtuvo el fruto de acara del distrito de Ticrapo, provincia de Castrovirreyna - Huancavelica; se realizaron 3 tratamientos, cada uno a diferentes temperaturas y tiempos. El análisis sensorial se realizó con 15 panelistas semi entrenados, teniendo como resultado para el color 3,83 de aceptación, para el aroma 3,81 de aceptación, para el sabor 3,80 de aceptación y la consistencia 3,86 de aceptación. Del análisis sensorial puede indicarse que existen diferencias significativas para cada atributo evaluado entre los 3 tratamientos. El tratamiento 2 (T2) ha sido escaldado a 60 °C por 2 minutos. Para las características fisicoquímicas del almíbar se determinó el pH y el °Brix, obteniendo 4,0 y 18 respectivamente, lo cual indica que el almíbar está dentro de los rangos y se encuentra en la clasificación de almíbar ligero. Se realizó el análisis químico proximal al fruto y al almíbar, no habiendo diferencias en ambos resultados. Para el análisis microbiológico se determinó las Bacterias Aerobios Mesófilos <10 ufc/g, Coliformes totales <10 ufc/g y E. Coli NMP <3 NMP/g, este resultado indica que el producto se encuentra apto para el consumo humano.

ABSTRACT: Peru is known for having a great diversity of exotic fruits, among them is the Carica candicaens Gray. The presentation of acara syrup as an alternative to preserve the fruits and encourage their consumption. The objective of the study was to determine the production parameters of acara syrup, determine the acceptability and perform the microbiological analysis of acara syrup. For the elaboration of the acara fruit was obtained from the district of Ticrapo, province of Castrovirreyna - Huancavelica; 3 treatments were carried out, each one at different temperatures and times. The sensory analysis was carried out with 15 semi-trained panelists, resulting in 3.83 acceptance for color, 3.81 acceptance for aroma, 3.80 acceptance flavor for taste, and 3.86 acceptance consistency. From the sensory analysis it can be indicated that there are significant differences for each attribute evaluated between the 3 treatments. Treatment 2 (T2) has been blanched at 60 ° C for 2 minutes. For the physicochemical characteristics of the syrup, the pH and °Brix were determined, obtaining 4.0 and 18 respectively, which indicates that the syrup is within the ranges and is in the light syrup classification. The chemical analysis was carried out proximal to the fruit and the syrup, there being no differences in both results. For the microbiological analysis, Mesophilic Aerobic Bacteria <10 cfu/g, total Coliforms <10 cfu/g and E. Coli NMP <3 NMP/g were determined, this result indicates that the product is suitable for human consumption.

RESUMO: O Peru é conhecido por ter uma grande diversidade de frutas exóticas, entre elas está a Carica candicaens Grey. A apresentação do xarope de acará como alternativa para conservar os frutos e estimular o seu consumo. O objetivo do estudo foi determinar os parâmetros de produção do xarope de acará, determinar a aceitabilidade e realizar a análise microbiológica do xarope de acará. Para a elaboração do acará o fruto foi obtido no distrito de Ticrapo, província de Castrovirreyna - Huancavelica; Foram realizados 3 tratamentos, cada um em diferentes temperaturas e tempos. A análise sensorial foi realizada com 15 provadores semi-treinados, resultando em 3,83 aceitação para cor, 3,81 aceitação para aroma, 3,80 aceitação de sabor para sabor e 3,86 aceitação de consistência. A partir da análise sensorial pode-se indicar que existem diferenças significativas para cada atributo avaliado entre os 3 tratamentos. O tratamento 2 (T2) foi branqueado a 60 ° C por 2 minutos. Para as características físico-químicas do xarope, foram determinados o pH e °Brix, obtendo-se 4,0 e 18 respectivamente, o que indica que o xarope está dentro das faixas e está na classificação do xarope leve. A análise química foi realizada proximal ao fruto e ao xarope, não havendo diferenças em ambos os resultados. Para a análise microbiológica, foram determinadas bactérias aeróbias mesófilas <10 cfu / g, coliformes totais <10 cfu / ge E. Coli NMP <3 NMP / g, este resultado indica que o produto é adequado para consumo humano.

Suplementación de cromo sobre concentraciones séricas de glucosa, cortisol e insulina en equinos deportistas

RESUMEN: El objetivo del estudio fue determinar como la suplementación de cromo afecta el rendimiento de caballos deportivos, se evaluó los posibles efectos de dos fuentes de suplementos de cromo orgánico en caballos atléticos. Se evaluaron 15 equinos deportivos, raza Argentina Saddle, de 12 a 15 años, alimentados con concentrado, pasto de centeno y heno de alfalfa. Fueron divididos en tres grupos experimentales: i) el grupo de control recibió dieta basal sin suplementación, ii) dieta basal suplementada con 20 mg de cromo en forma de levadura enriquecida por 30 días; y iii) dieta basal suplementada con 20 mg de cromo en forma de tripicolinato de cromo por 30 días. Después, se realizó una prueba submáxima de esfuerzo y posterior una evaluación de niveles sanguíneos de glucosa, cortisol e insulina. El análisis estadístico del nivel de glucosa no mostró diferencias significativas para ninguno de los tratamientos (P> 0.05), pre y post ejercicio. El cortisol plasmático fue similar entre el tratamiento pre-ejercicio, la levadura enriquecida con cromo y el cromo orgánico, disminuyeron el nivel de cortisol en sangre post ejercicio (P <0,05). La concentración plasmática de insulina se vio influenciada por la suplementación con cromo después del ejercicio intensivo, los resultados demostraron que el nivel de insulina en sangre fue mayor en los caballos que no recibieron suplementación (P <0.01) en comparación con los grupos que recibieron suplementación de cromo. La suplementación con cromo orgánico en caballos deportivos no modificó la glucosa plasmática, pero si la concentración sanguínea de cortisol e insulina.

