Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinaria

Presentación

Índice de cosecha con macro-nutrientes en grano de quinua (Chenopodium quinoa Willd)

Resumen En los Valles Interandinos del Ecuador entre 2000 y 3000 m.s.n.m se tienen bajos rendimientos de quinua con alto riesgo por la variabilidad del clima y la siembra de variedades criollas con inadecuadas prácticas de manejo. La investigación determinó las cantidades de nutrientes extraídos por tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd), durante el desarrollo del cultivo. El objetivo fue determinar las cantidades de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio que la planta de quinua extrae durante su ciclo de vida. Se evaluaron tres variedades de quinua, se determinó la cantidad de materia seca, porcentaje de nutrientes en estudio y cantidad de nutriente en kg ha-1 de las muestras tomadas en hojas, tallos y panículas a los 20, 40, 60, 80, 100 y 120 días después de la siembra. Los resultados obtenidos indican que la variedad Imbaya con la dosis 150-80-40 de N, P, K mostro una mayor cantidad de materia seca acumulada en la planta total con 9870 kg ha-1 a los 120 días después de la siembra (dds). Los nutrientes más absorbidos por la planta de quinua fueron K y N seguido de Ca, Mg y P en este orden. Los índices de cosecha (IC) obtenidos fueron: N=0,63; P=0,64; K= 0,55; Ca=0,52 y Mg=0,65. La aplicación del fertilizante en el cultivo de quinua se debe realizar en tres épocas: en la siembra, a la deshierba a los 30 días y al aporque a los 50 días de edad del cultivo.

Abstract In the Inter-Andean Valleys of Ecuador between 2000 and 3000 meters above sea level, there are low quinoa yields with high risk due to the variability of the climate and the sowing of landraces with inadequate management practices. The investigation amounts of nutrients extracted by three varieties of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) were determined during the development of the crop. The objetive was to determine the amounts of nitrogen, phosphorus, potassium, calcium and magnesium that the quinoa plant extracts during its life cycle. Three varieties of quinoa were evaluated, the amount of dry matter, percentage of nutrients under study and amount of nutrient in kg ha-1 of the samples taken in leaves, stems and panicles were determined at 20, 40, 60, 80, 100 and 120 days after sowing. The results obtained indicate that the Imbaya variety with the dose 150-80-40 of N, P, and K showed a greater amount of accumulated dry matter in the total plant with 9870 kg ha-1 at 120 days after sowing (dds). The nutrients most absorbed by the quinoa plant were K and N followed by Ca, Mg and P in this order. The harvest indices (IC) obtained were N = 0.63; P = 0.64; K = 0.55; Ca = 0.52 and Mg = 0.65. The application of the fertilizer in the quinoa crop must be carried out in three seasons: at sowing, at weeding at 30 days and at hilling at 50 days of crop age.

Resumo Nos Vales Interandinos do Equador, entre 2.000 e 3.000 metros acima do nível do mar, há baixos rendimentos de quinua com alto risco devido à variabilidade do clima e à semeadura de variedades locais com práticas de manejo inadequadas. Na presente investigação, as quantidades de nutrientes extraídas por três variedades de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) foram determinadas durante o desenvolvimento da cultura. O objetivo foi determinar as quantidades de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio e magnésio que a planta da quinua extrai durante seu ciclo de vida. Foram avaliadas três variedades de quinoa, a quantidade de matéria seca, porcentagem de nutrientes em estudo e quantidade de nutriente em kg ha-1 das amostras coletadas em folhas, caules e panículas foram determinadas a 20, 40, 60, 80, 100 e 120 dias após a semeadura. Os resultados obtidos indicam que a variedade Imbaya com a dose 150-80-40 de N, P, K apresentou maior quantidade de matéria seca acumulada na planta total com 9870 kg ha-1 aos 120 dias após a semeadura (dds). Os nutrientes mais absorvidos pela planta da quinua foram K e N seguidos de Ca, Mg e P nesta ordem. Os índices de colheita (IC) obtidos foram: N = 0,63; P = 0,64; K = 0,55; Ca = 0,52 e Mg = 0,65. A aplicação do fertilizante na cultura da quinua deve ser realizada em três épocas: na semeadura, na sacha aos 30 dias e na amontoa aos 50 dias de idade de colheita.

