Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinaria

PRESENTACIÓN

Productividad del Maní (Arachis hypogaea L.) con la aplicación de fertilizantes orgánicos

RESUMEN El humus de lombriz y el estiércol bovino son dos tipos de fertilizantes orgánicos ampliamente utilizados debido a sus beneficios para las plantas y el suelo. El objetivo del estudio fue evaluar la productividad del maní (Arachis hypogaea L.) con fertilizantes orgánicos. El experimento se realizó en la Escuela Agrícola entre septiembre y diciembre del 2023. Se empleó un diseño experimental factorial (2x4) con ocho tratamientos y tres repeticiones, evaluando altura de planta, vainas por planta, masa de semillas y rendimiento. Los resultados mostraron diferencias significativas en la mayoría de las variables con las distintas dosis de fertilizante, alcanzando un rendimiento con estiércol bovino de 2176,33 kg. ha-1 y con humus de lombriz 2355,25 kg. ha-1, y un máximo fisiológico de 30 vainas por planta con 4,85 kg.m² de fertilizante. Se concluyó que el estiércol bovino y el humus de lombriz a razón de 3,23 kg.m² favorecen el desarrollo y la productividad del cultivo de maní.

ABSTRACT Earthworm humus and bovine manure are two types of organic fertilizers widely used due to their benefits for plants and soil. The aim of the study was to evaluate the productivity of peanuts (Arachis hypogaea L.) with organic fertilizers. The experiment was conducted at the Agricultural School between September and December 2023. A factorial experimental design (2x4) with eight treatments and three replications was used, evaluating plant height, pods per plant, seed mass, and yield. The results showed significant differences in most variables with different fertilizer doses, achieving a yield with bovine manure of 2176.33 kg/ha and with earthworm humus 2355.25 kg/ha, and a physiological maximum of 30 pods per plant with 4.85 kg/m² of fertilizer. It was concluded that bovine manure and earthworm humus at a rate of 3.23 kg/m² favor the development and productivity of peanut cultivation.

RESUMO O húmus de minhoca e o esterco bovino são dois tipos de fertilizantes orgânicos amplamente utilizados devido aos seus benefícios para as plantas e o solo. O objetivo do estudo foi avaliar a produtividade do amendoim (Arachis hypogaea L.) com fertilizantes orgânicos. O experimento foi realizado na Escola Agrícola entre setembro e dezembro de 2023. Foi utilizado um desenho experimental fatorial (2x4) com oito tratamentos e três repetições, avaliando a altura da planta, vagens por planta, massa de sementes e rendimento. Os resultados mostraram diferenças significativas na maioria das variáveis com diferentes doses de fertilizante, alcançando um rendimento com esterco bovino de 2176,33 kg/ha e com húmus de minhoca 2355,25 kg/ha, e um máximo fisiológico de 30 vagens por planta com 4,85 kg/m² de fertilizante. Concluiu-se que o esterco bovino e o húmus de minhoca na proporção de 3,23 kg/m² favorecem o desenvolvimento e a produtividade do cultivo de amendoim.

Efectos del tiempo de congelación en las características bromatológicas de Arazá (Eugenia stipitata) aplicando modelos matemáticos

RESUMEN El arazá es una fruta que proviene principalmente de la región amazónica del Ecuador la cual posee características sensoriales y nutricionales únicas, destacando el contenido de vitamina C que supera a la naranja en un 37%. Por los que nos trazamos como objetivo evaluar los efectos del tiempo de congelación en las características bromatológicas de Arazá (Eugenia stipitata) aplicando modelos matemáticos. Los frutos cosecharon en la ciudadela Dager, ubicada en la ciudad de Milagro que pertenece a la provincia del Guayas del Ecuador, a los cuales se le determinaron contenido de humedad, proteína y cenizas, se estimaron los parámetros anteriormente mencionados aplicando modelos matemáticos en RStudio; posteriormente se sometió a una temperatura de -18°C y de determinaron la densidad, tiempo de congelación, calor especifico según modelos de Choi y Okos, temperatura final de congelación y análisis de sensibilidad. El fruto con bajo en fibra, ceniza y grasas con 0.4, 0.14 y 0.5 %, respectivamente, mientras que altos el proteína, humedad y carbohidratos (0.51, 91.45 y 7 %), efecto de la temperatura con incrementos de la densidad 2.75 kg/m3, disminuye en 2.17 kJ/kg°C el calor específico, temperatura congelación media de -7.13 °C y que esta es alcanzada a 2.98 horas. En base al análisis de sensibilidad se determinó que a medida que disminuyen los parámetros de temperatura externa, fracción de agua y densidad de la fruta, el tiempo de congelación disminuye y viceversa, ya que a partir de una temperatura externa de 28°C por cada 6,5°C que se reduce el tiempo de congelación disminuye un 3,02%; al tener una fracción de agua de 0,9145 por cada 0,02 unidades que se reduce de este parámetro el tiempo de congelación disminuye un 1%; partiendo de una densidad de 1040,50 Kg/m3 se determinó que por cada 49,5 unidades que disminuye este parámetro el tiempo de congelación se reduce en un 5%.

ABSTRACT Araza is a fruit that comes mainly from the Amazon region of Ecuador which has unique sensory and nutritional characteristics, highlighting the vitamin C content that exceeds that of oranges by 37%. Therefore, our objective is to evaluate the effects of freezing time on the bromatological characteristics of Arazá (Eugenia stipitata) by applying mathematical models. The fruits were harvested in the Dager citadel, located in the city of Milagro, which belongs to the Guayas province of Ecuador, for which moisture, protein and ash content were determined. The aforementioned parameters were estimated by applying mathematical models in RStudio; Subsequently, it was subjected to a temperature of -18°C and the density, freezing time, specific heat according to Choi and Okos models, final freezing temperature and sensitivity analysis were determined. The fruit is low in fiber, ash and fat with 0.4, 0.14 and 0.5%, respectively, while high in protein, moisture and carbohydrates (0.51, 91.45 and 7%), effect of temperature with increases in density 2.75 kg/ m3, the specific heat decreases by 2.17 kJ/kg°C, the average freezing temperature is -7.13 °C and this is reached at 2.98 hours. Based on the sensitivity analysis, it was determined that as the parameters of external temperature, water fraction and density of the fruit decrease, the freezing time decreases and vice versa, since from an external temperature of 28°C for each 6.5°C, which reduces the freezing time, decreases by 3.02%; By having a water fraction of 0.9145 for every 0.02 units that is reduced from this parameter, the freezing time decreases by 1%; Starting from a density of 1040.50 Kg/m3, it was determined that for every 49.5 units that this parameter decreases, the freezing time is reduced by 5%.

RESUMO O Arazá é uma fruta proveniente principalmente da região amazônica do Equador que possui características sensoriais e nutricionais únicas, destacando-se o teor de vitamina C que supera em 37% o da laranja. Portanto, nosso objetivo é avaliar os efeitos do tempo de congelamento nas características bromatológicas do Arazá (Eugenia stipitata) através da aplicação de modelos matemáticos. Os frutos foram colhidos na cidadela de Dager, localizada na cidade de Milagro, pertencente à província de Guayas, no Equador, para os quais foram determinados o teor de umidade, proteína e cinzas.Os parâmetros mencionados foram estimados através da aplicação de modelos matemáticos no RStudio; Posteriormente, foi submetido à temperatura de -18°C e foram determinados a densidade, tempo de congelamento, calor específico segundo modelos de Choi e Okos, temperatura final de congelamento e análise de sensibilidade. A fruta é pobre em fibras, cinzas e gordura com 0,4, 0,14 e 0,5%, respectivamente, enquanto rica em proteínas, umidade e carboidratos (0,51, 91,45 e 7%), efeito da temperatura com aumentos na densidade de 2,75 kg/m3, o calor específico diminui 2,17 kJ/kg°C, a temperatura média de congelamento é de -7,13°C e é alcançada em 2,98 horas. Com base na análise de sensibilidade, determinou-se que à medida que os parâmetros de temperatura externa, fração de água e densidade do fruto diminuem, o tempo de congelamento diminui e vice-versa, pois a partir de uma temperatura externa de 28°C para cada 6,5°C, o que reduz o tempo de congelamento, diminui em 3,02%; Por ter uma fração de água de 0,9145 para cada 0,02 unidades que se reduz deste parâmetro, o tempo de congelamento diminui 1%; Partindo de uma densidade de 1040,50 Kg/m3, determinou-se que a cada 49,5 unidades que este parâmetro diminui, o tempo de congelamento é reduzido em 5%.

Percepción de la población sobre Impactos antrópicos en el Santuario Nacional de Huayllay

RESUMEN Los impactos antrópicos, se definen como las alteraciones o modificaciones en el entorno natural causadas por la actividad humana. El objetivo fue determinar la percepción de la población sobre los impactos antrópicos en el Santuario Nacional de Huayllay. La investigación se clasificó como exploratoria, de tipo descriptiva y de corte transversal. Se empleó la encuesta como técnica y se diseñó y validó un cuestionario como instrumento. Fueron encuestados 364 habitantes. El 71.4% de los pobladores de Huayllay opinaron que el Bosque de rocas fue lo más importante por sus formaciones geológicas; asimismo, el 97.3% señalaron que predomina el interés por la actividad turística. El impacto antrópico fue valorado como poco afectado en la contaminación 46.2%, caza y pesca 48.1%, y sobrepastoreo 48.9%. Además, la destrucción del hábitat, la extracción de plantas nativas y el deterioro de los restos arqueológicos presentó la categoría de afectado con valores de 43.7, 45.3 y 48.6% respectivamente. En conclusión, en esta investigación se determinó la percepción de la población sobre los impactos antrópicos en el Santuario Nacional de Huayllay.

ABSTRACT Anthropic impacts are defined as alterations or modifications in the natural environment caused by human activity. The objective was to determine the population's perception of anthropic impacts in the Huayllay National Sanctuary. The research was classified as exploratory, descriptive, and cross-sectional. Surveys were used as the technique, and a questionnaire was designed and validated as the instrument. 364 inhabitants were surveyed. 71.4% of the residents of Huayllay considered the Rock Forest to be the most important due to its geological formations; additionally, 97.3% indicated a predominant interest in tourism. The anthropic impact was assessed as minimally affected in pollution at 46.2%, hunting and fishing at 48.1%, and overgrazing at 48.9%. Furthermore, habitat destruction, extraction of native plants, and deterioration of archaeological remains were categorized as affected with values of 43.7%, 45.3%, and 48.6% respectively. In conclusion, this research determined the population's perception of anthropic impacts in the Huayllay National Sanctuary.

RESUMO Os impactos antropogênicos são definidos como alterações ou modificações no ambiente natural causada pela atividade humana. O objetivo foi determinar a percepção da população sobre os impactos antropogênicos no Santuário Nacional de Huayllay. A pesquisa foi classificada como exploratória, descritiva e transversal. Foram utilizadas pesquisas como técnica e desenvolvido e validado um questionário como instrumento. Foram entrevistados 364 habitantes. 71,4% dos habitantes de Huayllay consideraram que o Bosque de Pedras era o mais importante devido às suas formações geológicas; além disso, 97,3% indicaram que a atividade turística predominava. O impacto antropogênico foi avaliado como pouco afetado na contaminação em 46,2%, caça e pesca em 48,1%, e sobrepastoreio em 48,9%. Além disso, a destruição do hábitat, a extração de plantas nativas e o deterioro dos restos arqueológicos apresentaram a categoria de afetados com valores de 43,7, 45,3 e 48,6% respectivamente. Em conclusão, nesta pesquisa foi determinada a percepção da população sobre os impactos antropogênicos no Santuário Nacional de Huayllay.

Evaluación de cultivares de maíz (Zea maíz L.) sembrados en diferentes arreglos espaciales

RESUMEN El espaciamiento entre plantas es fundamental en el cultivo de maíz, impactando directamente en la eficiencia de la cosecha. En esta investigación se evaluó el comportamiento de tres variedades de maíz en distintos arreglos espaciales. Se empleó un diseño de parcelas subdivididas 3x4 con 3 repeticiones, totalizando 36 unidades experimentales. Las variedades "Tupi Pytã", "Morotĩ" y el híbrido "Tupi pytã DK390" se evaluaron en diferentes espaciamientos de siembra. Se analizaron diversas características de las plantas, comparándolas mediante análisis de varianza y pruebas de Tukey. Se encontraron diferencias significativas entre cultivares, destacando "Morotĩ". La productividad y el índice de cosecha aumentaron con mayores espaciamientos entre plantas. El híbrido "DK 390" presentó mayor número de líneas por mazorca. Las características vegetativas no se vieron afectadas por la variación en los espaciamientos. Los mejores resultados se lograron con 0,30 metros entre plantas y 0,90 metros entre hileras.

ABSTRACT The spacing between plants is crucial in maize cultivation, directly impacting harvest efficiency. This research evaluated the performance of three maize varieties in different spatial arrangements. A 3x4 split-plot design with 3 replications was used, totaling 36 experimental units. The varieties "Tupi Pytã," "Morotĩ," and the hybrid "Tupi pytã DK390" were assessed at various planting spacings. Various plant characteristics were analyzed, compared using analysis of variance and Tukey tests. Significant differences were found among cultivars, with "Morotĩ" standing out. Productivity and harvest index increased with wider plant spacings. The hybrid "DK 390" exhibited a higher number of rows per cob. Vegetative characteristics were not affected by spacing variations. The best results were achieved with a spacing of 0.30 meters between plants and 0.90 meters between rows.