ABSTRACT: The objective of the study was to determine how chromium supplementation affects the performance of sports horses, for which the possible effects of two sources of organic chromium supplements in athletic horses were evaluated. Fifteen sporting horses were evaluated, Argentina Saddle breed, aged 12 to 15 years, which were fed with concentrate, rye grass and alfalfa hay. They were divided into three experimental groups: i) the control group received a basal diet without supplementation, ii) a basal diet supplemented with 20 mg of chromium in the form of enriched yeast for 30 days; and iii) basal diet supplemented with 20 mg of chromium in the form of chromium tripicolinate for 30 days. After this time, a submaximal stress test was carried out and subsequent evaluation of blood levels of glucose, cortisol and insulin. The statistical analysis of the glucose level did not show significant differences for any of the treatments (P> 0.05), before and after exercise. Plasma cortisol was similar between pre-exercise treatment, but chromium-enriched yeast and organic chromium decreased post-exercise blood cortisol level (P <0.05). Plasma insulin concentration was influenced by chromium supplementation after intensive exercise, the results showed that the blood insulin level was higher in the horses that did not receive supplementation (P <0.01) compared to the groups that received supplementation. Chrome. Organic chromium supplementation in sporting horses did not modify plasma glucose, but the blood concentration of cortisol and insulin did.

RESUMO: O objetivo do estudo foi determinar como a suplementação de cromo afeta o desempenho de cavalos esportivos, para os quais foram avaliados os possíveis efeitos de duas fontes de suplementos de cromo orgânico em cavalos atletas. Foram avaliados 15 cavalos esportivos da raça Argentina Saddle, com idades entre 12 e 15 anos, que foram alimentados com concentrado, centeio e feno de alfafa. Eles foram divididos em três grupos experimentais: i) o grupo controle recebeu dieta basal sem suplementação; ii) dieta basal suplementada com 20 mg de cromo na forma de levedura enriquecido por 30 dias; e iii) Dieta basal suplementada com 20 mg de cromo como tripicolinato de cromo por 30 dias. Após esse tempo, foi realizado um teste de esforço submáximo e posterior avaliação dos níveis sanguíneos de glicose, cortisol e insulina. A análise estatística do nível de glicose não mostrou diferenças significativas para nenhum dos tratamentos (P> 0,05), antes e após o exercício. O cortisol plasmático foi semelhante entre o tratamento pré-exercício, mas a levedura enriquecida com cromo e o cromo orgânico diminuíram o nível de cortisol no sangue pós-exercício (P <0,05). A concentração de insulina plasmática foi influenciada pela suplementação de cromo após exercícios intensivos, os resultados mostraram que o nível de insulina no sangue foi maior nos cavalos que não receberam suplementação (P <0,01) em comparação com os grupos que receberam suplementação. A suplementação de cromo orgânico em cavalos de esporte não modificou a glicose plasmática, mas sim a concentração sangüínea de cortisol e insulina.

Tratamiento de aguas residuales domesticas mediante reactor anaerobio para la reutilización del efluente en cultivos agrícolas

RESUMEN: El objetivo de la investigación fue evaluar el tratamiento de aguas residuales domesticas mediante reactor anaerobio y su influencia significativa en la reutilización del efluente en cultivos agrícolas. La investigación realizada fue de tipo experimental, nivel descriptivo-explicativo, investigación aplicada. Como resultados se obtuvo que la norma DS N°003-2002-PRODUCE, establece los límites máximos permisibles y valores referenciales para la actividad en la reutilización con un pH entre 6-8, temperatura <35°C, se dispuso de la toma de muestra de la laguna de oxidación de Cachiche, como lo indica las coordenadas UTM, la biomasa anaerobia fue obtenido de Yaurilla-Parcona, se analizó el afluente tabla 5 y tabla 6, en las fechas indicadas a horas 8:00 am., (06.02.2021), y a horas 10:00 am., (02.04.2021), Discusión se evidenciaron que los resultados de caracterización ARD-010-A y ARD-020-B, influenciaron en la reutilización del efluente en cultivos agrícolas. Para finalizar se tiene que la reutilización del efluente en cultivos agrícolas depende del tratamiento con reactor anaerobio en el tratamiento de aguas residuales se obtuvieron para las 32 horas con pH de 7.7; solidos suspendidos 38 mg/l y para los coliformes termo tolerantes un valor 890 NMP/100ml; valores que se encuentran por debajo de los estándares de calidad ambiental ECA AGUA para su reusó en la Categoría 3: Riego de vegetales y bebida de animales del DECRETO SUPREMO N° 004-2017-MINAM.