Conflictos socioambientales asociados al cambio en el metabolismo urbano: cantón Rumiñahui-Ecuador

Resumen La parroquia periurbana de Sangolquí del cantón Rumiñahui-Ecuador, es un ejemplo de la transformación entre la ciudad y el campo. La migración de habitantes hacia las ciudades y viceversa, ha modificado el uso de la energía y los materiales disponibles. Las prácticas agrícolas y ganaderas se han transformado y han producidos conflictos socioambientales. La investigación tuvo como objetivo analizar los cambios de flujos de materiales y energía; es decir, metabolismos rural, urbano e industrial del sector y su interacción. A través del análisis flujo/fondo de los usos del tiempo y la tierra, y métodos cualitativos y cuantitativos, se obtuvo una visión integral del metabolismo del sector. La interacción urbano/industrial con la zona periurbana, genera desplazamientos humanos, y acentúa la competencia por los recursos naturales entre metabolismos. Esto implica cambios en la cultura agrícola y una degradación ambiental que condiciona el uso de recursos como el agua y el suelo

Abstract The peri-urban parish of Sangolquí in Rumiñahui-Ecuador is an example of the transformation between the city and the countryside. The migration of inhabitants to cities and vice versa has modified the use of energy and available materials. Agricultural and livestock practices have been transformed and have produced socio-environmental conflicts. The research aimed to analyze the changes of material and energy flows; that is, rural, urban and industrial metabolisms of the sector and their interaction. Through the flow/background analysis of the uses of time and land, and qualitative and quantitative methods, a comprehensive view of the metabolism of the sector was obtained. The urban/industrial interaction with the peri-urban area, generates human displacements, and accentuates the competition for natural resources between metabolisms. This implies changes in agricultural culture and environmental degradation that conditions the use of resources such as water and soil.

Resumo A paróquia periurbana de Sangolquí no cantão Rumiñahui-Equador é um exemplo da transformação entre a cidade e o campo. A migração de habitantes para as cidades e vice-versa, modificou o uso da energia e dos materiais disponíveis. As práticas agrícolas e pecuárias se transformaram e geraram conflitos socioambientais. O objetivo da pesquisa foi analisar as mudanças no fluxo de materiais e energia; isto é, os metabolismos rural, urbano e industrial do setor e sua interação. Por meio da análise de fluxo / background dos usos do tempo e do solo, e de métodos qualitativos e quantitativos, obteve-se uma visão abrangente do metabolismo do setor. A interação urbana / industrial com a área periurbana, gera deslocamentos humanos, e acentua a competição por recursos naturais entre metabolismos. Isso implica em mudanças na cultura agrícola e na degradação ambiental que condiciona o uso de recursos como a água e o solo

Evaluación de tres híbridos de maíz con niveles nitrogenados durante la estación lluviosa, Guayaquil, Ecuador

Resumen Se evaluaron tres híbridos de maíz bajo tres niveles de fertilización nitrogenada (50, 100 y 150 kg de N/ha) durante la estación lluviosa 2019 en la Granja Experimental Agrícola de la ESPOL (Escuela Superior Politécnica del Litoral), Guayaquil, Guayas, Ecuador. El suelo donde se implementó el experimento se clasifica como Vertisol y es conocido como de alta fertilidad, teniendo en cuenta su alto contenido de mineral arcilloso tipo 2:1 tales como la montmorillonita y/o ilita. Con una CIC y saturación de bases en la superficie son de 43,9meq/100g y 99,4%, respectivamente. Los híbridos que se experimentaron son: Pioneer 4039 (P4039), Advanta 9313 (AV9313) y Advanta 9139 (AV9139), distribuidos por la compañía FARMAGRO. En el área experimental, se aplicaron tres niveles de fertilización nitrogenada (50, 100 y 150kgN/ha), 50 kg de P2O5 y 50 kg de K2O/ha, respectivamente. Como característica agronómica, se observó diferencia significativa al 1% no sólo para el híbrido sino también para el nitrógeno, así como en la longitud de hoja, obteniendo el más alto valor para el AV 9139. Al igual que el caso anterior, el rendimiento del grano con 14% de humedad, se observó una diferencia significativa al 5% para la interacción. Aunque el más alto rendimiento fue para el AV9139, se observó una tendencia negativa de acuerdo a la mayor dosis de nitrógeno. Recomendándose el híbrido AV 9139 con la aplicación de 50kgN/ha de acuerdo con los resultados obtenidos en el análisis económico.