RESUMO O espaçamento entre plantas é fundamental no cultivo de milho, impactando diretamente na eficiência da colheita. Esta pesquisa avaliou o desempenho de três variedades de milho em diferentes arranjos espaciais. Foi utilizado um desenho de parcelas subdivididas 3x4 com 3 repetições, totalizando 36 unidades experimentais. As variedades "Tupi Pytã", "Morotĩ" e o híbrido "Tupi pytã DK390" foram avaliados em diferentes espaçamentos de plantio. Foram analisadas várias características das plantas, comparando-as por meio de análise de variância e testes de Tukey. Foram encontradas diferenças significativas entre os cultivares, com destaque para "Morotĩ". A produtividade e o índice de colheita aumentaram com maiores espaçamentos entre plantas. O híbrido "DK 390" apresentou um maior número de fileiras por espiga. As características vegetativas não foram afetadas pela variação nos espaçamentos. Os melhores resultados foram alcançados com 0,30 metros entre plantas e 0,90 metros entre fileiras.

Dosis adecuada del hongo (Metarhizium anisopliae) para controlar cogollero (spodoptera frugiperda) en producción de maíz

RESUMEN El trabajo de investigación se desarrolló en el distrito de Ccasancca - Caja - Acobamba - Huancavelica, el objetivo de investigación fue evaluar la influencia de las tres dosis de 100g/cil., 120g/cil., 140g/cil. del hongo (Metarhizium anisopliae) para control de Cogollero (Spodoptera frugiperda) en cultivo de maíz amiláceo (Zea maíz L). Metodología utilizada fue experimental en diseño de bloques completamente al azar desarrollado con cuatro tratamientos cuatro repeticiones, se evaluó el control de gusano cogollero del maíz (Spodoptera frugiperda), los resultados obtenidos fueron el porcentaje de incidencia del cogollero (Spodoptera frugiperda), presentando baja infestación en estas etapa fenológica de crecimiento en T1 = 60%, seguido etapa de crecimiento rápido T2=30% la etapa de floración demostrando una baja infestación con un 5 %, las dosis de T3= 140 g/Cilindro, se Observa esta dosis controla la incidencia de plaga en las etapas de crecimiento y floración llegando a alcanzar un 95 % de control eficaz del rendimiento del cultivo, seguido del T2 = 120 g/cilindro, se observa esta dosis controla la incidencia de plaga en etapas de crecimiento lento rápido llegando a alcanzar un 70 % de control, el T1 de 100g/cil, esta dosis controla la incidencia de plaga en etapa de crecimiento lento rápido llegando a alcanzar un 20%, seguido 15 % en etapa de floración indica que el tratamiento no controla a la plaga spodoptera frugiperda. Conclusiones, se debe utilizar el hongo (Metarhizium anisopliaea) en una dosis de 140 g/ Cilindro para controlar la infestación del cogollero en el cultivo de maíz.

ABSTRACT The research work developed at Ccasancca - Huancavelica, the objective of investigation was to evaluate the influence of three dose of 100g linear integrated circuit - Acobamba Caja's district., 120g linear integrated circuit., 140g linear integrated circuit of the mushroom (Metarhizium anisopliae) for control of Cogollero (Spodoptera frugiperda) in cultivation of starchy corn (Zea corn L). Utilized methodology was experimental in design of blocks completely at random unrolled with four treatments four repetitions, himself I evaluate worm's control cogollero of corn ( Spodoptera frugiperda ), the obtained results were the cogollero's percentage of incidence ( Spodoptera frugiperda ), presenting low infestation in the stage fenológica of growth in T1 60 %, followed fast growth stage T2=30 % the stage of flowering demonstrating a low infestation with a 5 %, them T3's dose I Roll Flat 140 g, this dose is observed control the incidence of plague in the growth stages and flowering arriving to be enough one 95% of efficacious control of the performance of cultivation, followed I roll flat 120 g of the T2, this dose is observed control the incidence of plague in slow fast growth stages getting to linear integrated circuit to catch up with 70 % of control, the T1 of 100g, this dose controls the incidence of plague in slow fast growth stage arriving to catch up with a 20 %, followed 15 % in stage of Indian flowering that the treatment does not control to the plague spodoptera frugiperda conclusion, Cilindro to control the cogollero's infestation must utilize the mushroom ( Metarhizium anisopliaea ) in 140 g's dose himself inThe cultivation of corn.

RESUMO O trabalho de pesquisa foi desenvuelto no distrito de Ccasancca - Caja - Acobamba - Huancavelica, o objetivo da pesquisa foi avaliar a influência das três doses de 100g/cil., 120g/cil., 140g/cil. Do fundo (Metarhizium anisopliae) no controle da lagarta do funil don funil (Spodoptera frugiperda) no cultivo de milho amilaceo (Zea corn L). A metodologia utilizada foi experimental em delineamento interramente casualizado, desenvolvido com quatro tratamentos e quuatro repetições. Foi avaliado o controle da lagarta do milho (Spodoptera frugiperda) e os resultados obtidos foram o percentual de incidência de lagarta do milho (Spodoptera frugiperda), apresentando baixa infestação. Na fase de crescimento fenologico em T!=60%, seguida da fase de crescimento rapido T2=30%, fase de floração demonstrando baixa infestação com 5%, as doses de T3=140 g/cilindro, esta dose é observada para controlar o incidência de pragas nas fases de cresicimento e floração atingindo 95% de controle efectivo do rendimento da cultura de pragas em pases de crescimento lento e rápido atingindo atingir 70% de controle, o T1 de 100g/cil, esta dose controla a incidência da prga na fase de crescimento lento-rapido,chegando a 20%, seguida de 15% na fase dee floração, indicando que o tratamento não controla a praga. Conclui-se fungo (Metarhizium anisopliea) deve ser utilizado na dose de 140g/cilindro para controle da infestação da lagarta do cartucho do cartucho na cultura do milho.

Productividad del cultivo de Naranja (Citrus sinensis L.) con la aplicación foliar de bioestimulante

RESUMEN La utilización de bioestimulantes en el cultivo de naranjas Citrus sinensis L. reviste una singular importancia al mejorar el rendimiento y la calidad de la calidad de los frutos. En este sentido, el objetivo de la investigación consistió en evaluar la productividad del cultivo de naranja (Citrus sinensis) con y sin aplicación de un bioestimulante foliar. La presente investigación se realizó en la granja Don Santiago, ubicado en la localidad de Romero Potrero, en el Distrito y Departamento de Concepción, en Paraguay, en el periodo comprendido entre los meses de julio del año 2022 a mayo del 2023. Se utilizó un diseño experimental de bloques completos al azar, dispuesto en esquema factorial (2x2). Se midió el peso individual de fruto, diámetro polar de fruto, diámetro ecuatorial de fruto, grado brix y rendimiento de frutos. Los valores obtenidos fueron sometidos a análisis de varianza mediante el Test F y las medias de cada tratamiento, comparadas entre sí por el Test de Tukey al 5%. Se concluye que, la aplicación de bioestimulante en el cultivo de la variedad de Washington Navel, arrojaron mejores valores en las determinaciones de peso individual de fruto, diámetro polar, ecuatorial y rendimiento del fruto. Para el grado brix, demostró una mejor combinación, la aplicación de bioestimulante en la variedad Valencia (7,56%).

ABSTRACT The use of biostimulants in the cultivation of oranges Citrus sinensis L. is of singular importance in improving the yield and quality of the fruits. In this sense, the objective of the research was to evaluate the productivity of orange cultivation (Citrus sinensis) with and without the application of a foliar biostimulant. The present research was carried out at Don Santiago farm, located in the town of Romero Potrero, in the District and Department of Concepción, in Paraguay, during the period from July 2022 to May 2023. An experimental design of randomized complete blocks was used, arranged in a factorial scheme (2x2). The individual fruit weight, polar fruit diameter, equatorial fruit diameter, Brix degree, and fruit yield were measured. The values obtained were subjected to analysis of variance using the F Test, and the means of each treatment were compared using Tukey's Test at 5%. It is concluded that the application of biostimulant in the cultivation of the Washington Navel variety yielded better values in the determinations of individual fruit weight, polar and equatorial diameter, and fruit yield. For the Brix degree, a better combination was demonstrated with the application of biostimulant in the Valencia variety (7.56%).

RESUMO A utilização de bioestimulantes no cultivo de laranjas Citrus sinensis L. reveste uma importância singular ao melhorar o rendimento e a qualidade dos frutos. Neste sentido, o objetivo da pesquisa foi avaliar a produtividade do cultivo de laranja (Citrus sinensis) com e sem a aplicação de um bioestimulante foliar. A presente pesquisa foi realizada na fazenda Don Santiago, localizada na localidade de Romero Potrero, no Distrito e Departamento de Concepción, no Paraguai, no período de julho de 2022 a maio de 2023. Foi utilizado um delineamento experimental de blocos completos ao acaso, disposto em esquema fatorial (2x2). Foram medidos o peso individual do fruto, diâmetro polar do fruto, diâmetro equatorial do fruto, grau Brix e rendimento de frutos. Os valores obtidos foram submetidos à análise de variância utilizando o Teste F, e as médias de cada tratamento foram comparadas entre si pelo Teste de Tukey a 5%. Conclui-se que a aplicação de bioestimulante no cultivo da variedade Washington Navel resultou em melhores valores nas determinações de peso individual do fruto, diâmetro polar, diâmetro equatorial e rendimento do fruto. Para o grau Brix, demonstrou-se uma melhor combinação com a aplicação de bioestimulante na variedade Valencia (7,56%).

Correlación entre el precio puesto en el puerto y la exportación de quinua peruana

RESUMEN La investigación tuvo por finalidad explicar la correlación entre el precio puesto en el puerto y la exportación de la quinua peruana período 2020, por objetivos se determinó la correlación entre el precio puesto en el puerto y la exportación de quinua de las principales empresas exportadoras, la exportación de quinua hacia los principales mercados de países exportadores y la exportación de quinua según bloque económico. La metodología presenta un diseño con enfoque cuantitativo, no experimental, básica, correlacional, método deductivo y econométrico. Se utilizó los datos de la SUNAT del 2020 para el precio puesto en el puerto y las empresas exportadoras de quinua, mercados y bloque económico. Los resultados de la correlación de Pearson, Tau b de Kendall y Rho de Spearman se procesaron en el Software SPSS, obtuvieron valores significativos en el nivel del 0.01 en los tres estadísticos, aceptándose a la hipótesis alterna y rechazándose a la hipótesis nula. Se demostró fuerte correlación con significancia positiva entre el precio puesto en el puerto y la exportación de la quinua de las principales empresas exportadoras, los principales mercados de países exportadores y la exportación de la quinua según bloque económico. Se concluye, fortalecer y promocionar la exportación de quinua por ser producto originario del país.

ABSTRACT The purpose of the investigation was to explain the correlation between the price set at the port and the export of Peruvian quinoa during the 2020 period. By objectives, the correlation between the price set at the port and the export of quinoa from the main exporting companies, the export of quinoa to the main markets of exporting countries and the export of quinoa according to economic block. The methodology presents a design with a quantitative, non-experimental, basic, correlational, deductive and econometric method. SUNAT data from 2020 was used for the price set at the port and quinoa exporting companies, markets and economic block. The results of the Pearson correlation, Kendall's Tau b and Spearman's Rho were processed in the SPSS Software, obtaining significant values at the 0.01 level in the three statistics, accepting the alternative hypothesis and rejecting the null hypothesis. A strong correlation with positive significance was demonstrated between the price set at the port and the export of quinoa from the main exporting companies, the main markets of exporting countries and the export of quinoa according to economic block. It is concluded, strengthening and promoting the export of quinoa as it is a native product of the country.

RESUMO O objetivo da investigação foi explicar a correlação entre o preço fixado no porto e a exportação de quinoa peruana durante o período de 2020. Por objetivos, a correlação entre o preço fixado no porto e a exportação de quinoa das principais empresas exportadoras., a exportação de quinoa para os principais mercados dos países exportadores e a exportação de quinoa de acordo com o bloco económico. A metodologia apresenta um desenho com método quantitativo, não experimental, básico, correlacional, dedutivo e econométrico. Os dados da SUNAT de 2020 foram utilizados para o preço definido no porto e nas empresas exportadoras de quinoa, mercados e bloco econômico. Os resultados da correlação de Pearson, Tau b de Kendall e Rho de Spearman foram processados no Software SPSS, obtendo valores significativos ao nível 0,01 nas três estatísticas, aceitando a hipótese alternativa e rejeitando a hipótese nula. Foi demonstrada uma forte correlação com significância positiva entre o preço fixado no porto e a exportação de quinoa das principais empresas exportadoras, dos principais mercados dos países exportadores e a exportação de quinoa segundo bloco econômico. Conclui-se fortalecendo e promovendo a exportação da quinoa por ser um produto nativo do país.

