Revista Boliviana de Química

Essential chemical elements in rainbow trouts, Oncorhynchus Mykiss, in productive sites in two provinces of northwestern of lake Titicaca, Peru

Resumen Se evaluó la concentración de elementos químicos esenciales del musculo axial de las truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) colectadas en dos provincias: Puno y Huancané, ubicadas al noreste del lago Titicaca. Para la caracterización química se empleó el método de Espectrometría de Absorción Atómica (ICP-OES), bajo el protocolo 7003 EPA 200.7. Los elementos químicos esenciales que se encontraron en el musculo axial de las truchas colectadas en la provincia de Puno fueron: Zn (15,00±0,95 mg/kg); Se (1,26±0,37 mg/kg); Al (2,03±0,23 mg/kg); Ca (513,33±112,40 mg/kg); Na (1733,33±152,75 mg/kg); Mg (496,00±35,12 mg/kg); K (11333,33±1154,70 mg/kg); Mn (0,07±0,02 mg/kg) y P (5066,67±251,66 mg/kg), mientras que la concentración de elementos esenciales en las muestras del musculo axial de las truchas colectadas en la provincia de Huancané fueron: Zn (14,30±3,48 mg/kg); Se (1,27±0,34 mg/kg); Al (0,76±0,15 mg/kg); Ca (663,33±170,10 mg/kg); Na (1733,33±513,16 mg/kg); Mg (586,67±15,28 mg/kg); K (11000,00±0,00 mg/kg); Mn (0,16±0,06 mg/kg) y P (5300,00±264,58mg/kg) estos no superan los límites máximos permisibles, por lo que constituyen una fuente importante de proteínas, además de los dos ácidos grasos omega-3 esenciales conocidos como DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico) y vitaminas, por lo que las truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de las zonas evaluadas, fueron aptas para el consumo humano, debido a que no superan los límites máximos permisibles de los elementos químicos analizados.

Abstract The concentration of essential chemical elements of the axial muscle of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) collected in two provinces: Puno and Huancané, located northeast of Lake Titicaca, was evaluated. For the chemical characterization, the Atomic Absorption Spectrometry (ICP-OES) method was used, under protocol 7003 EPA 200.7. The essential chemical elements found in the axial muscle of the trout collected in the province of Puno are: Zn (15.00 ± 0.95 mg / kg); Se (1.26 ± 0.37 mg / kg); Al (2.03 ± 0.23 mg / kg); Ca (513.33 ± 112.40 mg / kg); Na (1733.33 ± 152.75 mg / kg); Mg (496.00 ± 35.12 mg / kg); K (11333.33 ± 1154.70 mg / kg); Mn (0.07 ± 0.02 mg / kg) and P (5066.67 ± 251.66 mg / kg), while the concentration of essential elements in the axial muscle samples of the trout collected in the province of Huancané they are: Zn (14.30 ± 3.48 mg / kg); Se (1.27 ± 0.34 mg / kg); Al (0.76 ± 0.15 mg / kg); Ca (663.33 ± 170.10 mg / kg); Na (1733.33 ± 513.16 mg / kg); Mg (586.67 ± 15.28 mg / kg); K (11000.00 ± 0.00 mg / kg); Mn (0.16 ± 0.06 mg / kg) and P (5300.00 ± 264.58mg / kg) these do not exceed the maximum permissible limits, so they constitute an important source of protein, in addition to the two fatty acids Essential omega-3s known as DHA (docosahexaenoic acid) and EPA (eicosapentaenoic acid) and vitamins, so that rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) from the evaluated areas are suitable for human consumption, because they do not exceed the maximum limits permissible levels of the chemical elements analyzed.