Abstract It was evaluated three hybrids of corn under the three levels of the nitrogen application (50, 100 and 500kgN/ha) during the rainy season at the Experimental Field in the ESPOL (Escuela Superior Politécnica del Litoral), Guayaquil, Guayas, Ecuador. The soil where the experiment was implemented is classified as Vertisol and it is known as high fertility, taking into account its high content of type 2: 1 clay mineral such as montmorillonite and / or illite. It was 43,9 meq/100g for CEC and 99,4% for the base saturation, respectively. These hybrids which were experimented are: Pioneer 4039 (P4039), Advanta 9313 (AV9313) and Advanta 9139 (AV9139), distributed by the company FARMAGRO. On the experimental area, it was applied 50kgP2O5 and 50kgK2O/ha, respectively. As agronomic character, it was observed the significant difference al 1% not only for the hybrid but also for nitrogen, as well as for length of leave, obtaining the largest for the AV 9139. Like the previous case of the grain yield with 14% moisture, it was observed the significant difference at 5% for the interaction. Although it was the highest performance for the AV9139, it was observed the negative trend in accordance with the higher nitrogen amounts. Recommending the hybrid AV 9139 with the application of 50kgN/ha according to the results obtained with the highest net benefit.

Resumo Avaliaram-se três híbridos de milho sob três níveis de fertilização com nitrogênio (50, 100 e 150 kg de N/ha) durante a estação chuvosa 2019 na Fazenda Experimental Agrícola da ESPOL (Escola Superior Politécnica do Litoral), Guayaquil, Guayas, Equador. O solo onde implantou-se o experimento é classificado como Vertissolo e é conhecido como de alta fertilidade, levando em conta seu alto teor de mineral argiloso tipo 2: 1 tais como a montmorilonita e/ou ilita. Com uma CTC e saturação por bases na superfície são de 43,9 meq/100g e 99,4%, respectivamente. Os híbridos que foram experimentados são: Pioneer 4039 (P4039), Advanta 9313 (AV9313) e Advanta 9139 (AV9139), distribuídos pela empresa FARMAGRO. Na área experimental, aplicaram-se três níveis de adubação nitrogenada (50, 100 e 150kgN/ha), 50kg de P2O5 e 50kg de K2O/ha, respectivamente. Como característica agronômica, observou-se foi diferença significativa ao 1% não só para o híbrido, mas também para o nitrogênio, assim como na longitude de folha, obtendo-se o maior valor para AV 9139. Ao igual que o caso anterior, o rendimento do grão com 14% de umidade, observou-se diferença significativa ao 5% para a interação. Embora o mais alto rendimento foi para AV9139, observou-se uma tendência negativa de acordo com a maior dose de nitrogênio. Recomendando-se o híbrido AV 9139 com a adubação de 50kgN/ha de acordo com os resultados obtidos na análise econômica.