Caracterización del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del aceite de diez variedades de quinua (Chenopodium quinua)

RESUMEN La quinoa (Chenopodium quinua), al igual que otros cereales, puede emplearse para la obtención de medicamentos y productos con gran valor nutricional. El objetivo de esta investigación fue caracterizar el contenido de polifenoles y la capacidad antioxidante de diez variedades de aceite de quinua, Blanca Junín, INIA 433, Hualhuas, Blanca criolla, Salcedo, Mantaro, Chupaca, Huancayo, Rosada Junín, Pasankalla, determinando sus propiedades fitoquímicas para su posible aplicación alimentaria e industrial. Los resultados revelaron una variabilidad significativa en los niveles de polifenoles entre las distintas variedades, se destacó Blanca Criolla (33.94±0.07 mg/g) por su alto contenido de polifenoles y una notable capacidad antioxidante; en contraste, la variedad INIA-433 (28.27± 0.05mg/g) presenta la menor cantidad de estos compuestos. Se comprueba una correlación positiva, significativamente alta, entre la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles, lo que fortalece la confiabilidad de los métodos de evaluación utilizados en las variedades de aceite de quinua examinadas. Se resalta la relevancia de seleccionar variedades con altos niveles de polifenoles para aplicaciones que busquen propiedades antioxidantes.

ABSTRACT Quinoa (Chenopodium quinoa), like other cereals, can be used to obtain medicines and products with great nutritional value. The objective of this research was to characterize the polyphenol content and antioxidant capacity of ten varieties of quinoa oil, Blanca Junín, INIA 433, Hualhuas, Blanca criolla, Salcedo, Mantaro, Chupaca, Huancayo, Rosada Junín, Pasankalla, determining their properties phytochemicals for possible food and industrial application. The results revealed a significant variability in the levels of polyphenols between the different varieties, Blanca Criolla (33.94±0.07 mg/g) stood out for its high polyphenol content and notable antioxidant capacity; In contrast, the INIA-433 variety (28.27± 0.05mg/g) presents the lowest amount of these compounds. A significantly high positive correlation is found between antioxidant capacity and polyphenol content, which strengthens the reliability of the evaluation methods used in the quinoa oil varieties examined. The relevance of selecting varieties with high levels of polyphenols for applications that seek antioxidant properties is highlighted.

RESUMO A quinoa (Chenopodium quinoa), assim como outros cereais, pode ser utilizada para obtenção de medicamentos e produtos de grande valor nutricional. O objetivo desta pesquisa foi caracterizar o teor de polifenóis e a capacidade antioxidante de dez variedades de óleo de quinoa, Blanca Junín, INIA 433, Hualhuas, Blanca criolla, Salcedo, Mantaro, Chupaca, Huancayo, Rosada Junín, Pasankalla, determinando suas propriedades fitoquímicas para possível aplicação alimentar e industrial. Os resultados revelaram uma variabilidade significativa nos níveis de polifenóis entre as diferentes variedades, Blanca Criolla (33,94±0,07 mg/g) destacou-se pelo seu elevado teor de polifenóis e notável capacidade antioxidante; em contrapartida, a variedade INIA-433 (28,27± 0,05mg/g) apresenta a menor quantidade destes compostos. Foi encontrada uma correlação positiva significativamente elevada entre a capacidade antioxidante e o teor de polifenóis, o que reforça a fiabilidade dos métodos de avaliação utilizados nas variedades de óleo de quinoa examinadas. Destaca-se a relevância de selecionar variedades com altos teores de polifenóis para aplicações que buscam propriedades antioxidantes.

Análisis del crecimiento de Trifolium repens cultivado en pasivos mineros artificialmente como estrategia de remediación

RESUMEN Los pasivos ambientales mineros generan la degradación del suelo a la contaminación agua; por ello, que el uso de materia orgánica y humus como estimulantes y plantas con elevada producción de biomasa que a través de sus raíces hagan la extracción de contaminantes. De ahí que el objetivo fue evaluar la germinación y crecimiento del pasto trébol blanco (Trifolium repens) en pasivos mineros, con la adición de tierra negra y compost como sustratos. El estudio se realizó en la Compañía Buenaventura Julcani Huancavelica Los tratamientos estudiados fueron: T1 (relave puro), T2 (relave puro y tierra negra), T3 (relave puro y compost), T4 (relave puro, tierra negra y compost) en combinaciones de 4: 3,1: 3,1: 3:1,1 con total de doce unidades experimentales. Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con arreglo factorial 1 x 4, considerando en cada tratamiento doce repeticiones. Los resultados, en germinación de semillas de Trifolium repens a los 18 días, se obtuvo un porcentaje de germinación del 31 ± 7 en el tratamiento uno de relave puro (grupo control), el 55 ± 10 en tratamiento dos de relave puro y tierra negra, el 26 ± 10 en tratamiento tres de relave puro y compost, y el 41 ± 9 en el tratamiento cuatro de relave puro, tierra negra y compost, para las semillas de Trifolium repens. La combinación de relave puro, tierra negra y compost mejora la germinación en comparación con el grupo control y el tratamiento tres, pero no alcanza la efectividad del tratamiento dos.

ABSTRACT Mining environmental liabilities generate soil degradation and water pollution; Therefore, the use of organic matter and humus as stimulants and plants with high biomass production that extract contaminants through their roots. Hence, the objective was to evaluate the germination and growth of white clover grass (Trifolium repens) in mining passives, with the addition of black soil and compost as substrates. The study was carried out at the Buenaventura Julcani Huancavelica Company. The treatments studied were: T1 (pure tailings), T2 (pure tailings and black earth), T3 (pure tailings and compost), T4 (pure tailings, black earth and compost) in combinations. of 4: 3.1: 3.1: 3:1.1 with a total of twelve experimental units. A completely randomized design (CRD) with a 1 x 4 factorial arrangement was used, considering twelve repetitions in each treatment. The results, in germination of Trifolium repens seeds after 18 days, a germination percentage of 31 ± 7 was obtained in treatment one of pure tailings (control group), 55 ± 10 in treatment two of pure tailings and black earth. , 26 ± 10 in treatment three of pure tailings and compost, and 41 ± 9 in treatment four of pure tailings, black earth and compost, for Trifolium repens seeds. The combination of pure tailings, black soil and compost improves germination compared to the control group and treatment three, but does not reach the effectiveness of treatment two.

RESUMO O passivo ambiental da mineração gera degradação do solo e poluição das águas; Portanto, a utilização de matéria orgânica e húmus como estimulantes e plantas com alta produção de biomassa que extraem contaminantes através de suas raízes. Assim, objetivou-se avaliar a germinação e o crescimento do capim trevo branco (Trifolium repens) em passivos de mineração, com adição de terra preta e composto como substratos. O estudo foi realizado na Empresa Buenaventura Julcani Huancavelica. Os tratamentos estudados foram: T1 (rejeitos puros), T2 (rejeitos puros e terra preta), T3 (rejeitos puros e composto), T4 (rejeitos puros, terra preta e composto). em combinações de 4:3,1:3,1:3:1,1 com um total de doze unidades experimentais. Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado (DCA) com arranjo fatorial 1 x 4, considerando doze repetições em cada tratamento. Os resultados, na germinação das sementes de Trifolium repens após 18 dias, obteve-se uma porcentagem de germinação de 31 ± 7 no tratamento um de rejeito puro (grupo controle), 55 ± 10 no tratamento dois de rejeito puro e terra preta, 26 ± 10. no tratamento três de rejeito puro e composto, e 41 ± 9 no tratamento quatro de rejeito puro, terra preta e composto, para sementes de trifolium repens. A combinação de rejeito puro, terra preta e composto melhora a germinação em comparação ao grupo controle e ao tratamento três, mas não atinge a eficácia do tratamento dois.

Evaluación nutricional de snacks extruidos a base de tres variedades de quinua andina peruana

RESUMEN Los alimentos extruidos a base de cereales andinos contribuyen a satisfacer los requerimientos de nutrientes, proteínas y aminoácidos, acorde a los estándares de la FAO y poseen propiedades funcionales que contribuyen a la salud, aceptación y bienestar de los consumidores. El presente estudio evaluó las propiedades nutricionales y termales de snacks extruidos a base de brotes de quinua de tres variedades andinas del Perú, Junín blanco, Ccollana negra y Pasankalla. La investigación se desarrolló bajo un diseño descriptivo. La extrusión presentó un evento endotérmico con una variación media de la temperatura de descomposición de 154ºC y una entalpía endotérmica de 2.789 ∆H(J/g). Los resultados mostraron que los extruidos tenían un perfil proteico equilibrado y bajo contenido de grasa, la tasa de expansión se redujo en snacks extruidos con altos niveles de digestibilidad proteica, altos contenidos nutricionales y disponibilidad de nutrientes, como los aminoácidos esenciales, que pueden desempeñar un papel fundamental en la reducción de la desnutrición crónica en la región andina. Sensorialmente la muestra extruida con Pasankalla presentó las mejores puntuaciones.

ABSTRACT Extruded foods based on Andean cereals contribute to satisfying the requirements of nutrients, proteins and amino acids, according to FAO standards and have functional properties that contribute to the health, acceptance and well-being of consumers. The present study evaluated the nutritional and thermal properties of extruded snacks based on quinoa sprouts from three Andean varieties from Peru, Junín blanco, Ccollana negra and Pasankalla. The research was developed under a descriptive design. The extrusion presented an endothermic event with an average variation in the decomposition temperature of 154ºC and an endothermic enthalpy of 2,789 ∆H(J/g). The results showed that the extrudates had a balanced protein profile and low fat content, the expansion rate was reduced in extruded snacks with high levels of protein digestibility, high nutritional contents and availability of nutrients, such as essential amino acids, which can play a fundamental role in reducing chronic malnutrition in the Andean region. Sensorily, the sample extruded with Pasankalla presented the best scores.

RESUMO Os alimentos extrusados à base de cereais andinos contribuem para satisfazer as exigências de nutrientes, proteínas e aminoácidos, segundo as normas da FAO e possuem propriedades funcionais que contribuem para a saúde, aceitação e bem-estar dos consumidores. O presente estudo avaliou as propriedades nutricionais e térmicas de salgadinhos extrusados à base de brotos de quinoa de três variedades andinas do Peru, Junín blanco, Ccollana negra e Pasankalla. A pesquisa foi desenvolvida sob um desenho descritivo. A extrusão apresentou um evento endotérmico com variação média na temperatura de decomposição de 154ºC e entalpia endotérmica de 2.789 ∆H(J/g). Os resultados mostraram que os extrusados apresentaram perfil proteico equilibrado e baixo teor de gordura, a taxa de expansão foi reduzida em snacks extrusados com altos níveis de digestibilidade proteica, alto conteúdo nutricional e disponibilidade de nutrientes, como aminoácidos essenciais, que podem desempenhar um papel fundamental papel na redução da desnutrição crônica na região andina. Sensorialmente, a amostra extrusada com Pasankalla apresentou os melhores escores.

Gestionar el Efecto de fertilizantes NPK y dos densidades de siembra en maíz (Zea mays L.)

RESUMEN El maíz, un cultivo ampliamente consumido a nivel mundial, es una valiosa fuente de carbohidratos, proteínas y nutrientes esenciales. Esta investigación se centró en analizar el impacto de tres dosis de fertilizantes NPK en dos densidades de siembra de maíz (Zea mays L.) en Piura, Perú. El estudio se llevó a cabo con un diseño experimental de bloques completos al azar, combinando tres dosis de NPK y dos densidades de siembra, totalizando 24 parcelas. Se evaluaron el rendimiento, longitud, diámetro y peso de las mazorcas, así como el índice de cosecha. Los resultados destacan que la combinación de una densidad de siembra de 75 000 plantas por hectárea con la dosis D3 de fertilizante NPK (200-80-100) logró el mayor rendimiento de 16,399 kg/ha-1, evidenciando diferencias significativas en comparación con otras combinaciones. Estos hallazgos subrayan la relevancia de la densidad de siembra y las dosis de fertilizantes NPK en la productividad del maíz, resaltando la importancia de estos factores en la optimización de los rendimientos agrícolas.

ABSTRACT Corn, a widely consumed crop globally, is a valuable source of carbohydrates, proteins, and essential nutrients. This research focused on analyzing the impact of three doses of NPK fertilizers at two planting densities of corn (Zea mays L.) in Piura, Peru. The study was conducted using a randomized complete block design, combining three NPK doses and two planting densities, totaling 24 experimentals units. The yield, length, diameter, and weight of the cobs, as well as the harvest index, were evaluated. The results highlight that the combination of a planting density of 75 000 plants per hectare with the D3 dose of NPK fertilizer (200-80-100) achieved the highest yield of 16,399 kg/ha-1, showing significant differences compared to other combinations. These findings underscore the importance of planting density and NPK fertilizer doses in corn productivity, emphasizing the significance of these factors in optimizing agricultural yields.