Absorbing capacity of starches of five food bolivian species

Abstract: Starches from five different botanical origins have been analyzed: potato (Solanum tuberosum), quinoa (Chenopodium quinoa), cassava (Manihot esculenta), wheat (Triticum aestivum) and rice (Oryza sativa) as standard sample. Moisture values, gelatinization characteristics, percentage of amylose and amylopectin, starch granule morphology and retrogradation established; to determine the relationship between them with the absorbent capacity of each starch In the present paper, the retrograded quinoa starch was determined as the one with the maximum absorbing capacity. This starch presents the smallest starch granule, the highest relation of amylose and amylopectin (higher percentage of amylopectine), and a low degree of gelatinization. In this type of starch, retrogression favors the absorption due to the breakage of the granules, which results in a greater contact surface, causing water molecules to be retained more easily in the structure as hydrogen bridges are formed. Even so, the rest of the starches have immediate absorbent capacity.

Resumen: Se analizó almidones de cinco diferentes orígenes botánicos: papa (Solanum tuberosum), quinua (Chenopodium quinoa), yuca (Manihot esculenta), trigo (Triticum aestivum) y arroz (Oryza sativa) como muestra estándar. Se obtuvo valores de humedad, características de gelatinización, porcentaje de amilosa y amilopectina, morfología del gránulo de almidón y retrogradación, para determinar la relación entre las mismas con la capacidad absorbente de cada almidón. Los resultados mostraron que el almidón de quinua retrogradado es el de máxima capacidad absorbente. Este almidón presenta un gránulo de almidón más pequeño, una relación más alta de amilosa y amilopectina (mayor porcentaje de amilopectina) y un bajo grado de gelatinización. La retrogradación favorece la absorción debido a la ruptura de los gránulos permitiendo que las moléculas de agua sean más fácilmente retenidas en la estructura. Aun así, los demás tipos de almidón también llegan a tener capacidad absorbente inmediata.

Evaluation of the cation exchange capacity, cec, of natural zeolite or of zeolite exchanged with sodium from ignimbritic formations in Puno, Peru, by measuring the removal of ammonium and heavy metals

Abstract: This paper presents the results of an investigation carried out on the ignimbritic formations in the Puno area in SE Peru, associated with the Tertiary volcanism. Mineralogical characterization, conducted by means of diffractometric analysis and scanning electron microscopy revealed the presence of heulandite together with smectite, quartz, mordenite, cristobalite and feldspar. Laboratory analysis carried out on representative samples of the investigated deposit, showed a cation exchange capacity (CEC) of about 50 meq per 100 grams of zeolitic material and a specific surface area, determined using the N2-BET method, of about 33.56 m2/g. Cation exchange capacity tests using solutions containing different concentrations of NH4+, Pb+2, Cd+2, Cu+2, Zn+2 and Mn+2, considered singly, have shown the following selectivity order: Pb+2> Cd+2> Cu+2> Zn+2> Mn+2> NH4+. Furthermore to increase cation exchange capacity, the zeolitic material was pretreated with a 2N NaCl solution. The results obtained demonstrated the efficiency of preconditioning that yields a substantial increase in exchange capacity for all the cations examined. Samples of water and superficial sediments were collected and the concentration of heavy metals (cadmium, zinc and arsenic) present in the samples was analyzed by means of induction coupled plasma atomic emission spectroscopy.

Resumen: Este artículo presenta los resultados de una investigación realizada sobre las formaciones ignimbríticas en el área de Puno en el sureste de Perú, asociadas con el volcanismo terciario. La caracterización mineralógica, realizada mediante análisis difractométrico y microscopía electrónica de barrido reveló la presencia de heulandita junto con esmectita, cuarzo, mordenita, cristobalita y feldespato. El análisis de laboratorio realizado en muestras representativas del depósito investigado mostró una capacidad de intercambio catiónico (CIC) de aproximadamente 50 meq por 100 gramos de material zeolítico y un área de superficie específica, determinada mediante el método N2-BET, de aproximadamente 33,56 m2 / g . Las pruebas de capacidad de intercambio de cationes utilizando soluciones que contienen diferentes concentraciones de NH4+, Pb+2, Cd+2, Cu+2, Zn+2 y Mn+2, consideradas individualmente, han mostrado el siguiente orden de selectividad: Pb+2> Cd+2> Cu+2> Zn+2> Mn+2> NH4+. Además, para aumentar la capacidad de intercambio catiónico, el material zeolítico se pre-trató con una solución de NaCl 2N. Los resultados obtenidos demuestran la eficiencia del preacondicionamiento que produce un aumento sustancial en la capacidad de intercambio para todos los cationes examinados.