Contaminación agricolaación por uso de aguas residuales

Resumen El objetivo de esta investigación fue mostrar el índice de contaminación de la producción agrícola por el uso de las aguas residuales. La metodología empleada fue una investigación experimental, de campo documental y descriptiva, se tomaron muestras de agua residual de las cuencas formadas por las quebradas San Mateo, Colpamayo, San Juan y Río Chotano. Se analizaron y se observó que las aguas residuales no llenan los requisitos adecuados para ser usado para riego. Se tomaron además muestras de verduras y hortalizas regadas con esas aguas y se les detecto contaminación por presencia de coliformes, estreptococos y salmonella. Como conclusión se puede mencionar que Se lograron identificar los parámetros físicos y de agregación para las aguas residuales sin tratamiento de quebradas San Mateo, Colpamayo, San Juan y Río Chotano provenientes de la ciudad de Chota, donde se establece que solo dos parámetros: el pH y los sólidos en suspendidos totales están entre los valores adecuados. La temperatura y la turbidez están fuera de rango por exceso en sus valores y el oxígeno disuelto, la conductividad eléctrica, los sólidos disueltos totales están fuera de rango por no alcanzar el mínimo valor. Entre los parámetros inorgánicos no metálicos que están en los valores aceptables están: la alcalinidad, los cloruros, la dureza, los nitratos, los nitritos, los sulfatos y la demanda química de oxígeno y quienes no están en los valores correctos son: los fosfatos, el amonio, y la demanda química de oxígeno.

Abstract The objective of this research was to show the pollution index of agricultural production due to the use of wastewater. The methodology used was an experimental, documentary and descriptive field investigation, samples of residual water were taken from the basins formed by the San Mateo, Colpamayo, San Juan and Río Chotano streams. They were analyzed and it was observed that the wastewater does not meet the adequate requirements to be used for irrigation. Samples of vegetables watered with these waters were also taken and contamination was detected due to the presence of coliforms, streptococci and salmonella. As a conclusion, it can be mentioned that the physical and aggregation parameters for the untreated wastewater from the San Mateo, Colpamayo, San Juan and Río Chotano streams from the city of Chota were identified, where it is established that only two parameters: the pH and the solids in total suspended are between the suitable values. Temperature and turbidity are out of range due to excess values and dissolved oxygen, electrical conductivity; total dissolved solids are out of range due to not reaching the minimum value. Among the non-metallic inorganic parameters that are in the acceptable values are: alkalinity, chlorides, hardness, nitrates, nitrites, sulfates and chemical oxygen demand and those who are not in the correct values are: phosphates, ammonium, and chemical oxygen demand.

Resumo O objetivo desta pesquisa foi mostrar o índice de poluição da produção agrícola devido ao uso de águas residuárias. A metodologia utilizada foi uma investigação experimental, documental e descritiva de campo, foram retiradas amostras de águas residuais das bacias formadas pelos riachos San Mateo, Colpamayo, San Juan e Río Chotano. Eles foram analisados e observou-se que a água residuária não atende aos requisitos adequados para ser utilizada na irrigação. Também foram colhidas amostras de hortaliças regadas com essas águas e detectada contaminação pela presença de coliformes, estreptococos e salmonelas. Como conclusão, pode-se citar que foram identificados os parâmetros físicos e de agregação das águas residuais não tratadas dos riachos San Mateo, Colpamayo, San Juan e Río Chotano da cidade de Chota, onde se estabelece que apenas dois parâmetros: o pH e os sólidos em suspensão total estão entre os valores adequados. A temperatura e a turbidez estão fora da faixa devido a valores excessivos e o oxigênio dissolvido, a condutividade elétrica e o total de sólidos dissolvidos estão fora da faixa por não atingir o valor mínimo. Entre os parâmetros inorgânicos não metálicos que estão nos valores aceitáveis estão: alcalinidade, cloretos, dureza, nitratos, nitritos, sulfatos e demanda química de oxigênio e aqueles que não estão nos valores corretos estão: fosfatos, amônio e demanda de oxigênio químico.