RESUMO O milho, um cultivo amplamente consumido em todo o mundo, é uma fonte valiosa de carboidratos, proteínas e nutrientes essenciais. Esta pesquisa concentrou-se em analisar o impacto de três doses de fertilizantes NPK em duas densidades de plantio de milho (Zea mays L.) em Piura, Peru. O estudo foi realizado com um desenho experimental de blocos completos ao acaso, combinando três doses de NPK e duas densidades de plantio, totalizando 24 parcelas. Foram avaliados o rendimento, comprimento, diâmetro e peso das espigas, bem como o índice de colheita. Os resultados destacam que a combinação de uma densidade de plantio de 75 000 plantas por hectare com a dose D3 de fertilizante NPK (200-80-100) alcançou o maior rendimento de 16.399 kg/ha-1, evidenciando diferenças significativas em comparação com outras combinações. Essas descobertas destacam a importância da densidade de plantio e das doses de fertilizantes NPK na produtividade do milho, ressaltando a importância desses fatores na otimização dos rendimentos agrícolas.

Análisis fisicoquímico del agua obtenida por el atrapanieblas en el Cerro Campana, Perú

RESUMEN El objetivo principal de este estudio es el análisis fisicoquímico del agua obtenida por el atrapanieblas en el Cerro Campana, Perú. Así mismo, el presente estudio se enmarca en una investigación de tipo experimental, con un diseño transversal y con enfoque cuantitativo, se utilizó como población al volumen de agua obtenida del atrapanieblas y como muestra se consideraron los datos desde el día 11 de 4.00pm al día 18 hasta 12:00pm del mes de septiembre del 2023. Se utilizó la técnica de observación y para instrumentos se hizo uso de la ficha de campo, así como también Microsoft Excel, ArcGIS y AutoCAD para la recolección de datos. Los resultados indicaron que el atrapanieblas, situado en las coordenadas UTM 709065.7m E y 9116855.08m S, con un ángulo de 60°, logró captar la humedad del aire en el Cerro Campana a una altitud de 683m.s.n.m, el cual se obtuvo 1.5 L de agua con calidad apta para el consumo humano. Al analizar los parámetros fisicoquímicos de la muestra, se obtuvieron datos por debajo de los Límites Máximos Permisibles (LMP) establecidos en el DS 031 - 2010 SA. Además, durante la instalación del atrapanieblas, se consideraron los factores meteorológicos para asegurar su correcto funcionamiento del atrapanieblas.

ABSTRACT The main objective of this study is the physicochemical analysis of water obtained from the fog catcher at Cerro Campana, Peru. Likewise, the present study is framed in an experimental type of research, with a cross-sectional design and quantitative approach, the population used was the volume of water obtained from the fog catcher and the sample was considered the data from day 11 from 4:00 pm to day 18 until 12:00 pm of September 2023. The observation technique was used and the instruments used were the field card, as well as Microsoft Excel, ArcGIS and AutoCAD for data collection. The results indicated that the fog catcher, located at UTM coordinates 709065.7m E and 9116855.08m S, with an angle of 60°, was able to capture humidity from the air in Cerro Campana at an altitude of 683m.a.s.l., which obtained 1.5 L of water with quality suitable for human consumption. When analyzing the physicochemical parameters of the sample, data were obtained below the Maximum Permissible Limits (MPL) established in the DS 031 - 2010 SA. In addition, during the installation of the fog trap, meteorological factors were considered to ensure the correct operation of the fog trap.

RESUMO O principal objetivo deste estudo é a análise físico-química da água obtida do coletor de neblina em Cerro Campana, Peru. A população utilizada foi o volume de água obtido do coletor de neblina e a amostra incluiu dados do dia 11, a partir das 16h00, ao dia 18, até as 12h00 de setembro de 2023. Foi usada a técnica de observação e os instrumentos utilizados foram o cartão de campo, bem como o Microsoft Excel, o ArcGIS e o AutoCAD para a coleta de dados. Os resultados indicaram que o captador de neblina, localizado nas coordenadas UTM 709065,7m E 9116855,08m S, com um ângulo de 60°, conseguiu captar a umidade do ar no Cerro Campana a uma altitude de 683m.a.s.l., que obteve 1,5 L de água com qualidade adequada para o consumo humano. Ao analisar os parâmetros físico-químicos da amostra, foram obtidos dados abaixo dos Límites Máximos Permissíveis (LMP) estabelecidos na DS 031 - 2010 SA. Além disso, durante a instalação do coletor de neblina, fatores meteorológicos foram considerados para garantir o funcionamento correto do coletor de neblina.

Métodos geométricos para estimar alturas de fustales y árboles maduros en Acraquia, Perú

RESUMEN La evaluación del crecimiento en altura es imprescindible en la optimización de la ordenación forestal y la obtención del producto maderable. Objetivo. Comparar los métodos geométricos leñador, de unidades, 1:10 y de sombras, para estimar alturas de fustales y árboles maduros de una plantación de Eucalvptus spp en Acraquia, Perú. Materiales y Métodos. El diseño de la investigación fue experimental al azar, con un arreglo factorial 4X2. Se estimó la altura de 320 individuos de una plantación de 11 años de edad, se utilizaron estacas de 3 m y cinta métricas de 30 m. Para los análisis estadísticos se usaron la prueba de Kolmogorov-Smirnov, la de Levene y Duncan. Los resultados indican que no existe diferencia significativa entre los métodos geométricos, pero sí entre fustales y árboles maduros. Conclusiones. La estimación de alturas puede efectuarse, utilizando cualquiera de los métodos comparados, lo que contribuye a optimizar el uso del tiempo, personal y equipos, ya que no es necesario invertir en uno en particular.

ABSTRACT The evaluation of growth in height is essential in optimizing forest management and obtaining timber products. Aim. Compare the geometric methods lumberjack, units, 1:10 and shadows, to estimate heights of stems and mature trees of a Eucalvptus spp plantation in Acraquia, Peru. Materials and methods. The research design was randomized experimental, with a 4X2 factorial arrangement. The height of 320 individuals from an 11-year-old plantation was estimated; 3 m stakes and a 30 m measuring tape were used. For statistical analyses, the Kolmogorov-Smirnov test and the Levene and Duncan test were used. The results indicate that there is no significant difference between the geometric methods, but there is a significant difference between stems and mature trees. Conclusions. The estimation of heights can be carried out using any of the compared methods, which helps to optimize the use of time, personnel and equipment, since it is not necessary to invest in one in particular.

RESUMO A avaliação do crescimento em altura é essencial na otimização do manejo florestal e na obtenção de produtos madeireiros. Mirar. Comparar os métodos geométricos, lenhador, unidades, 1:10 e sombras, para estimar alturas de caules e árvores maduras de uma plantação de Eucalvptus spp em Acraquia, Peru. Materiais e métodos. O delineamento da pesquisa foi experimental casualizado, com arranjo fatorial 4X2. Foi estimada a altura de 320 indivíduos de um plantio com 11 anos de idade; foram utilizadas estacas de 3 m e fita métrica de 30 m. Para análises estatísticas foram utilizados o teste de Kolmogorov-Smirnov e o teste de Levene e Duncan. Os resultados indicam que não há diferença significativa entre os métodos geométricos, mas há diferença significativa entre caules e árvores maduras. Conclusões. A estimativa de alturas pode ser realizada por qualquer um dos métodos comparados, o que ajuda a otimizar o uso de tempo, pessoal e equipamentos, já que não é necessário investir em nenhum em particular.

Caracterización físico química del agua superficial en dos sectores del río Ramis

RESUMEN En la actualidad, el rápido desarrollo genera contaminantes que dañan gravemente el ecosistema fluvial. Esta investigación tuvo como objetivo determinar las características físico-químicas de las aguas superficiales en dos sectores del río Ramis en Perú durante la estación de estiaje. Se emplearon diversas técnicas, incluyendo ICP-OES para medir las concentraciones de Cu, Pb, Cr y Hg, así como un equipo multiparámetro para medir parámetros físicos como temperatura, conductividad eléctrica, nivel de pH, turbidez, sólidos disueltos totales, demanda bioquímica y química de oxígeno. Los resultados revelaron que la concentración de Cu (0.0356 mg/l), excedió los límites permisibles establecidos por la normativa peruana; las concentraciones de Pb (0.0001 mg/l), Cr (0.0064 mg/l) y Hg (0.0004 mg/l) se mantuvieron por debajo de los límites permitidos para dichas aguas. La contaminación del río Ramis es un problema multifacético que requiere una acción urgente y coordinada por parte de las autoridades gubernamentales, las empresas mineras y las comunidades locales para mitigar sus impactos y restaurar la salud del ecosistema fluvial.

ABSTRACT Currently, rapid development generates pollutants that seriously damage the river ecosystem. This research aimed to determine the physical-chemical characteristics of surface waters in two sectors of the Ramis River in Peru during the dry season. Various techniques were used, including ICP-OES to measure the concentrations of Cu, Pb, Cr and Hg, as well as a multiparameter device to measure physical parameters such as temperature, electrical conductivity, pH level, turbidity, total dissolved solids, biochemical demand and oxygen chemistry. The results revealed that the concentration of Cu (0.0356 mg/l) exceeded the permissible limits established by Peruvian regulations; The concentrations of Pb (0.0001 mg/l), Cr (0.0064 mg/l) and Hg (0.0004 mg/l) remained below the limits allowed for these waters. Pollution of the Ramis River is a multifaceted problem that requires urgent and coordinated action by government authorities, mining companies and local communities to mitigate its impacts and restore the health of the river ecosystem.

RESUMO Atualmente, o rápido desenvolvimento gera poluentes que prejudicam gravemente o ecossistema fluvial. Esta pesquisa teve como objetivo determinar as características físico-químicas das águas superficiais em dois setores do rio Ramis, no Peru, durante a estação seca. Foram utilizadas diversas técnicas, incluindo ICP-OES para medir as concentrações de Cu, Pb, Cr e Hg, além de um dispositivo multiparâmetro para medir parâmetros físicos como temperatura, condutividade elétrica, nível de pH, turbidez, sólidos totais dissolvidos, demanda bioquímica e química do oxigênio. Os resultados revelaram que a concentração de Cu (0,0356 mg/l) excedeu os limites permitidos estabelecidos pela regulamentação peruana; as concentrações de Pb (0,0001 mg/l), Cr (0,0064 mg/l) e Hg (0,0004 mg/l) permaneceram abaixo dos limites permitidos para estas águas. A poluição do Rio Ramis é um problema multifacetado que requer uma acção urgente e coordenada por parte das autoridades governamentais, empresas mineiras e comunidades locais para mitigar os seus impactos e restaurar a saúde do ecossistema fluvial.

Estudio fenológico del cultivo de vid, Vitis vinífera L., cultivar INIA Grape One bajo riego por goteo

RESUMEN El conocimiento de la fenología de la vid y el clima de una región permiten planificar labores en los viñedos, optimizando recursos y aumentando la productividad. Objetivo. Establecer las fases fenológicas, ocurrencias de crecimiento y requerimientos de la variedad de vid INIA Grape One bajo las condiciones del valle de Ica, Perú. Materiales y Métodos. La investigación fue observacional descriptiva. Resultados. Durante seis meses, se observaron las etapas fenológicas desde yema dormida hasta la maduración y cosecha, sin impacto negativo del clima y suelo en el cultivo; se aplicó el diseño de riego por goteo. Conclusiones Las fases fenológicas iniciaron con el estadio de yema dormidas, se destacó la duración de 46 días para la fase vegetativa y 137 días para la reproductiva. La temperatura, horas de sol y humedad relativa fueron determinantes en el desarrollo de las plantas. Estos hallazgos permiten predecir el crecimiento de la vid y planificar las labores agrícolas de manera eficiente en un contexto agroclimático.

ABSTRACT Knowledge of the phenology of the vine and the climate of a region allows planning work in the vineyards, optimizing resources and increasing productivity. Aim. Establish the phenological phases, growth occurrences and requirements of the INIA Grape One vine variety under the conditions of the Ica Valley, Peru. Materials and methods. The research was descriptive observational. Results. For six months, the phenological stages were observed from dormant bud to maturation and harvest, without negative impact of climate and soil on the crop; drip irrigation design was applied. Conclusions The phenological phases began with the dormant bud stage, the duration of 46 days for the vegetative phase and 137 days for the reproductive phase stood out. Temperature, hours of sunshine and relative humidity were determining factors in the development of the plants. These findings make it possible to predict vine growth and plan agricultural work efficiently in an agroclimatic context.

RESUMO O conhecimento da fenologia da vinha e do clima de uma região permite planear os trabalhos nas vinhas, otimizando recursos e aumentando a produtividade. Mirar. Estabelecer as fases fenológicas, ocorrências de crescimento e exigências da variedade de videira INIA Grape One nas condições do Vale de Ica, Peru. Materiais e métodos. A pesquisa foi observacional descritiva. Resultados. Durante seis meses foram observados os estádios fenológicos desde a gema dormente até a maturação e colheita, sem impacto negativo do clima e do solo na cultura; foi aplicado projeto de irrigação por gotejamento. Conclusões. As fases fenológicas iniciaram-se com a fase de botão dormente, destacando-se a duração de 46 dias para a fase vegetativa e 137 dias para a fase reprodutiva. Temperatura, horas de sol e umidade relativa foram fatores determinantes no desenvolvimento das plantas. Estas descobertas permitem prever o crescimento da vinha e planear o trabalho agrícola de forma eficiente num contexto agroclimático.