ABSTRACT: The objective of the research was to evaluate the treatment of domestic wastewater by means of an anaerobic reactor and its significant influence on the reuse of the effluent in agricultural crops. The research was of experimental type, descriptive-explanatory level, applied research. As results it was obtained that the norm DS N°003-2002-PRODUCE, establishes the maximum permissible limits and referential values for the activity in the reuse with a pH between 6-8, temperature <35°C, the sampling of the oxidation lagoon of Cachiche was available, as indicated by the UTM coordinates, the anaerobic biomass was obtained from Yaurilla-Parcona, the affluent was analyzed table 5 and table 6, on the dates indicated at 8:00 am. hours, (06.02.2021), and at 10:00 a.m. (02.04.2021), Discussion showed that the characterization results ARD-010-A and ARD-020-B, influenced the reuse of effluent in agricultural crops. To conclude we have that the reuse of effluent in agricultural crops depends on the treatment with anaerobic reactor in the wastewater treatment were obtained for the 32 hours with pH of 7.7; suspended solids 38 mg/l and for thermotolerant coliforms a value 890 NMP/100ml; values that are below the environmental quality standards ECA WATER for reuse in Category 3: Irrigation of vegetables and animal drinking of the SUPREME DECREE N° 004-2017-MINAM.

RESUMO: O objectivo da investigação era avaliar o tratamento de águas residuais domésticas por um reactor anaeróbico e a sua influência significativa na reutilização de efluentes em culturas agrícolas. A investigação foi experimental, descritiva-explicativa, investigação aplicada. Como resultado foi obtido que a norma DS N°003-2002-PRODUCE, estabelece os limites máximos permitidos e valores referenciais para a actividade na reutilização com um pH entre 6-8, temperatura <35°C, a amostra foi retirada da lagoa de oxidação de Cachiche, como indicado pelas coordenadas UTM, a biomassa anaeróbica foi obtida de Yaurilla-Parcona, o afluente foi analisado na tabela 5 e tabela 6, nas datas indicadas às 8:00 horas da manhã, (06.02.2021), e às 10:00 da manhã (02.04.2021), a discussão mostrou que os resultados da caracterização ARD-010-A e ARD-020-B, influenciaram a reutilização dos efluentes nas culturas agrícolas. Finalmente, a reutilização de efluentes em culturas agrícolas depende do tratamento com um reactor anaeróbico no tratamento de águas residuais foi obtido durante as 32 horas com pH de 7,7; sólidos em suspensão 38 mg/l e para coliformes termotolerantes um valor de 890 NMP/100ml; valores que estão abaixo das normas de qualidade ambiental ECA ÁGUA para reutilização na Categoria 3: Irrigação de vegetais e consumo animal do DECRETO SUPREME Nº 004-2017-MINAM.

Incremento del rendimiento y calidad de grano en germoplasma mejorado de trigo (Triticum aestivum L.) del INIAP, en el año 2020

RESUMEN: El trigo (Triticum aestivum L.) es uno de los cereales más utilizados por las familias ecuatorianas, con una producción nacional del 1% de la demanda. El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias - INIAP, tiene como objetivo generar germoplasma de alto rendimiento y calidad industrial. En el año 2020 en la Estación Experimental Santa Catalina, en parcelas de 3.6 m2 se evaluaron en campo 580 líneas de trigo seleccionadas durante el 2019 de introducciones provenientes del CIMMYT y de cruzas locales. Los resultados obtenidos muestran que las líneas introducidas alcanzaron un incremento en el rendimiento del 6% en comparación a los testigos mejorados (7,14 t ha-1), entre tanto que, las líneas de cruzas nacionales obtuvieron un incremento del 13,3%. Para la calidad de grano, peso hectolítrico, se observó que las líneas introducidas presentan menores valores de calidad (71,05 kg hl-1) en comparación con los testigos (71,87 kg hl-1); mientras que las líneas de cruzas nacionales presentaron un incremento del 2,4%. Denotando, que los programas de mejoramiento pueden obtener germoplasma con mejores características al realizar sus propios cruzamientos empleando materiales locales y mejor adaptados.

ABSTRACT: Wheat (Triticum aestivum L.) is one of the most widely used cereals by Ecuadorian families, with a national production of 1% of demand. The National Institute of Agricultural and Livestock Researches - INIAP, have the objective of generate germplasm of high yield and industrial quality. In 2020 at the Santa Catalina Experimental Station, 580 wheat lines selected during 2019 from introductions from CIMMYT and local crosses were tested on plots of 3.6 m2. The results obtained shown that the lines introduced achieved an increase in yield of 6% compared to the local improved checks (7.14 t ha-1), while the national cross lines obtained an increase of 13.3%. For grain quality, hectolitric weight, it was observed that the lines introduced have lower quality values (71.05 kg hl-1) compared to the control (71.87 kg hl-1); while national cross lines showed an increase of 2.4%. Denoting, that breeding programs can obtain germplasm with better characteristics by making their own crossings using local and better adapted materials.