Efectos de fertilización potásica en el cultivo de pimiento (Capsicum annum L.) VAR: HÍBRIDO NATHALIE

Resumen La investigación denominada Efectos de la aplicación de diferentes niveles de fertilización potásica en el rendimiento y la calidad de frutos en el cultivo de pimiento (Capsicum annum L.) Var: Híbrido Nathalie, en el distrito de Pilar, año agrícola 2017/2018, fue presentada a la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural, Universidad Nacional de Pilar. Investigación de tipo experimental, enfocado a la evaluación de diversos parámetros en la producción de pimiento de la variedad Híbrido Nathalie, con aplicación de diferentes niveles de fertilización potásica, los resultados obtenidos valorar la influencia de dichos tratamientos en la calidad y el rendimiento del cultivo de pimiento. Las dosis utilizadas fueron las siguientes 50, 75, 100, 125, y 150 kg/ha, incluyendo un testigo el cual fue el tratamiento sin aplicación de fertilizante potásico, contando así con seis tratamientos y cinco repeticiones distribuidos en bloques al azar. Dicho análisis se comprobó con pruebas estadísticas, análisis de la varianza y la comparación de medias a través de la prueba de Duncan al 5%. Respecto a la calidad, las medias de longitud, diámetro y grosor de pared del fruto no presentaron grandes diferencias, destacando que el T4 (100 Kg/ha) siempre presentó un nivel superior entre los tratamientos, y en cuanto al rendimiento el análisis de varianza arrojó que no existe diferencia significativa entre los tratamientos, sin embargo, el T4 tuvo el mayor rendimiento con 55.225 Kg/ha donde la comparación de medias indicó que presentó diferencia significativa sobre el testigo.

Abstract The investigation called Effects of the application of different levels of potassium fertilization on the yield and quality of fruits in the cultivation of pepper (Capsicum annum L.) Var: Híbrido Nathalie, in the district of Pilar, agricultural year 2017/2018, was presented to the Faculty of Agricultural Sciences and Rural Development, National University of Pilar. Experimental research, focused on the evaluation of various parameters in the production of the hybrid Nathalie variety pepper, with the application of different levels of potassium fertilization, the results obtained assess the influence of said treatments on the quality and yield of the crop of pepper. The doses used were the following 50, 75, 100, 125, and 150 kg / ha, including a control which was the treatment without application of potassium fertilizer, thus having six treatments and five repetitions distributed in random blocks. This analysis was verified with statistical tests, analysis of variance and the comparison of means through the Duncan test at 5%. Regarding quality, the means of length, diameter and wall thickness of the fruit did not show great differences, highlighting that the T4 (100 Kg / ha) always presented a higher level between the treatments, and in terms of yield the analysis of variance showed that there is no significant difference between the treatments, however, the T4 had the highest yield with 55,225 Kg / ha where the comparison of means indicated that it presented a significant difference over the control.

Resumo De modo a dar cumplimiento a los requisitos exigidos para acceder al título de Ingeniero Agropecuario, se realiza la investigación denominada Efectos de la aplicación de diferentes niveles de fertilización potásica en el rendimiento y la calidad de frutos en el cultivo de pimiento (Capsicum annum L.) Var: Híbrido Nathalie, en el distrito de Pilar, año agrícola 2017/2018 presentado a la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural, Universidad Nacional de Pilar. Esta investigación fue del tipo experimental, enfocado a la evaluación de diversos parámetros en la producción de pimiento de la variedad Híbrido Nathalie con aplicación de diferentes niveles de fertilización potásica, con el fin del análisis de los resultados obtenidos valorar la influencia de dichos tratamientos en la calidad y el rendimiento del cultivo de pimiento. Las dosis utilizadas fueron las siguientes 50, 75, 100, 125, y 150 kg/ha, incluyendo un testigo el cual fue el tratamiento sin aplicación de fertilizante potásico, contando así con seis tratamientos y cinco repeticiones distribuidos en bloques al azar. Dicho análisis se comprobó con pruebas estadísticas, análisis de la varianza y la comparación de medias a través de la prueba de Duncan al 5%. Respecto a la calidad, las medias de longitud, diámetro y grosor de pared del fruto no presentaron grandes diferencias, destacando que el T4 (100 Kg/ha) siempre presentó un nivel superior entre los tratamientos, y en cuanto al rendimiento el análisis de varianza arrojó que no existe diferencia significativa entre los tratamientos, sin embargo, el T4 tuvo el mayor rendimiento con 55.225 Kg/ha donde la comparación de medias indicó que presentó diferencia significativa sobre el testigo.