Análisis de las exportaciones de jengibre en Perú

RESUMEN Perú se ha consolidado como un importante exportador de jengibre orgánico, especialmente de la región de Junín, gracias a su alta calidad y condiciones ideales de cultivo. Las exportaciones han crecido significativamente, con Estados Unidos, la Unión Europea y Asia como principales mercados. La demanda aumentó durante la pandemia por las propiedades inmunológicas del jengibre, beneficiando la economía agrícola peruana El objetivo de este estudio fue analizar el comportamiento de las exportaciones peruanas del jengibre durante el período 2016-2022. El marco teórico aborda el constructo para describir los factores que intervienen en las exportaciones y cómo varían en el tiempo. Se realizó una investigación documental de corte longitudinal basado en los registros y datas de exportaciones de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (SUNAT) y TRADE MAP y FAOSTAT durante el periodo 2016-2022. Se encontró que Perú es el cuarto país exportador de jengibre a nivel mundial y que las exportaciones peruanas se realizaron durante todo el año. Se concluyó que las exportaciones de jengibre de Perú, en el 2020 han presentado un crecimiento significativo respecto de las alcanzadas durante el periodo 2016-2019, pero en los años 2021 y 2022 se han caído debido al precio internacional. Así, el valor FOB de las exportaciones, en el año 2020, se incrementó en un 139.2%, con respecto al 2019 y 329% en relación con el 2016. Y el peso neto que alcanzó en el año 2020 representa un crecimiento de 101%, respecto al 2019 y 240% al 2016.

ABSTRACT Peru has established itself as a major exporter of organic ginger, especially from the Junín region, thanks to its high quality and ideal growing conditions. Exports have grown significantly, with the United States, the European Union, and Asia as the main markets. Demand increased during the pandemic due to the immune-boosting properties of ginger, benefiting the Peruvian agricultural economy. The objective of this study was to analyze the behavior of Peruvian ginger exports during the period 2016-2022. The theoretical framework describes the factors involved in exports and how they vary over time. A longitudinal documentary research was conducted based on export records and data from the National Superintendency of Customs and Tax Administration (SUNAT), TRADE MAP, and FAOSTAT for the period 2016-2022. It was found that Peru is the fourth largest exporter of ginger worldwide and that Peruvian exports occurred throughout the year. It was concluded that Peruvian ginger exports in 2020 showed significant growth compared to those in the period 2016-2019, but fell in 2021 and 2022 due to international prices. The FOB value of exports in 2020 increased by 139.2% compared to 2019 and by 329% compared to 2016. The net weight achieved in 2020 represents a growth of 101% compared to 2019 and 240% compared to 2016.

RESUMO O Peru se consolidou como um importante exportador de gengibre orgânico, especialmente da região de Junín, graças à sua alta qualidade e condições ideais de cultivo. As exportações cresceram significativamente, com os Estados Unidos, a União Europeia e a Ásia como principais mercados. A demanda aumentou durante a pandemia devido às propriedades imunológicas do gengibre, beneficiando a economia agrícola peruana. O objetivo deste estudo foi analisar o comportamento das exportações peruanas de gengibre durante o período 2016-2022. O quadro teórico descreve os fatores que influenciam as exportações e como variam ao longo do tempo. Foi realizada uma pesquisa documental longitudinal com base nos registros e dados de exportações da Superintendência Nacional de Aduanas e de Administração Tributária (SUNAT), TRADE MAP e FAOSTAT durante o período 2016-2022. Constatou-se que o Peru é o quarto maior exportador de gengibre do mundo e que as exportações peruanas ocorreram durante todo o ano. Concluiu-se que as exportações de gengibre do Peru em 2020 apresentaram um crescimento significativo em relação ao período de 2016-2019, mas caíram em 2021 e 2022 devido ao preço internacional. Assim, o valor FOB das exportações em 2020 aumentou 139,2% em relação a 2019 e 329% em relação a 2016. E o peso líquido alcançado em 2020 representa um crescimento de 101% em relação a 2019 e 240% em relação a 2016.

Fertilizacion de la col (Brassica oleracea L.) en una aplicación de la agricultura organica utilizando compost

RESUMEN Los subproductos en la fabricación del azúcar y alcohol, como bagazo y vinaza, en su mayor parte no se les da un buen uso sin generar contaminación al aire y/o suelos; así, por ejemplo, el bagazo se utiliza como combustible para los calderos en algunas fábricas azucareras. Se experimentó el cultivo de la col (Brassica oleracea L.) fertilizándolo con compost a partir de: bagazo, vinaza, hierba seca y guano de cuy, reemplazando a los fertilizantes químicos, reduciendo la contaminación del suelo. El objetivo fue evaluar el efecto de un abono sobre el crecimiento de plantas de la col y en el análisis químico y de microscopía estomática foliar de la col; también se determinó la influencia del abono sobre las variables morfométricas de la col: 1) altura, peso, diámetro ecuatorial y rendimiento; 2) longitud y peso de las raíces. Se empleó el diseño de bloques completamente al azar que constó de tres bloques y cinco tratamientos, los cuales fueron T1 = 0, T2 = 8000, T3 = 10000, T4 = 12000 y T5 = 14000 (kg ha-1) que se aplicó a los 10 días después del trasplante. Los datos se procesaron mediante análisis de varianza y prueba de Tukey, cuyos resultados determinaron que T5 destacó en rendimiento con 36.09 t ha-1, peso de raíz con 76.16 g, peso de la col con 821.23 g. Concerniente al análisis químico foliar, T5 destacó en fósforo, potasio, calcio, boro y en el análisis estomático, T4 con 642.86 estomas mm-2. Se concluye que a mayor dosis de compost que corresponde al tratamiento T5 se obtuvo efecto en el aumento de biomasa y rendimiento de la col, diferenciándose en 8.09 %, superior al obtenido en relación al tratamiento testigo.

ABSTRACT By-products in the production of sugar and alcohol, such as bagasse and vinasse, are mostly not put to good use without causing air and/or soil pollution. For instance, bagasse is used as fuel for boilers in some sugar mills. The cultivation of cabbage (Brassica oleracea L.) was experimented with by fertilizing it with compost made from bagasse, vinasse, dry grass, and guinea pig manure, replacing chemical fertilizers and reducing soil pollution. The objective was to evaluate the effect of a fertilizer on the growth of cabbage plants and on the chemical analysis and stomatal microscopy of cabbage leaves. The influence of the fertilizer on the morphometric variables of cabbage was also determined: 1) height, weight, equatorial diameter, and yield; 2) length and weight of the roots. A completely randomized block design was used, consisting of three blocks and five treatments, which were T1 = 0, T2 = 8000, T3 = 10000, T4 = 12000, and T5 = 14000 (kg ha-1) applied 10 days after transplanting. Data were processed using analysis of variance and Tukey's test, whose results determined that T5 stood out in yield with 36.09 t ha-1, root weight with 76.16 g, and cabbage weight with 821.23 g. Regarding foliar chemical analysis, T5 stood out in phosphorus, potassium, calcium, boron, and in stomatal analysis, T4 with 642.86 stomata mm-2. It is concluded that the higher dose of compost corresponding to treatment T5 resulted in an increase in biomass and yield of cabbage, differing by 8.09%, higher than that obtained in relation to the control treatment.

RESUMO Os subprodutos na fabricação de açúcar e álcool, como bagaço e vinhaça, na sua maioria não são bem utilizados sem gerar poluição do ar e/ou solo; assim, por exemplo, o bagaço é utilizado como combustível para as caldeiras em algumas fábricas de açúcar. Foi experimentado o cultivo de repolho (Brassica oleracea L.) fertilizando-o com composto a partir de: bagaço, vinhaça, capim seco e esterco de cobaia, substituindo os fertilizantes químicos e reduzindo a poluição do solo. O objetivo foi avaliar o efeito de um fertilizante sobre o crescimento de plantas de repolho e na análise química e de microscopia estomática foliar do repolho; também foi determinada a influência do fertilizante sobre as variáveis morfométricas do repolho: 1) altura, peso, diâmetro equatorial e rendimento; 2) comprimento e peso das raízes. Utilizou-se o delineamento de blocos completamente ao acaso, constituído de três blocos e cinco tratamentos, que foram T1 = 0, T2 = 8000, T3 = 10000, T4 = 12000 e T5 = 14000 (kg ha-1) aplicados aos 10 dias após o transplante. Os dados foram processados por meio de análise de variância e teste de Tukey, cujos resultados determinaram que o T5 se destacou em rendimento com 36,09 t ha-1, peso da raiz com 76,16 g, peso de o repolho com 821,23 g. Em relação à análise química foliar, o T5 destacou-se em fósforo, potássio, cálcio, boro e na análise estomática, o T4 com 642,86 estômatos mm-2. Conclui-se que a maior dose de composto correspondente ao tratamento T5 resultou no aumento da biomassa e rendimento do repolho, diferenciando-se em 8,09%, superior ao obtido em relação ao tratamento controle.

Agroexportaciones en Lambayeque, una visión al 2025

RESUMEN La problemática de las agroexportaciones en Lambayeque incluye la falta de infraestructura adecuada y acceso limitado a tecnologías modernas, reduciendo la competitividad de los productores locales en el mercado internacional. Los agricultores enfrentan escasez de agua y degradación del suelo, afectando la producción en calidad y cantidad. La burocracia y las barreras arancelarias limitan aún más el crecimiento del sector. Es crucial implementar políticas de apoyo e inversión en innovación agrícola para superar estos desafíos. Objetivo: analizar las tendencias en las exportaciones agrícolas de Lambayeque, enfocándose en el volumen exportado, la cantidad de países de destino y las subpartidas arancelarias exportadas. Materiales y métodos: Estudio de diseño observacional, descriptivo y longitudinal con enfoque cuantitativo, abarcó datos de exportaciones de empresas agropecuarias en Lambayeque desde el año 2000 hasta el 2023. Resultados: Mostraron un crecimiento en el número de países de destino, de 6 en 2000 a 39 en 2023, y una ampliación en el número de subpartidas arancelarias de 3 a 110 en el mismo periodo. Además, el valor FOB de las exportaciones aumentó de 1.1 millones de dólares en 2000 a 175.2 millones en 2023. Conclusiones: Resaltan la importancia de la planificación estratégica y políticas públicas para promover la diversificación y mejora de la calidad de los productos agroexportables. A pesar de los avances, se identificaron desafíos como la necesidad de reducir costos de producción y superar barreras tecnológicas para satisfacer mercados exigentes como el asiático. Adaptarse a las dinámicas globales y demandas de sostenibilidad es fundamental.

ABSTRACT The problems of agricultural exports in Lambayeque include inadequate infrastructure and limited access to modern technologies, reducing the competitiveness of local producers in the international market. Farmers face water scarcity and soil degradation, affecting the quality and quantity of production. Bureaucracy and tariff barriers further limit sector growth. It is crucial to implement support policies and invest in agricultural innovation to overcome these challenges. Objective: To analyze trends in agricultural exports from Lambayeque, focusing on exported volume, number of destination countries, and exported tariff subheadings. Materials and methods: An observational, descriptive, and longitudinal study with a quantitative approach, covering export data from agricultural companies in Lambayeque from 2000 to 2023. Results: They showed an increase in the number of destination countries, from 6 in 2000 to 39 in 2023, and an expansion in the number of tariff subheadings from 3 to 110 in the same period. Additionally, the FOB value of exports increased from 1.1 million dollars in 2000 to 175.2 million in 2023. Conclusions: They highlight the importance of strategic planning and public policies to promote diversification and improve the quality of agro-exportable products. Despite the advances, challenges such as reducing production costs and overcoming technological barriers to meet demanding markets like Asia were identified. Adapting to global dynamics and sustainability demands is essential.

RESUMO Os problemas das agroexportações em Lambayeque incluem infraestrutura inadequada e acesso limitado a tecnologias modernas, reduzindo a competitividade dos produtores locais no mercado internacional. Os agricultores enfrentam escassez de água e degradação do solo, afetando a qualidade e quantidade da produção. A burocracia e as barreiras tarifárias limitam ainda mais o crescimento do setor. É crucial implementar políticas de apoio e investir em inovação agrícola para superar esses desafios. Objetivo: Analisar as tendências das exportações agrícolas de Lambayeque, com foco no volume exportado, número de países de destino e subpartidas tarifárias exportadas. Materiais e métodos: Estudo observacional, descritivo e longitudinal com abordagem quantitativa, abrangendo dados de exportação de empresas agropecuárias em Lambayeque de 2000 a 2023. Resultados: Mostraram um crescimento no número de países de destino, de 6 em 2000 para 39 em 2023, e uma expansão no número de subpartidas tarifárias de 3 para 110 no mesmo período. Além disso, o valor FOB das exportações aumentou de 1,1 milhão de dólares em 2000 para 175,2 milhões em 2023. Conclusões: Destacam a importância do planejamento estratégico e das políticas públicas para promover a diversificação e a melhoria da qualidade dos produtos agroexportáveis. Apesar dos avanços, foram identificados desafios como a necessidade de reduzir os custos de produção e superar barreiras tecnológicas para atender mercados exigentes como o asiático. Adaptar-se às dinâmicas globais e às demandas de sustentabilidade é fundamental.