RESUMO: O trigo (Triticum aestivum L.) é um dos cereais mais utilizados pelas famílias equatorianas, com uma produção nacional de 1% da procura. O Instituto Nacional de Investigação Agrícola - INIAP, tem por objectivo gerar germoplasma de alto rendimento e qualidade industrial. Em 2020 na Estação Experimental de Santa Catalina, em parcelas de 3,6 m2, foram avaliadas no campo 580 linhas de trigo seleccionadas durante 2019 a partir de introduções da CIMMYT e cruzamentos locais. Os resultados obtidos mostram que as linhas introduzidas conseguiram um aumento de rendimento de 6% em comparação com os controlos melhorados (7,14 t ha-1), enquanto as linhas de cruzamentos nacionais obtiveram um aumento de 13,3%. Para a qualidade dos cereais, peso hectolitro, observou-se que as linhas introduzidas apresentaram valores de qualidade inferiores (71,05 kg hl-1) em comparação com os controlos (71,87 kg hl-1); enquanto que as linhas de cruzamentos nacionais apresentaram um aumento de 2,4%. Isto mostra que os programas de reprodução podem obter germoplasma com melhores características, fazendo os seus próprios cruzamentos utilizando materiais locais e mais adaptados.

Efecto histoprotector de Aloe vera L. “sábila” en ratas con daño gástrico provocado por indometacina

RESUMEN: Se evaluó el efecto histoprotector de Aloe vera L. “sábila” en ratas con daño gástrico provocado por indometacina. Sé utilizó 50 ratas, de 4 meses de edad y de 250 g de peso promedio. Los animales se distribuyeron en grupo de diez para cada uno de los tratamientos. El grupo 1 (testigo) recibió SSF (0, 9%), el grupo 2 (control) se administró indometacina (20 mg/kg), y los grupos problema (3, 4 y 5) recibieron una, dos y tres dosis de sábila (50 mg/kg), respectivamente. La primera dosis se administró a las 4 horas procedentes a la indometacina y las demás dosis con sucesiones de 4 horas. Transcurrida una hora fueron anestesiadas y sacrificadas. En los niveles de lesiones gástricas macroscópicas y microscópicas se hallaron significativamente diferencias entre el grupo control (p< 0.001) y los grupos problema. En los grupos tratados con A. vera L. (p>0.05) no se encontró diferencias significativas. En nuestras condiciones experimentales la aplicación de un extracto de sábila en ratas con daño gástrico presentó efecto histoprotector.

ABSTRACT: The cytoprotective effect of Aloe vera L. "aloe" was evaluated in rats with gastric damage caused by indomethacin. 50 rats, 4 months old and 250 g of average weight, were used. The animals were distributed in a group of ten for each of the treatments. Group 1 (control) received SSF (0.9%), group 2 (control) received indomethacin (20 mg / kg), and problem groups (3, 4, and 5) received one, two, and three doses of aloe (50 mg / kg), respectively. The first dose was administered 4 hours before indomethacin and the other doses in 4-hour successions. After one hour they were anesthetized and euthanized. In the levels of macroscopic and microscopic gastric lesions, significant differences were found between the control group (p <0.001) and the problem groups. In the groups treated with A. vera L. (p> 0.05), no significant differences were found. In our experimental conditions the application of an extract of aloe in rats with gastric damage showed histoprotective effect.

RESUMO: O efeito histoprotetor de Aloe vera L. "aloe" foi avaliado em ratos com lesão gástrica causada por indometacina. Foram utilizados 50 ratos, com 4 meses de idade e 250 g de peso médio. Os animais foram distribuídos em grupos de 10. O grupo 1 (controle) recebeu SSF (0,9%), o grupo 2 (controle) recebeu indometacina (20 mg / kg) e os grupos problemáticos (3, 4 e 5) receberam um, dois e três doses de Aloe vera L. (50 mg / kg), respectivamente. A primeira dose foi administrada 4 horas antes da indometacina e as outras doses em sucessões de 4 horas. Após uma hora, eles foram anestesiados e sacrificados. Nos níveis de lesões gástricas macroscópicas e microscópicas, diferenças significativas foram encontradas entre o grupo controle (p <0,001) e os grupos problemáticos. Nos grupos tratados com Aloe vera L. (p> 0,05) não foram encontradas diferenças significativas. Em nossas condições experimentais, a aplicação de um extrato de Aloe vera L. "aloe" em ratos com lesão gástrica apresentou efeito histoprotetor.

Producción Agrícola Sustentable para el sector pecuario y el cambio climático

RESUMEN: La producción agrícola proporciona alimento para el sector pecuario y debe ser orgánica para que no altere el clima. El objetivo de la investigación fue revisar información científica referente a la producción agrícola, que es importante para el sector pecuario que en conjunto generan sustentabilidad, ya que representa alrededor del 25% de la PEA, aporta alrededor del 8.5% al PIB, siendo el sexto sector en producción para consumo humano y forraje para el ganado y proporciona, leche o carne para la población humana y animales. La agricultura es vulnerable al cambio climático, ya que afecta los cambios de temperatura y los regímenes de precipitación, que perjudica la productividad y rendimiento, en el sector lechero es fundamental una dieta natural con gramíneas (70%) y leguminosas (30%), agua, sal mineralizada y bastante sol para mejorar las condiciones de ordeño brindando bienestar a las vacas lecheras y evitando el estrés. Los ganaderos, se preocupan del mejoramiento en la alimentación de los animales, con dieta natural como Kikuyo, trébol, esta dieta ayuda al aumento de producción y una mejor calidad de la leche y carne. La metodología que se utilizó fue descriptiva y exploratoria a través de revisión bibliográfica de artículos científicos publicados en diferentes bases de datos del sector agropecuario. La revisión bibliográfica se justifica ya que se construye un documento académico y científico con datos publicados por varios autores que permite identificar falencia y fortalezas dentro del proceso agrícola, de consumo y mercado que debe generar sostenibilidad, sustentabilidad y confort al animal.