Prevalencia de sarna demodécica en perros domésticos (Canis lupus familiaris) en Latacunga-Ecuador

Resumen La sarna demodécica es el segundo tipo de sarna más común en perros. Por lo tanto, se planteó determinar la prevalencia de sarna demodécica en perros (Canis Lupus Familiaris) domésticos en los sectores de Eloy Alfaro, Ignacio Flores, Juan Montalvo y La Matriz, del cantón Latacunga. La metodología de la investigación incluyó el muestreo de 72 perros con problemas dermatológicos, de diferente sexo, edad, con o sin propietario, el método realizado fue mediante raspado cutáneos, los cuales se realizaron con hoja de bisturí hasta producir un leve sangrado capilar, estas muestras eran transportadas al laboratorio en refrigeración, para su observación se agregó aceite mineral y fueron observados al microscopio óptico a 10X. La prevalencia de Demodex canis fue de 16,67%. De esta manera se demuestra la existencia de este ácaro en el cantón de Latacunga, por lo cual los dueños deben llevar a sus mascotas a un médico veterinario para implementar un programa de control y prevención de la enfermedad. Una de las limitaciones que se presentaron durante la ejecución del presente estudio, radica en el hecho que la población del cantón de Latacunga no tiene conocimiento sobre los cuidados de sus mascotas y sobre la responsabilidad que adquieren al hacerse cargo de un animal. Por otra parte, los animales no contaban con un carnet de vacunas y los mismos dueños automedican a sus animales o son llevados para su medicación a centros no autorizados.

Abstract Demodectic mange is the second most common type of mange in dogs. Therefore, it was proposed to determine the prevalence of demodectic mange in domestic dogs (Canis Lupus Familiaris) in the sectors of Eloy Alfaro, Ignacio Flores, Juan Montalvo and La Matriz, of the Latacunga canton. The research methodology included the sampling of 72 dogs with dermatological problems, of different sex, age, with or without an owner, the method carried out was by skin scraping, which was carried out with a scalpel blade until slight capillary bleeding was produced. Samples were transported to the laboratory under refrigeration, mineral oil was added for their observation and they were observed under a 10X optical microscope. The prevalence of Demodex canis was 16.67%. In this way, the existence of this mite is demonstrated in the canton of Latacunga, for which the owners must take their pets to a veterinarian to implement a program to control and prevent the disease. One of the limitations that arose during the execution of this study lies in the fact that the population of the canton of Latacunga does not have knowledge about the care of their pets and about the responsibility they acquire when taking care of an animal. On the other hand, the animals did not have a vaccination card and the owners themselves self-medicate their animals or are taken to unauthorized centers for their medication.

Resumo A sarna demodética é o segundo tipo mais comum de sarna em cães. Portanto, propôs-se determinar a prevalência da sarna demodécica em cães domésticos (Canis Lupus Familiaris) nos setores de Eloy Alfaro, Ignacio Flores, Juan Montalvo e La Matriz, do cantão Latacunga. A metodologia da pesquisa incluiu a amostragem de 72 cães com problemas dermatológicos, de sexo, idade diferentes, com ou sem dono, o método realizado foi por raspagem da pele, que foi realizada com lâmina de bisturi até que ocorresse leve sangramento capilar. Foram transportados para o laboratório sob refrigeração, foi adicionado óleo mineral para sua observação e foram observados em microscópio óptico 10X. A prevalência de Demodex canis foi de 16,67%. Desta forma, fica comprovada a existência deste ácaro no cantão de Latacunga, para o qual os proprietários devem levar seus animais de estimação ao veterinário para implementar um programa de controle e prevenção da doença. Uma das limitações que surgiram durante a execução deste estudo reside no fato de a população do cantão de Latacunga não ter conhecimento sobre os cuidados com seus animais de estimação e sobre a responsabilidade que eles adquirem ao cuidar de um animal. Por outro lado, os animais não possuíam carteira de vacinação e os próprios donos automedicam seus animais ou são encaminhados a centros não autorizados para a realização dos medicamentos.