Revitalización del cultivo y consumo de variedades nativas de Solanum tuberosum en la parroquia Tutupali, Cantón Cuenca- Ecuador

RESUMEN A lo largo del tiempo la papa (Solanum tuberosum) ha sido un cultivo de gran importancia para los pueblos andinos de Suramérica. La Sierra ecuatoriana es históricamente conocida por su diversidad de papas nativas, consideradas como parte fundamental de la cultura y la economía local. No obstante, en las últimas décadas, se observa con preocupación una disminución en el cultivo y consumo de las variedades autóctonas de este tubérculo. Tal situación encuentra explicación, en primer lugar, en la introducción de variedades de papas comerciales y, en segundo lugar, en la falta de incentivos a los agricultores para su producción. El presente artículo presenta los resultados parciales del estudio experimental desarrollado entre el Instituto Superior Tecnológico Universitario San Isidro y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), con objetivo de revitalizar el cultivo y el consumo de papas nativas con rendimientos estables y libres de patógenos en la parroquia Tutupali, Cantón Cuenca, provincia del Azuay- Ecuador. El proyecto busca promover la rehabilitación de la papa nativa y su reinserción en la agricultura y la dieta de las comunidades locales, considerando que su conservación es fundamental para la preservación del patrimonio agrícola. Como resultado, se confirma que las papas nativas poseen una amplia gama de características genéticas que las hacen resistentes a enfermedades y adaptables a las condiciones climáticas locales. Por lo tanto, su revitalización en la agricultura contribuye con el fortalecimiento de la diversidad genética de los cultivos y con la seguridad alimentaria de las comunidades, especialmente en el contexto del cambio climático.

ABSTRACT Throughout time, the potato (Solanum tuberosum) has been a crop of great importance for the Andean peoples of South America. The Ecuadorian Sierra is historically known for its diversity of native potatoes, considered a fundamental part of the local culture and economy. However, in recent decades, a decrease in the cultivation and consumption of native varieties of this tuber has been observed with concern. This situation is explained, firstly, in the introduction of commercial potato varieties and, secondly, in the lack of incentives for farmers to produce them. This article presents the partial results of the experimental study developed between the Instituto Superior Tecnológico Universitario San Isidro and the National Institute of Agricultural Research (INIAP), with the objective of revitalizing the cultivation and consumption of native potatoes with stable and pathogen-free yields in the Tutupali parish, Cuenca Canton, province of Azuay- Ecuador. The project seeks to promote the rehabilitation of the native potato and its reintegration into agriculture and the diet of local communities, considering that its conservation is essential for the preservation of agricultural heritage. As a result, it is confirmed that native potatoes possess a wide range of genetic characteristics that make them resistant to diseases and adaptable to local climatic conditions. Therefore, its revitalization in agriculture contributes to strengthening the genetic diversity of crops and the food security of communities, especially in the context of climate change.

RESUMO Ao longo dos tempos, a batata (Solanum tuberosum) foi uma cultura de grande importância para os povos andinos da América do Sul. A Serra Equatoriana é historicamente conhecida pela diversidade de batatas nativas, consideradas parte fundamental da cultura e economia local. Porém, nas últimas décadas, tem-se observado com preocupação uma diminuição no cultivo e consumo de variedades nativas deste tubérculo. Esta situação explica-se, em primeiro lugar, pela introdução de variedades comerciais de batata e, em segundo lugar, pela falta de incentivos aos agricultores para as produzirem. Este artigo apresenta os resultados parciais do estudo experimental desenvolvido entre o Instituto Superior Tecnológico Universitário San Isidro e o Instituto Nacional de Pesquisa Agropecuária (INIAP), com o objetivo de revitalizar o cultivo e consumo de batata nativa com rendimentos estáveis e livres de patógenos em na paróquia Tutupali, Cantão Cuenca, província de Azuay-Equador. O projeto procura promover a reabilitação da batata autóctone e a sua reintegração na agricultura e na alimentação das comunidades locais, considerando que a sua conservação é essencial para a preservação do património agrícola. Como resultado, confirma-se que as batatas nativas possuem uma ampla gama de características genéticas que as tornam resistentes a doenças e adaptáveis às condições climáticas locais. Portanto, a sua revitalização na agricultura contribui para fortalecer a diversidade genética das culturas e a segurança alimentar das comunidades, especialmente no contexto das alterações climáticas.

Patología dermatológica canina (demodicosis generalizada): Reporte de caso

RESUMEN La demodicosis canina se describe como una enfermedad parasitaria causada por el ácaro Demodex canis. Se menciona que la demodicosis puede presentarse en forma localizada o generalizada, y que la forma generalizada es más grave y difícil de tratar. Se evidencia que el diagnóstico temprano y el tratamiento adecuado permite prevenir complicaciones y mejorar la calidad de vida del perro afectado. Este informe de caso describe el diagnóstico y tratamiento de un perro con demodicosis canina generalizada. Se procedió a tomar una muestra para el examen parasitológico mediante raspado cutáneo de la epidermis en 3 ocasiones. El raspado se realizó hasta obtener un puntillado hemorrágico en la lesión. Posteriormente, se recolectó la muestra con el bisturí y se procedio a visualizar con microscopio óptico. El tratamiento incluyó el uso de Afoxolaner y baños medicados a base de Peróxido de Benzoilo al 3.5 % y Glicerina al 1.03% cada 7 días por 30 días. Se observó una mejoría clínica después del tratamiento y no se encontraron ácaros del género Demodex canis en el raspado de control realizado después de 60 días. Los resultados de los análisis de sangre mostraron algunos valores fuera de rango, pero no se observaron anomalías graves. Como conclusión, el uso de afoxolaner administrado por vía oral fue altamente efectivo en el tratamiento de la demodicosis generalizada en el perro evidenciado.

ABSTRACT Canine demodicosis is described as a parasitic disease caused by the mite Demodex canis. It is mentioned that demodicosis can occur in a localized or generalized form, and that the generalized form is more serious and difficult to treat. It is evident that early diagnosis and appropriate treatment prevent complications and improve the quality of life of the affected dog. This case report describes the diagnosis and treatment of a dog with generalized canine demodicosis. A sample was taken for parasitological examination by skin scraping of the epidermis on 3 occasions. Scraping was carried out until a hemorrhagic spot was obtained in the lesion. Subsequently, the sample was collected with the scalpel and was visualized with an optical microscope. The treatment included the use of Afoxolaner and medicated baths based on 3.5% Benzoyl Peroxide and 1.03% Glycerin every 7 days for 30 days. Clinical improvement was observed after treatment and no Demodex canis mites were found in the control scraping performed after 60 days. The blood test results showed some values out of range, but no serious abnormalities were observed. In conclusion, the use of afoxolaner administered orally was highly effective in the treatment of generalized demodicosis in the dog evidenced.

RESUMO A demodicose canina é descrita como uma doença parasitária causada pelo ácaro Demodex canis. É mencionado que a demodicose pode ocorrer de forma localizada ou generalizada, e que a forma generalizada é mais grave e de difícil tratamento. É evidente que o diagnóstico precoce e o tratamento adequado previnem complicações e melhoram a qualidade de vida do cão afetado. Este relato de caso descreve o diagnóstico e tratamento de um cão com demodicose canina generalizada. Uma amostra foi coletada para exame parasitológico por raspagem cutânea da epiderme em 3 ocasiões. A raspagem foi realizada até obtenção de mancha hemorrágica na lesão. Posteriormente, a amostra foi coletada com o bisturi e visualizada em microscópio óptico. O tratamento incluiu o uso de Afoxolaner e banhos medicamentosos à base de Peróxido de Benzoíla 3,5% e Glicerina 1,03%, a cada 7 dias, durante 30 dias. Foi observada melhora clínica após o tratamento e não foram encontrados ácaros Demodex canis na raspagem controle realizada após 60 dias. Os resultados dos exames de sangue mostraram alguns valores fora da faixa, mas nenhuma anormalidade grave foi observada. Concluindo, o uso de afoxolaner administrado por via oral foi altamente eficaz no tratamento da demodicose generalizada no cão evidenciado.

Gestión de mantenimiento de maquinaria y equipos en diferentes sectores agroindustriales: Revisión sistemática

RESUMEN La importancia del mantenimiento en el sector agroindustrial requiere un plan estratégico para garantizar el rendimiento óptimo de la maquinaria. Esta investigación tiene como objetivo analizar la producción científica sobre la gestión eficiente del mantenimiento de maquinaria y equipos en diferentes sectores agroindustriales. Se utilizó el método PRISMA para reducir el sesgo, realizando una búsqueda exhaustiva en Scopus y Google Scholar que arrojó 535 artículos. Después de un proceso de filtrado, se seleccionaron 14 estudios que aportaron información sobre cálculos económicos, modelos de registro, categorización de riesgos y medición de tiempos de falla. Los hallazgos resaltan estrategias clave como la gestión por procesos, el mantenimiento predictivo, la modelización Markov, la externalización de trabajos complejos, la medición de capacidad eléctrica, la capacitación de operarios y la gestión de recursos técnicos. Estas prácticas innovadoras, que incluyen la digitalización y el uso de tecnologías avanzadas, permiten optimizar la operatividad, reducir costos y aumentar la productividad en entornos agroindustriales, anticipando y previniendo fallas, mejorando la eficiencia operativa y mitigando riesgos laborales.

ABSTRACT The importance of maintenance in the agro-industrial sector requires a strategic plan to ensure optimal machinery performance. This research aims to analyze the scientific production on the efficient management of machinery and equipment maintenance in different agro-industrial sectors. The PRISMA method was used to reduce bias, conducting a comprehensive search in Scopus and Google Scholar that yielded 535 articles. After a filtering process, 14 studies were selected that provided information on economic calculations, registration models, risk categorization, and failure time measurement. The findings highlight key strategies such as process management, predictive maintenance, Markov modeling, outsourcing of complex tasks, measurement of electrical capacity, operator training, and technical resource management. These innovative practices, which include digitalization and the use of advanced technologies, allow for optimizing operability, reducing costs, and increasing productivity in agro-industrial environments, anticipating and preventing failures, improving operational efficiency, and mitigating occupational risks.

RESUMO A importância da manutenção no setor agroindustrial requer um plano estratégico para garantir o desempenho ideal da maquinaria. Esta pesquisa tem como objetivo analisar a produção científica sobre a gestão eficiente da manutenção de máquinas e equipamentos em diferentes setores agroindustriais. O método PRISMA foi utilizado para reduzir o viés, realizando uma pesquisa abrangente no Scopus e no Google Scholar que resultou em 535 artigos. Após um processo de filtragem, foram selecionados 14 estudos que forneceram informações sobre cálculos econômicos, modelos de registro, categorização de riscos e medição do tempo de falha. Os resultados destacam estratégias-chave, como gestão de processos, manutenção preditiva, modelagem de Markov, terceirização de tarefas complexas, medição da capacidade elétrica, treinamento de operadores e gestão de recursos técnicos. Essas práticas inovadoras, que incluem a digitalização e o uso de tecnologias avançadas, permitem otimizar a operacionalidade, reduzir custos e aumentar a produtividade em ambientes agroindustriais, antecipando e prevenindo falhas, melhorando a eficiência operacional e mitigando os riscos ocupacionais.

Educación ambiental, currículo, estrategias y políticas para la sostenibilidad: una revisión sistemática

RESUMEN La Educación Ambiental es esencial en el sistema educativo global para promover una sociedad comprometida con la preservación ambiental y el desarrollo sostenible. Este artículo revisa investigaciones recientes en instituciones educativas, sus propuestas curriculares, políticas y estrategias de enseñanza. La metodología utilizada fue una revisión sistemática cualitativa con el método PRISMA, seleccionando 19 artículos de 2015 a 2023 en la base de datos Scopus. Se destaca una concentración en artículos recientes, principalmente en 2023, evidenciando una evolución constante en la investigación, con el año 2020 como destacado; la distribución desigual de años sugiere cambios en el enfoque investigativo. Los estudios subrayan la importancia de políticas ambientales a diferentes niveles, la vinculación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la necesidad de integrar la Educación Ambiental en el currículo para contribuir a la formación de valores, desarrollar competencias y formar individuos conscientes y comprometidos con la sostenibilidad ambiental y la transformación social.

ABSTRACT Environmental Education is essential in the global educational system to promote a society committed to environmental preservation and sustainable development. This article reviews recent research in educational institutions, their curricular proposals, policies and teaching strategies. The methodology used was a qualitative systematic review with the PRISMA method, selecting 19 articles from 2015 to 2023 in the Scopus database. A concentration on recent articles stands out, mainly in 2023, evidencing a constant evolution in the research, with the year 2020 as a highlight; The unequal distribution of years suggests changes in the investigative focus. The studies highlight the importance of environmental policies at different levels, the link with the Sustainable Development Goals and the need to integrate Environmental Education in the curriculum to contribute to the formation of values, develop competencies and train individuals who are aware and committed to environmental sustainability and social transformation.