ABSTRACT: The objective of the research was to identify the importance of agriculture, since it represents around 25% of the EAP, contributes an average of 8.5% to the Gross Domestic Product, being the sixth sector in production for human consumption and forage for livestock that They provide food, milk or meat for the food needs of the human population and the livestock sector. Agriculture is vulnerable to climate change, since it affects changes in temperature and precipitation regimes, which damages productivity and yield, in the dairy sector a natural diet with grasses (70%) and legumes (30%) is essential, water, mineralized salt and plenty of sun to improve milking conditions, providing well-being to dairy cows and avoiding stress. Ranchers are concerned with the improvement in the feeding of the animals, with a natural diet such as Kikuyo, clover, this diet helps increase production and a better quality of milk and meat. The methodology that was used was descriptive and exploratory through bibliographic review and surveys of producers to identify weaknesses and strengths within the market. Organic milk production must generate sustainability and sustainability and comfort to the animal.

RESUMO: A produção agrícola fornece alimentos para a pecuária e deve ser orgânica para não alterar o clima. O objetivo da pesquisa foi revisar informações científicas sobre a produção agropecuária, importante para o setor pecuário que, juntos, geram sustentabilidade, já que representa cerca de 25% da PEA, contribui com cerca de 8,5% para o PIB, sendo o sexto setor em produção para consumo humano e forragem para gado e fornece leite ou carne para a população humana e animais. A agricultura é vulnerável às mudanças climáticas, pois afeta mudanças de temperatura e regime de precipitação, o que prejudica a produtividade e a produtividade, no setor de laticínios é essencial uma dieta natural com gramíneas (70%) e leguminosas (30%), água, sal mineralizado e muito sol para melhorar as condições de ordenha, proporcionando bem-estar às vacas leiteiras e evitando o estresse. Os pecuaristas se preocupam com a melhoria na alimentação dos animais, com uma dieta natural como Kikuyo, trevo, essa dieta ajuda a aumentar a produção e uma melhor qualidade do leite e da carne. A metodologia utilizada foi descritiva e exploratória por meio de uma revisão bibliográfica de artigos científicos publicados em diferentes bases de dados do setor agropecuário. A revisão bibliográfica se justifica por ser um documento acadêmico e científico construído com dados publicados por diversos autores que permite identificar fragilidades e potencialidades dentro do processo agrícola, de consumo e de mercado que devem gerar sustentabilidade, sustentabilidade e conforto ao animal.

Efecto de la temperatura y precipitacion sobre la agricultura en la cuenca Coata-Puno, Perú

RESUMEN: El cambio climático viene alterando las condiciones del clima en la cuenca del río Coata, siendo las temperaturas extremas y las precipitaciones pluviales las variables más sensibles; por ende, se investiga el efecto de la temperatura y precipitación sobre la agricultura en la cuenca Coata, con el objetivo de evaluar el comportamiento de las variables climáticas durante el periodo 2015-2016 y su efecto en la actividad agrícola del altiplano. Para tal efecto se ha trabajado con las series históricas de temperaturas extremas y precipitaciones pluviales de 48 años de las estaciones meteorológicas seleccionadas en base a tres criterios: longitud de las series, estaciones con datos faltantes y por la consistencia. Esta serie fueron sistematizada, corregidas y completadas en base al análisis de homogeneidad; con las pruebas no paramétricas y paramétricas se ha determinado las tendencias con niveles de significancia de 0.01, 0.05 y 0.10, y análogamente la información de rendimientos de los cultivos. Los resultados muestran que las temperaturas máximas tienden a incrementar en 0.05ºC anualmente, las temperaturas medias muestran un incremento anual de 0.028ºC con evidencia leve y las mínimas no muestran cambios significativos; mientras que las precipitaciones pluviales tienden a disminuir, y estos generan impactos significativos en los cultivos. Por lo tanto, no hay datos de rendimiento de los cultivos, se concluye que el cambio climático viene afectando a los parámetros de temperaturas y precipitaciones, y esto influye negativamente en el rendimiento de los cultivos del pan llevar.

ABSTRACT: Climate change is altering the local weather conditions; being extreme temperatures and more rainfall sensitive parameters; therefore the impact of climate change on agriculture in the basin Coata, in order to evaluate the performance of climatic variables over the period 2015-2016 and its effect on highland agriculture is investigated. To this end we have worked with time series of extreme temperatures and rainfall 48 years of the nine weather stations selected based on three criteria: length of the series, stations with missing data and consistency. These series were systematized, corrected and completed on the basis of the analysis of homogeneity; with non-parametric and parametric tests it was determined trends with significance levels of 0.01, 0.05 and 0.10, and similarly information crop yields. The results show maximum temperatures tend to increase in 0.05ºC annually, average temperatures show an annual increase of 0.028ºC with mild and minimal evidence showing no significant changes; while rainfall tends to decrease, and they generate significant impacts on crops. Therefore, it is concluded that climate change is affecting the parameters of temperature and precipitation, and this adversely affects the crop yield bread out.