Modelamiento matemático del proceso de deshidratado de china konoca (Xenophyllum poposum) por aire caliente

Resumen Durante mucho tiempo las plantas medicinales fueron el principal recurso disponible para tratar enfermedades. Por esta razón fueron desarrollándose numerosos estudios sobre esas plantas e investigaciones sobre el uso de sus productos y derivados. La china konoca (Xenophyllum poposum) es una planta nativa que crece de manera silvestre en los Andes peruanos a más de 4400 metros sobre el nivel del mar, es muy utilizada como una infusión natural para la digestión. El propósito de este trabajo fue realizar un modelado matemático durante el proceso de deshidratado de la china konoca (Xenophyllum poposum). Para ello, se efectuó la evaluación de cinética de deshidratado de esta planta a 60°C y 80°C, durante 480 y 600 minutos, en donde se hizo las mediciones de pérdida de humedad. Se obtuvieron gráficas de velocidad de deshidratado en función del tiempo, temperatura y la humedad, con estos datos se realizó un modelado matemático de cada tratamiento para describir la tendencia en las curvas de deshidratado. Resultando un modelo polinómico de segundo grado el que mostró mejor bondad de ajuste en la cinética de secado por aire caliente, %H = a - b θ +c θ2. Además, se hizo el modelamiento para predecir el tiempo de equilibrio en el decrecimiento de humedad, derivando la ecuación anterior, θ=b/2c.

Abstract For a long time medicinal plants were the main resource available to treat diseases. For this reason, numerous studies were carried out on these plants and investigations on the use of their products and derivatives. The Chinese konoca (Xenophyllum poposum) is a native plant that grows wild in the Peruvian Andes at more than 4400 meters above sea level, it is widely used as a natural infusion for digestion. The purpose of this work was to perform a mathematical modeling during the dehydration process of the Chinese konoca (Xenophyllum poposum). For this, the dehydration kinetics evaluation of this plant was carried out at 60°C and 80°C, during 480 and 600 minutes, where the moisture loss measurements were made. Dehydration speed graphs were obtained as a function of time, temperature and humidity, with these data a mathematical modeling of each treatment was performed to describe the trend in the dehydration curves. Resulting in a second degree polynomial model which showed the best goodness of fit in the kinetics of hot air drying, % H = a - b θ + c θ 2. In addition, the modeling was done to predict the equilibrium time in the decrease humidity, deriving the previous equation, θ = b / 2c.

Resumo Por muito tempo, as plantas medicinais foram o principal recurso disponível para o tratamento de doenças. Por esse motivo, inúmeros estudos foram realizados com essas plantas e pesquisas sobre o uso de seus produtos e derivados. A convoca chinesa (Xenophyllum poposum) é uma planta nativa que cresce de forma selvagem nos Andes peruanos a mais de 4400 metros acima do nível do mar, é amplamente utilizada como uma infusão natural para a digestão. O objetivo deste trabalho foi realizar uma modelagem matemática durante o processo de desidratação da konoca chinesa (Xenophyllum poposum). Para isso, a avaliação cinética de desidratação desta planta foi realizada a 60°C e 80 ° C, durante 480 e 600 minutos, onde foram feitas as medições de perda de umidade. Gráficos de velocidade de desidratação foram obtidos em função do tempo, temperatura e umidade, com esses dados foi realizada uma modelagem matemática de cada tratamento para descrever a tendência das curvas de desidratação. Resultando em um modelo polinomial de segundo grau que apresentou o melhor ajuste na cinética de secagem a ar quente, % H = a - b θ+ c θ 2. Além disso, a modelagem foi feita para prever o tempo de equilíbrio na diminuição da umidade, derivando a equação anterior, θ = b / 2c.