RESUMO A Educação Ambiental é essencial no sistema educacional global para promover uma sociedade comprometida com a preservação ambiental e o desenvolvimento sustentável. Este artigo revisa pesquisas recentes em instituições de ensino, suas propostas curriculares, políticas e estratégias de ensino. A metodologia utilizada foi uma revisão sistemática qualitativa com método PRISMA, selecionando 19 artigos de 2015 a 2023 na base de dados Scopus. Destaca-se a concentração em artigos recentes, principalmente em 2023, evidenciando uma evolução constante nas pesquisas, tendo como destaque o ano de 2020; A distribuição desigual dos años sugere mudanças no foco investigativo. Os estudos destacam a importância das políticas ambientais em diferentes níveis, a ligação com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável e a necessidade de integrar a Educação Ambiental no currículo para contribuir para a formação de valores, desenvolver competências e formar indivíduos conscientes e comprometidos com a sustentabilidade ambiental e a transformação social.

Análisis de datos agro-meteorológicos en la gestión de actividades de producción de cultivos transitorios en el litoral ecuatoriano

RESUMEN La modificación del clima se expresa a través del incremento en cantidad e intensidad de fenómenos como sequías, lluvias y huracanes. Estas modificaciones climáticas tienen consecuencias importantes para la sociedad, principalmente para las poblaciones más vulnerables, caracterizadas por la pobreza y la exclusión de espacios de toma de decisiones. Con el objetivo de la investigación es la de analizar los datos agro-meteorológicos masivos aplicando metodologías adecuadas de tratamiento de información para mejorar las actividades en la producción de cultivos transitorios en el litoral ecuatoriano. La metodología empleada con enfoque inductivo que se nutrió principalmente de fuentes provenientes de plataformas académicas reconocidas como Science Direct y Springer, Scielo, Scopus y Redalyc con el empleo de la herramienta Google Académico, para lo que se seleccionaron estudios publicados entre los años 2016 y 2022 como marco temporal de referencia. La selección de literatura se rigió por un criterio de relevancia, priorizando aquellos estudios que proporcionaran una comprensión más profunda de la interrelación existente entre los datos agro-meteorológicos y rendimiento productivo de los cultivos transitorios en la zona costera del Ecuador. Se conoce según estudios, que la población rural en el Ecuador consta de un 50% en cuanto a actividad agronómica, donde se puede observar un mayor porcentaje en la Provincia de Los Ríos. Las empresas Facundo, Semvra Veconsa, Arrocera Portilla (PortiArroz), Arrocera SylviaMaria (AgroSylma) y ProArroz utilizan agro- meteorología para planificar la producción, con 14 estaciones climatológicas que brindan información actualizada para que se realicen correctamente la planeación estratégica de las siembras y cosechas. Se concluye que, se muestra como beneficia el uso de la agro-meteorología en la planeación de las diferentes actividades agrícolas, lo que las mismas realizan para la caracterización en tiempo y espacio de las relaciones entre el clima, para mejorar el rendimiento de los cultivos transitorios.

ABSTRACT The modification of the climate is expressed through the increase in quantity and intensity of phenomena such as droughts, rains and hurricanes. These climate modifications have important consequences for society, mainly for the most vulnerable populations, characterized by poverty and exclusion from decision-making spaces. The objective of the research is to analyze massive agro-meteorological data applying appropriate information processing methodologies to improve activities in the production of transitional crops on the Ecuadorian coast. The methodology used with an inductive approach that was mainly nourished by sources from recognized academic platforms such as Science Direct and Springer, Scielo, Scopus and Redalyc with the use of the Google Scholar tool, for which studies published between 2016 and 2022 were selected as a time frame of reference. The selection of literature was governed by a criterion of relevance, prioritizing those studies that provided a deeper understanding of the interrelationship between agro-meteorological data and productive performance of transitional crops in the coastal zone of Ecuador. According to studies, it is known that the rural population in Ecuador consists of 50% in terms of agronomic activity, where a higher percentage can be observed in the Province of Los Ríos. The companies Facundo, Semvra Veconsa, Arrocera Portilla (PortiArroz), Arrocera SylviaMaria (AgroSylma) and ProArroz use agro-meteorology to plan production, with 14 weather stations that provide updated information so that the strategic planning of sowing and harvesting is carried out correctly. It is concluded that it shows how the use of agro-meteorology benefits in the planning of different agricultural activities, what they do for the characterization in time and space of the relationships between the climate, to improve crop performance transients.

RESUMO A modificação do clima se expressa através do aumento da quantidade e intensidade de fenômenos como secas, chuvas e furacões. Estas modificações climáticas têm consequências importantes para a sociedade, principalmente para as populações mais vulneráveis, caracterizadas pela pobreza e pela exclusão dos espaços de tomada de decisão. O objetivo da pesquisa é analisar dados agrometeorológicos massivos aplicando metodologias adequadas de processamento de informações para melhorar as atividades de produção de culturas de transição na costa equatoriana. A metodologia utilizada com abordagem indutiva que se alimentou principalmente de fontes de plataformas acadêmicas reconhecidas como Science Direct e Springer, Scielo, Scopus e Redalyc com o uso da ferramenta Google Scholar, para a qual foram selecionados estudos publicados entre 2016 e 2022. um período de referência. A seleção da literatura foi regida por um critério de relevância, priorizando aqueles estudos que proporcionassem uma compreensão mais profunda da inter-relação entre os dados agrometeorológicos e o desempenho produtivo das culturas de transição na zona costeira do Equador. Segundo estudos, sabe-se que a população rural do Equador é composta por 50% em termos de atividade agronômica, onde um percentual maior pode ser observado na província de Los Ríos. As empresas Facundo, Semvra Veconsa, Arrocera Portilla (PortiArroz), Arrocera SylviaMaria (AgroSylma) e ProArroz utilizam a agrometeorologia para planejar a produção, contando com 14 estações meteorológicas que fornecem informações atualizadas para que o planejamento estratégico de semeadura e colheita seja realizado corretamente. Conclui-se que mostra como o uso da agrometeorologia beneficia no planejamento de diferentes atividades agrícolas, o que elas fazem para a caracterização no tempo e no espaço das relações entre o clima, para melhorar o desempenho das culturas.

Modelamiento hidráulico para evaluar impactos ambientales de variaciones en la intensidad de lluvias en Trujillo, Perú

RESUMEN Durante los años 2017 y 2024, las lluvias desproporcionadas han sido más frecuentes debido al sobrecalentamiento de la Tierra y al cambio climático, lo que ha resultado en pérdidas económicas y sociales significativas. Por tanto, es importante los modelamientos hidráulicos para comprender y planificar acciones que permitan mitigar los impactos de estos desastres naturales. El presente artículo de investigación se enfocó en el diseño de un modelamiento hidráulico para evaluar los impactos ambientales ocasionados por las variaciones en la intensidad de la lluvia en Trujillo. Se emplearon datos históricos de intensidad de lluvias y datos georreferenciados, junto con el uso de softwares especializados, para crear un modelo que pueda ser utilizado en futuros proyectos o estudios de impacto ambiental. Este reporte de caso resalta la necesidad de metodologías avanzadas para la prevención y gestión de inundaciones, subrayando la relevancia de la planificación y el análisis técnico en la mitigación de riesgos asociados a eventos climáticos extremos.

ABSTRACT During 2017 and 2024, disproportionate rainfall has become more frequent due to global overheating and climate change, resulting in significant economic and social losses. Therefore, hydraulic modeling is important to understand and plan actions to mitigate the impacts of these natural disasters. This research article focused on the design of a hydraulic model to evaluate the environmental impacts caused by variations in rainfall intensity in Trujillo. Historical rainfall intensity data and geo-referenced data, along with the use of specialized software, were used to create a model that can be used in future projects or environmental impact studies. This case report highlights the need for advanced methodologies for flood prevention and management, underlining the relevance of planning and technical analysis in the mitigation of risks associated with extreme weather events.

RESUMO Durante 2017 e 2024, a precipitação desproporcionada tornou-se mais frequente devido ao aquecimento global e às alterações climáticas, resultando em perdas económicas e sociais significativas. Por conseguinte, a modelação hidráulica é importante para compreender e planear acções para mitigar os impactos destas catástrofes naturais. Este artigo de investigação centrou-se na conceção de uma modelação hidráulica para avaliar os impactos ambientais causados pelas variações da intensidade da precipitação em Trujillo. Os dados históricos de intensidade de precipitação e os dados geo-referenciados, juntamente com a utilização de software especializado, foram utilizados para criar um modelo que pode ser utilizado em futuros projectos ou estudos de impacto ambiental. Este relatório de caso destaca a necessidade de metodologias avançadas para a prevenção e gestão de inundações, sublinhando a relevância do planeamento e da análise técnica na mitigação dos riscos associados a eventos climáticos extremos.

Estrategias de diagnóstico y manejo del barrenador de raíces (Sagalassa válida “Walker”) en híbridos OxG de palma aceitera

RESUMEN La plaga Sagalassa valida, conocida como el barrenador de raíces de palma, representa uno de estos desafíos críticos, afectando especialmente a los cultivos jóvenes de menos de 4 años y dañando severamente el sistema radicular de las plantas. Con el objetivo de profundizar en aspectos del diagnóstico y manejo del control del barrenador de raíces (Sagalassa valida “Walker”) en híbridos OxG de Elaeis guineensis. La metodología empleada con enfoque inductivo que se nutrió principalmente de fuentes provenientes de plataformas académicas reconocidas como Science Direct y Springer, Scielo, Scopus y Redalyc con el empleo de la herramienta Google Académico, para lo que se seleccionaron estudios publicados entre los años 2000 y 2024 como marco temporal de referencia. La selección de literatura se rigió por un criterio de relevancia, priorizando aquellos estudios que proporcionaran una comprensión más profunda de la interrelación estrategias de diagnóstico y manejo del barrenador de raíces (Sagalassa valida “Walker”) en híbridos OxG de Elaeis guineensis dentro de los principales alternativas de manejo para el control está el uso de hormigas fundamentalmente E. ruidum podría ser el depredador, uso de nematodos, raquis de la hoja, partes de la planta, manejo de precipitaciones y el riego, otros trabajo en Ecuador refieren el monitoreo toxicológico y se han usado con el 100% efectividad usando el producto Benfurol con una duración de 30 días, aplicado sea en baños de inmersión o en drench y Engeo entre 97-100% de efectividad. Se concluye que el diagnóstico y control de Sagalassa válida “Walker” en híbridos específicos OxG permite establecer prácticas de manejo acordes a sus necesidades, las cuales contribuyen a disminuir el uso de plaguicidas químicos y minimizar su impacto en el medio ambiente, promoviendo una agricultura sostenible.

ABSTRACT The pest Sagalassa valida, known as the palm root borer, represents one of these critical challenges, especially affecting young crops less than 4 years old and severely damaging the root system of the plants. With the objective of delving into aspects of the diagnosis and management of the control of the root borer (Sagalassa valida “Walker”) in OxG hybrids of Elaeis guineensis. The methodology used with an inductive approach that was mainly nourished by sources from recognized academic platforms such as Science Direct and Springer, Scielo, Scopus and Redalyc with the use of the Google Scholar tool, for which studies published between the years 2000 and 2024 were selected. as a time frame of reference. The selection of literature was governed by a criterion of relevance, prioritizing those studies that provided a deeper understanding of the interrelationship of diagnosis and management strategies of the root borer (Sagalassa valida “Walker”) in OxG hybrids of Elaeis guineensis within the main management alternatives for control are the use of ants, fundamentally E. ruidum could be the predator, use of nematodes, leaf rachis, parts of the plant, management of rainfall and irrigation, other work in Ecuador refers to toxicological monitoring and They have been used with 100% effectiveness using the Benfurol product with a duration of 30 days, applied either in immersion baths or in drench and Engeo between 97-100% effectiveness. It is concluded that the diagnosis and control of valid Sagalassa “Walker” in specific OxG hybrids allows establishing management practices according to their needs, which contribute to reducing the use of chemical pesticides and minimizing their impact on the environment, promoting sustainable agriculture.

RESUMO A praga Sagalassa valida, conhecida como broca da raiz da palmeira, representa um destes desafios críticos, afectando especialmente culturas jovens com menos de 4 anos de idade e danificando gravemente o sistema radicular das plantas. Com o objetivo de aprofundar aspectos do diagnóstico e manejo do controle da broca-da-raiz (Sagalassa valida “Walker”) em híbridos OxG de Elaeis guineensis. A metodologia utilizada com abordagem indutiva que se nutriu principalmente de fontes de plataformas acadêmicas reconhecidas como Science Direct e Springer, Scielo, Scopus e Redalyc com o uso da ferramenta Google Scholar, para a qual foram selecionados estudos publicados entre os anos de 2000 e 2024. como um período de referência. A seleção da literatura foi regida por um critério de relevância, priorizando aqueles estudos que proporcionaram uma compreensão mais aprofundada da inter-relação de diagnóstico e estratégias de manejo da broca-da-raiz (Sagalassa valida “Walker”) em híbridos OxG de Elaeis guineensis dentro das principais alternativas de manejo para o controle são o uso de formigas, fundamentalmente E. ruidum pode ser o predador, uso de nematóides, raque foliar, partes da planta, manejo de chuvas e irrigação, outros trabalhos no Equador referem-se ao monitoramento toxicológico e têm sido utilizados com 100 % de eficácia utilizando o produto Benfurol com duração de 30 dias, aplicado tanto em banhos de imersão quanto em imersão e Engeo entre 97-100% de eficácia. Conclui-se que o diagnóstico e controle de Sagalassa “Walker” válido em híbridos OxG específicos permite estabelecer práticas de manejo de acordo com suas necessidades, que contribuem para reduzir o uso de pesticidas químicos e minimizar seu impacto no meio ambiente, promovendo uma agricultura sustentável.