RESUMO: A mudança climática vem alterando as condições climáticas na bacia do rio Coata, sendo as temperaturas extremas e a precipitação as variáveis mais sensíveis; portanto, o efeito da temperatura e da precipitação na agricultura da bacia do Coata é investigado, com o objetivo de avaliar o comportamento das variáveis climáticas durante o período de 2015-2016 e seu efeito sobre a atividade agrícola nas terras altas. Para isso, trabalhamos com a série histórica de temperaturas extremas e chuvas durante 48 anos das estações meteorológicas selecionadas com base em três critérios: duração da série, estações com dados ausentes e consistência. Estas séries foram sistematizadas, corrigidas e completadas com base na análise de homogeneidade; testes não paramétricos e paramétricos foram usados para determinar tendências com níveis de significância de 0,01, 0,05 e 0,10, bem como dados de rendimento de culturas. Os resultados mostram que as temperaturas máximas tendem a aumentar em 0,05ºC anualmente, as temperaturas médias mostram um aumento anual de 0,028ºC com leves evidências e as temperaturas mínimas não mostram mudanças significativas; enquanto a precipitação tende a diminuir, e estas geram impactos significativos sobre as culturas. Portanto, não há dados sobre o rendimento das culturas, conclui-se que a mudança climática está afetando os parâmetros de temperatura e precipitação, e isto influencia negativamente o rendimento das culturas de pão.

Análisis químico proximal de granos y harina de Pajuro (Erythrina edulis) para elaborar bebidas proteicas

RESUMEN: El presente trabajo contribuye en dar a conocer al Pajuro proveniente de Oxapampa como una buena fuente de proteína vegetal con el fin de fomentar su consumo y ayudar a reducir los niveles de desnutrición de la población. El objetivo de esta investigación es conocer la composición químico-proximal de los granos y la harina de Pajuro proveniente de la provincia de Oxapampa y, a base de la última, proponer la elaboración de una bebida proteica con sabor a chocolate degustada y evaluada por un panel de cata no entrenado. La metodología empleada fue de diseño experimental, de tipo preexpeimental con un nivel de estudio de caso con una sola medición. Como conclusión se pudo determinar que los granos de Pajuro (Erythrina edulis) y la harina de este en base seca están compuestos por carbohidratos, proteínas, cenizas, fibra y grasa, y es rica en oligoelementos y macrominerales beneficiosos para las personas.

ABSTRACT: This work contributes to making Pajuro from Oxapampa known as a good source of vegetable protein in order to promote its consumption and help reduce the levels of malnutrition in the population. The objective of this research is to know the chemical-proximal composition of the Pajuro grains and flour from the province of Oxapampa and, based on the latter, to propose the elaboration of a protein drink with a chocolate flavor tasted and evaluated by an untrained tasting panel. The methodology used was of an experimental design, of a pre-experimental type with a case study level with a single measurement. As a conclusion, it was determined that Pajuro grains (Erythrina edulis) and its flour on a dry basis are composed of carbohydrates, proteins, ashes, fiber and fat, and are rich in trace elements and macrominerals that are beneficial for people.

RESUMO: O presente trabalho contribui para tornar conhecido o Pajuro de Oxapampa como uma boa fonte de proteína vegetal, a fim de promover seu consumo e ajudar a reduzir os níveis de desnutrição na população. O objetivo desta pesquisa é conhecer a composição químico-proximal dos grãos e da farinha de Pajuro da província de Oxapampa e, com base nesta última, propor a elaboração de uma bebida proteica com sabor de chocolate degustada e avaliada por um painel de degustação destreinado. A metodologia utilizada foi um projeto experimental, do tipo pré-experimental, com um nível de estudo de caso com uma única medida. Em conclusão, foi determinado que os grãos de Pajuro (Erythrina edulis) e sua farinha em base seca são compostos de carboidratos, proteínas, cinzas, fibras e gordura, e são ricos em oligoelementos e macrominerais que são benéficos para os seres humanos.

Extracción de almidón del arroz de cebada por procesos físicos de separación

RESUMEN: Este trabajo de investigación se desarrolló con la finalidad de obtener almidón de arroz de cebada (Hordeum vulgare L), para determinar cómo afecta el tamaño de partícula en el rendimiento de la misma, para lo cual, se procedió con el análisis organoléptico de la materia prima, posteriormente se redujo el tamaño para proceder a mezclar con agua aplicando el diseño factorial 2k considerando variables de proceso a la velocidad y tiempo con 3 repeticiones cada uno, de esta manera separar las macromoléculas, mediante la filtración y sedimentación hasta que el almidón se precipite en el fondo del recipiente, luego se separó del líquido y se secó a la temperatura ambiente, a continuación se homogeneizó hasta una granulometría uniforme, se pesó y determinó su rendimiento, luego se efectuó el análisis organoléptico, físico, químico y microbiológico, determinando que los parámetros de análisis se encuentran dentro de la norma para el uso como materia prima en otros procesos de manufactura. Los tratamientos fueron analizados estadísticamente mediante la prueba ANOVA y TUKEY para determinar la diferencia significativa entre los mismos, además de definir que el mejor tratamiento es el 4 con el 38,20 % de rendimiento.