Parásito Cymothoa exigua en la ciudad de Riobamba, Ecuador: Análisis de prevalencia aplicando tecnologías básicas

RESUMEN Cymothoa exigua es un crustáceo isópodo de la familia Cymathoidae, que presenta alrededor de 42 géneros y 250 especies diversas. Este parásito ectoparásito se destaca por su amplia distribución geográfica. El objetivo del siguiente trabajo es estimar la prevalencia de este parásito en peces frescos comercializados en la ciudad de Riobamba. La investigación se realizó con un enfoque cuantitativo, de corte transversal y alcance descriptivo. Se tomaron muestras de peces en distintas zonas comerciales de la ciudad de Riobamba, incluyendo mercados y sitios de expendio de mariscos, donde se expende pescado procedente de la costa ecuatoriana. Se utilizó el método anatomopatológico y la técnica de la necropsia para intervenir cada pez, observar y describir las lesiones y parásitos en los casos positivos. Se encontró el parásito Cymothoa exigua en 15 de los 55 pescados analizados, lo que representa una prevalencia estimada del 27.27%. Se concluye que los peces de la especie Lutjanus campechanus que son expendidos en la ciudad de Riobamba, estaban parasitados con el isópodo Cymothoa exigua, siendo la prevalencia de un 27.27%. Se presume que existe una falta de control en la distribución y comercio de este tipo de pez entre región Costa a Sierra, o a su vez que los controles existentes no cumplen a cabalidad con la función para la detección de animales infectados; además, es vital considerar que, al ser animales extraídos de un ambiente no controlado, en este caso directamente del mar, la probabilidad de sufrir parasitismo aumenta exponencialmente.

ABSTRACT Cymothoa exigua is a crustacean isopod of the Cymathoidae family, which has around 42 genera and 250 diverse species. This ectoparasitic parasite stands out for its wide geographic distribution. The objective of the following work is to estimate the prevalence of this parasite in fresh fish commercialized in the city of Riobamba. The research was carried out with a quantitative, cross-sectional and descriptive approach. Fish samples were taken from different commercial areas of the city of Riobamba, including markets and seafood outlets, where fish from the Ecuadorian coast is sold. The anatomopathological method and the necropsy technique were used to intervene in each fish, observe and describe the lesions and parasites in the positive cases. The parasite Cymothoa exigua was found in 15 of the 55 fish analyzed, which represents an estimated prevalence of 27.27%. It is concluded that the fish of the species Lutjanus campechanus that are sold in the city of Riobamba, were parasitized with the isopod Cymothoa exigua, with a prevalence of 27.27%. It is presumed that there is a lack of control in the distribution and trade of this type of fish between the Coast and Sierra regions, or in turn that the existing controls do not fully comply with the function for the detection of infected animals; in addition, it is vital to consider that, being animals extracted from an uncontrolled environment, in this case directly from the sea, the probability of suffering parasitism increases exponentially.

RESUMO Cymothoa exigua é um crustáceo isópode da família Cymathoidae, que possui cerca de 42 gêneros e 250 espécies diversas. Este parasita ectoparasita se destaca por sua ampla distribuição geográfica. O objetivo do trabalho a seguir é estimar a prevalência deste parasita em peixes frescos comercializados na cidade de Riobamba. A pesquisa foi realizada com abordagem quantitativa, transversal e descritiva. Amostras de peixes foram coletadas em diferentes áreas comerciais da cidade de Riobamba, incluindo mercados e pontos de venda de frutos do mar, onde são vendidos peixes provenientes da costa equatoriana. O método anatomopatológico e a técnica de necropsia foram utilizados para intervir em cada peixe, observar e descrever as lesões e parasitas nos casos positivos. O parasita Cymothoa exigua foi encontrado em 15 dos 55 peixes analisados, o que representa uma prevalência estimada de 27,27%. Conclui-se que os peixes da espécie Lutjanus campechanus vendidos na cidade de Riobamba estavam parasitados pelo isópode Cymothoa exigua, com uma prevalência de 27,27%. Presume-se que haja falta de controle na distribuição e comércio deste tipo de peixe entre as regiões da Costa e da Serra, ou que os controles existentes não cumpram plenamente a função de detecção de animais infectados; além disso, é vital considerar que, sendo animais extraídos de um ambiente não controlado, neste caso diretamente do mar, a probabilidade de sofrer parasitismo aumenta exponencialmente.

Eficiencia de la cáscara de Manihot esculenta para la bioadsorción de plomo en aguas contaminadas

RESUMEN El río Moche, particularmente en su cuenca media, se utiliza para fines de riego, pero enfrenta desafíos relacionados con la contaminación debido a múltiples factores, lo que resulta en una utilización inadecuada de este recurso hídrico. Uno de sus contaminantes que con mucha frecuencia está existente en este cuerpo de agua, es el plomo; afectando al ecosistema y a las comunidades locales. El objetivo planteado es determinar la eficiencia de la cáscara de yuca en la bioadsorción de plomo presente en las aguas del río Moche, utilizando el porcentaje de remoción como medida. Para ello, se implementó una metodología que adoptó un enfoque cuantitativo, siendo un estudio transversal con un diseño experimental. En primer lugar, se recolectaron muestras in situ, las cuales fueron posteriormente llevadas al laboratorio para la preparación del bioadsorbente y la identificación de las concentraciones de plomo antes y después de la aplicación de la cáscara de yuca. Los resultados obtenidos revelaron una relación directa entre la concentración del bioadsorbente y la eficiencia en la remoción de plomo, mostrando que, a mayor concentración del mismo, la remoción es más efectiva. En conclusión, la cáscara de yuca demostró una alta eficiencia en la remoción de plomo en las aguas del río Moche, logrando alcanzar hasta un 83% de remoción en las condiciones evaluadas.

ABSTRACT The Moche River, particularly in its middle basin, is used for irrigation purposes, but faces challenges related to contamination due to multiple factors, resulting in inadequate use of this water resource. One of the contaminants that is frequently present in this body of water is lead, affecting the ecosystem and local communities. The objective is to determine the efficiency of cassava peel in the removal of lead present in the Moche River water, using the percentage of removal as a measure. For this purpose, a methodology that adopted a quantitative approach was implemented, being a cross-sectional study with an experimental design. First, samples were collected in situ, which were subsequently taken to the laboratory for the preparation of the bioadsorbent and the identification of lead concentrations before and after the application of cassava peel. The results obtained revealed a direct relationship between the concentration of the bioadsorbent and the efficiency of lead removal, showing that the higher the concentration, the more effective the removal. In conclusion, the yucca peel showed a remarkable efficiency in the removal of lead in the Moche river water, achieving up to 83% removal under the conditions evaluated.

RESUMO O rio Moche, especialmente em sua bacia média, é usado para fins de irrigação, mas enfrenta desafios relacionados à poluição devido a vários fatores, resultando na utilização inadequada desse recurso hídrico. Um dos poluentes mais frequentes nesse corpo d'água é o chumbo, que afeta o ecossistema e as comunidades locais. O objetivo é determinar a eficiência da casca de mandioca na remoção do chumbo presente nas águas do rio Moche, usando a porcentagem de remoção como medida. Para isso, foi implementada uma metodologia que adotou uma abordagem quantitativa, sendo um estudo transversal com um projeto experimental. Primeiramente, foram coletadas amostras in situ, que depois foram levadas ao laboratório para a preparação do bioadsorvente e a identificação das concentrações de chumbo antes e depois da aplicação da casca de mandioca. Os resultados obtidos revelaram uma relação direta entre a concentração do bioadsorvente e a eficiência da remoção de chumbo, mostrando que quanto maior a concentração, mais eficaz a remoção. Em conclusão, a casca de mandioca mostrou uma eficiência notável na remoção de chumbo na água do rio Moche, alcançando até 83% de remoção nas condições avaliadas.

Caracterización fisicoquímica de papaya andina en el sur de Perú

RESUMEN La papaya andina (Carica pubescens) es una fruta poco explorada con un importante potencial agroindustrial debido a sus características únicas y a su producción no estacional. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar la papaya andina producida por la «Asociación de Productores de Papaya Andina Orgánica de la Provincia de Sandia» (ASPPAO) en Perú. Se analizaron muestras aleatorias un día después de la cosecha para evaluar la distribución del peso, las propiedades fisicoquímicas y el color. Los resultados indicaron un peso promedio del fruto de 192,26 ± 19,86 g, con una distribución de 56,62% de mesocarpo, 26,73% de endocarpo (incluyendo 5,61% de semillas y 21,12% de mucílago) y 16,65% de cáscara. El endocarpio, que es la parte más utilizada para la transformación, tenía una proporción favorable y un valor elevado en comparación con otras frutas. Los frutos tenían una anchura media de 93,18 ± 9,36 mm, una altura de 69,61 ± 9,55 mm y un volumen de 220,50 ± 35,39 cm³, mostrando variaciones debidas a las diferencias de tamaño entre los frutos. Cada fruto contenía una media de 150,10 ± 19,93 semillas, con una textura de 9,52 ± 2,28 kg/cm², un grosor del mesocarpio de 11,57 ± 1,30 mm, y un pH de 4,75 ± 0,71. El análisis del color reveló que la cáscara era amarilla, la pulpa ligeramente amarilla, los valores del mucílago cercanos al blanco y las semillas marrón claro. El fruto tenía un bajo contenido en sólidos totales y acidez titulable expresada en vitamina C, con un índice de madurez de 14,37 ± 3,29. Además, se observaron diferencias químicas entre la pulpa y el mucílago, presentando este último valor más alto de sólidos totales y acidez titulable y valores de pH ligeramente más ácidos. Son necesarios más estudios para investigar el contenido químico de este producto y sus posibles efectos sobre la salud.

ABSTRACT The Andean papaya (Carica pubescens) is an underexplored fruit with significant agro-industrial potential due to its unique characteristics and non-seasonal production. This study aimed to characterize Andean papaya produced by the “Asociación de Productores de Papaya Andina Orgánica de la Provincia de Sandia” (ASPPAO) in Peru. Random samples were analyzed one-day post-harvest to assess weight distribution, physicochemical properties, and color. Results indicated an average fruit weight of 192.26 ± 19.86 g, with a distribution of 56.62% mesocarp, 26.73% endocarp (including 5.61% seeds and 21.12% mucilage), and 16.65% peel. The endocarp, which is the most used part for processing, had a favorable proportion and high value compared to other fruits. The fruit had an average width of 93.18 ± 9.36 mm, height of 69.61 ± 9.55 mm, and volume of 220.50 ± 35.39 cm³, showing variation due to size differences between fruits. Each fruit contained an average of 150.10 ± 19.93 seeds, with a texture of 9.52 ± 2.28 kg/cm², a mesocarp thickness of 11.57 ± 1.30 mm, and a pH of 4.75 ± 0.71. The color analysis revealed that the peel was yellow, the pulp slightly yellow, the mucilage values close to white, and the seeds light brown. The fruit had a low total solids content and titratable acidity expressed in vitamin C with a maturity index of 14.37 ± 3.29. Additionally, chemical differences were observed between the pulp and mucilage, with the latter having higher values of total solids and titratable acidity and slightly more acidic pH values. Further studies are necessary to investigate the chemical content of this product and its potential health effects.

RESUMO O mamão andino (Carica pubescens) é uma fruta pouco explorada com grande potencial agroindustrial devido às suas características únicas e à produção não sazonal. Este estudo teve como objetivo caracterizar o mamão andino produzido pela “Asociación de Productores de Papaya Andina Orgánica de la Provincia de Sandia” (ASPPAO) no Peru. Amostras aleatórias foram analisadas um dia após a colheita para avaliar a distribuição do peso, as propriedades físico-químicas e a cor. Os resultados indicaram um peso médio do fruto de 192,26 ± 19,86 g, com uma distribuição de 56,62% de mesocarpo, 26,73% de endocarpo (incluindo 5,61% de sementes e 21,12% de mucilagem) e 16,65% de casca. O endocarpo, que é a parte mais usada para processamento, teve uma proporção favorável e alto valor em comparação com outras frutas. Os frutos tinham uma largura média de 93,18 ± 9,36 mm, altura de 69,61 ± 9,55 mm e volume de 220,50 ± 35,39 cm³, mostrando variação devido às diferenças de tamanho entre os frutos. Cada fruto continha uma média de 150,10 ± 19,93 sementes, com textura de 9,52 ± 2,28 kg/cm², espessura do mesocarpo de 11,57 ± 1,30 mm e pH de 4,75 ± 0,71. A análise de cor revelou que a casca era amarela, a polpa ligeiramente amarela, os valores de mucilagem próximos ao branco e as sementes marrom-claras. O fruto tinha baixo teor de sólidos totais e acidez titulável expressa em vitamina C, com um índice de maturidade de 14,37 ± 3,29. Além disso, foram observadas diferenças químicas entre a polpa e a mucilagem, com a última apresentando valores mais altos de sólidos totais e acidez titulável e valores de pH ligeiramente mais ácidos. São necessários mais estudos para investigar o conteúdo químico desse produto e seus possíveis efeitos à saúde.