This research work was developed in order to obtain starch from barley rice (Hordeum vulgare L), to determine how particle size affects particle performance, for which, the organoleptic analysis of the raw material was carried out, later the size was reduced to proceed to mix with water applying the 2k factorial design considering process variables at speed and time with 3 repetitions each, in this way separate the macromolecules, by filtration and sedimentation until the starch precipitates at the bottom of the container, then separated from the liquid and dried at room temperature, then it was homogenized until a uniform granulometry, it was weighed and its performance determined, then the organoleptic analysis was carried out, physical, chemical and microbiological, determining that the analysis parameters are within the norm for use as raw material in other manufacturing processes. The treatments were statistically analyzed using the ANOVA and TUKEY tests to determine the significant difference between them, in addition to defining that the best treatment is 4 with 38,20 % yield.

RESUMO: Este trabalho de pesquisa foi desenvolvido como objetivo de obter amido de arroz de cevada (Hordeum vulgare L), para determinar como o tamanho da partícula afeta o desempenho da partícula, para o qual, procedemos com a análise organoléptica da matéria-prima, posteriormente o tamanho foi reduzido para proceder à mistura com água aplicando o planejamento fatorial 2k considerando variáveis de processo em velocidade e tempo com 3 repetições cada, desta forma, separar as macromoléculas, por filtração e sedimentação até que o amido precipite no fundo do recipiente, em seguida, separado do líquido e seco à temperatura ambiente, então foi homogeneizado até uma granulometria uniforme, seu desempenho foi pesado e determinado, em seguida, foi realizada a análise organoléptica, física, química e microbiológica, determinar se os parâmetros de análise estão dentro da norma para uso como matéria-prima em outros processos de fabricação. Os tratamentos foram analisados estatisticamente usando os testes ANOVA e TUKEY para determinar a diferença significativa entre eles, además de definir que el mejor tratamiento es el 4 con el 38,20 % de rendimiento.

Agudización de la pobreza del campesinado peruano y el subsidio al bienestar de la ciudad

RESUMEN: El artículo muestra que el bajo precio de los productos agrícolas garantiza el bienestar de las ciudades a expensas de los productores rurales porque se venden a un costo por debajo de su producción, agravando la pobreza del campesino peruano. Se inicia con la descripción, posicionamiento y análisis de la población campesina durante la construcción de la república, incidiendo en el maltrato y abandono de los campesinos en el país, buscando y conquistando mejores condiciones de vida, y afectando su lucha por la supervivencia y su vida. La metodología es Histórico Comparativo para la revisión bibliográfica del origen, ubicación y desarrollo de los agricultores, también es Etnográfico porque se utilizó datos del Ministerio de Agricultura. El resultado muestra la postergación y marginación del campesinado. Concluyendo que la pobreza del campesino peruano se agudiza por la asfixia del mercado porque sus productos están muy por debajo del costo de producción.

ABSTRACT: The article shows that the low price of agricultural products guarantees the well-being of the cities at the expense of rural producers because they are sold at a cost below their production, aggravating the poverty of the Peruvian peasant. It begins with the description, positioning and analysis of the peasant population during the construction of the republic, influencing the mistreatment and abandonment of peasants in the country, seeking and achieving better living conditions, and affecting their struggle for survival and their lifetime. The methodology is Historical Comparative for the bibliographic review of the origin, location and development of farmers, it is also ethnographic because data from the Ministry of Agriculture was used. The result shows the postponement and marginalization of the peasantry. Concluding that the poverty of the Peruvian peasant is exacerbated by the suffocation of the market because their products are well below the cost of production.

RESUMO: O artigo mostra que o baixo preço dos produtos agrícolas garante o bem-estar das cidades em detrimento dos produtores rurais, pois são vendidos a um custo inferior à sua produção, agravando a pobreza do camponês peruano. Inicia-se com a descrição, posicionamento e análise da população camponesa durante a construção da república, influenciando os maus-tratos e abandono dos camponeses no país, buscando e alcançando melhores condições de vida, e afetando sua luta pela sobrevivência e sua vida. A metodologia é Histórica Comparativa para a revisão bibliográfica sobre a origem, localização e desenvolvimento dos agricultores, também é etnográfica porque foram utilizados dados do Ministério da Agricultura. O resultado mostra o adiamento e a marginalização do campesinato. Concluindo que a pobreza do camponês peruano é agravada pela asfixia do mercado porque seus produtos estão bem abaixo do custo de produção.

Trichoderma sp. endófito y microorganismos eficaces en el control de kcona kcona (Eurysacca sp.) y mejora del rendimiento de Chenopodium quinoa

RESUMEN: El objetivo de la presente investigación fue determinar la influencia de cepas nativas de Trichoderma sp. endófito y Microorganismos Eficaces (EM-1) en la incidencia de Kcona Kcona (Eurysacca sp.) y el rendimiento del cultivo de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) variedad Salcedo INIA. La investigación se desarrolló durante la Campaña Agrícola 2016-2017, en el CIP Camacani de la Universidad Nacional del Altiplano Puno. Se realizaron aplicaciones foliares de cuatro cepas de Trichoderma sp. endófito (Cepa 1, 2 y 3: Cepas nativas de tallos de quinua y rizosfera, Cepa 4: Tallo de cacao) en una concentración de 1x107ufc.ml-1, un producto comercial de Microorganismos Eficaces (EM-1) en concentraciones de 5%, 10% y 15% y un producto químico (Karate) durante las fases fenológicas de floración, grano lechoso, grano pastoso y madurez fisiológica. La menor incidencia se registró en el tratamiento T10 (Testigo relativo: Tratamiento químico - Karate) seguido por el tratamiento T6 (EM-1 10%), y la mayor incidencia de larvas de Eurysaca sp. “Kcona Kcona”, se registró en el tratamiento T9 (Testigo absoluto: sin tratamiento), seguido por el tratamiento T3 (Trichoderma sp. Cepa 3: UNA-TE-R-2). El mayor rendimiento se obtuvo en el tratamiento T6 (EM-1 10%) con un promedio de 3,871.70 kg/ha-1, seguido por el tratamiento T4 (Trichoderma sp. Cepa 4: SG-TE-126) con un rendimiento de 3,697.00 kg/ha-1. El menor rendimiento se obtuvo en el TratamientoT9 (Testigo absoluto: Sin tratamiento) con 2,261 kg/ha-1, seguido del Tratamiento T3 (Trichoderma sp. Cepa 3: UNA-TE-R-2) con 2,262.87 kg/ha-1, respectivamente.

ABSTRACT: The objective of the present investigation was to determine the influence of native strains of Trichoderma sp. Endophyte and Efficient Microorganisms (EM-1) in the incidence of Kcona Kcona (Eurysacca sp.) and the yield of the quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) variety Salcedo INIA. The research was developed during the Agricultural Campaign 2016-2017, at the CIP Camacani of the National University of the Altiplano of Puno. Foliar applications of four strains of Trichoderma sp. endophyte (Strain 1, 2 and 3: native strains of quinoa stem and rhizosphere, Strain 4: cocoa stem) in a concentration of 1x107ufc.ml-1, a commercial product of Effective Microorganisms (EM-1) in concentrations of 5 %, 10% and 15% and a chemical product (Karate) during the phenological phases of flowering, milky grain, pasty grain and physiological maturity. The lowest incidence was recorded in treatment T10 (Relative control: Chemical treatment - Karate) followed by treatment T6 (EM-1 10%), and the highest incidence of Eurysaca sp. "Kcona Kcona" was recorded in treatment T9 (absolute control: no treatment), followed by treatment T3 (Trichoderma sp. Strain 3: UNA-TE-R-2). The highest yield was obtained in treatment T6 (EM-1 10%) with an average of 3,871.70 kg / ha, followed by treatment T4 (Trichoderma sp. Strain 4: SG-TE-126) with a yield of 3,697.00 kg / he has. The lowest yield was obtained in Treatment T9 (absolute control: No treatment) with 2,261 kg / ha, followed by Treatment T3 (Trichoderma sp. Strain 3: UNA-TE-R-2) with 2,262.87 kg / ha, respectively.

RESUMO: O objetivo da presente investigação foi determinar a influência de cepas nativas de Trichoderma sp. Microrganismos endófitos e eficientes (EM-1) na incidência de Kona Kona (Eurysacca sp.) E no rendimento da variedade de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Salcedo INIA. A pesquisa foi desenvolvida durante a Campanha Agrícola 2016-2017, no CIP Camacani da Universidade Nacional do Altiplano Puno. Aplicações foliares de quatro cepas de Trichoderma sp. endófito foram realizadas (cepas 1, 2 e 3: cepas nativas de caules de quinoa e rizosfera, cepa 4: caule de cacau) em uma concentração de 1x107ufc.ml-1, um produto comercial de Microorganismos Eficazes (EM-1) em concentrações de 5%, 10% e 15% e um produto comercial químico (Karatê) durante as fases fenológicas de floração, grão leitoso, grão pastoso e maturação fisiológica. A menor incidência foi registrada no tratamento T10 (Controle relativo: Tratamento químico - Karatê) seguido pelo tratamento T6 (EM-1 10%), e a maior incidência de Eurysaca sp. "Kcona Kcona" foi registrado no tratamento T9 (controle absoluto: sem tratamento), seguido pelo tratamento T3 (Trichoderma sp. Estirpe 3: UNA-TE-R-2). O maior rendimento foi obtido no tratamento T6 (EM-1 10%) com média de 3.871,70 kg / há-1, seguido pelo tratamento T4 (Trichoderma sp. Cepa 4: SG-TE-126) com rendimento de 3.697,00 kg / há-1. O menor rendimento foi obtido no Tratamento T9 (controle absoluto: Sem tratamento) com 2.261 kg / ha, seguido pelo Tratamento T3 (Trichoderma sp. Cepa 3: UNA-TE-R-2) com 2.262,87 kg / há-1, respectivamente.