Vegetable fats in cosmeticology

Abstract: Skin care and makeup cosmetic formulations are generally complex mixtures and all their components have an impact on their efficacy. Due to their skin human affinity, oils and fat ingredients are essential components. Fats are mainly found in liquid dispersed forms, powders and solid forms of makeup such as emulsions, lotions, serums, lipsticks, eyeshadows or mascaras. If the petrochemistry led to the emergence of new define and neutral compounds, recent changes in consumption show an increased interest in sustainable substances of natural origin. This article focuses on vegetable oils, butters, waxes, fatty alcohols and esters of natural origin. It describes the main currently used vegetable fats in cosmeticology, their chemistry, impact within formulas, properties and their contribution to cosmetic efficacy.

Resumen: Las formulaciones cosméticas para el cuidado de la piel y el maquillaje son generalmente mezclas complejas y todos sus componentes influyen en su eficacia. Debido a su afinidad con la piel humana, los aceites y los ingredientes grasos son componentes esenciales. Las grasas se encuentran principalmente en formas líquidas dispersas, polvos y formas sólidas de maquillaje como emulsiones, lociones, sueros, barras de labios, sombras de ojos o máscaras. Si la petroquímica condujo a la aparición de nuevos compuestos definidos y neutros, los cambios recientes en el consumo muestran un mayor interés en las sustancias sostenibles de origen natural. Este artículo se centra en los aceites vegetales, mantequillas, ceras, alcoholes grasos y ésteres de origen natural. Describe los principales utilizados actualmente en cosmetología, su química, impacto dentro de las fórmulas, propiedades y su contribución a la eficacia cosmética.

Eucalyptol and alpha-pinene, natural products with antiviral activity. Personal anti covid-19 prevention method based on essential oils; nasal, oral and manual aqueous cleaning [3xal]. Coronavirus: environmental disinfection by Eucalyptus

Abstract Based on a rigorous updated review of the characteristics of the spread of COVID 19, we present for its disclosure our method of personal prevention of viral infection. This method was already exposed in a previous publication in Revista Boliviana de Química (June 2020) by the first author of this review and is based on the triple alliance abbreviated as 3XAL, or nasal, oral and manual hygiene in contrast to the only manual hygiene proclaimed by the health authorities of Bolivia and worlwide. Apart from 3XAL, the sustained use of the galenic preparation (Vicks-VapoRub® or Mentholatum®, or Mentisan®) based on natural products, essential oils in the prevention of viral development in the respiratory system is equally important and impressive. This topical ointment not only has a broad spectrum of antiviral, antibacterial and anti-inflammatory activity, but it has also shown to have specific activity against COVID 19 coronavirus for two of its four active ingredients, which makes it an effective anti-COVID 19. This publication concludes with the use the essential oil of Eucalyptus globulus (the most widespread species of this genus in the world) and other plant species, which contains eucalyptol as a major antiviral principle, in its use as a disinfectant of closed spaces and without ventilation, in a home or work context.

Resumen Basados en una rigurosa revisión bibliográfica actualizada sobre las características de la propagación de COVID 19, presentamos para su divulgación nuestro método empírico de prevención de la infección viral. Este método fue anteriormente expuesto en una publicación previa en Revista Boliviana de Química (junio de 2020) por el autor corresponsal del presente artículo, y está basado en la triple alianza abreviada como 3XAL, o higiene nasal, bucal y manual en contraste con la sola higiene manual proclamada por las autoridades sanitarias de Bolivia y del mundo. Aparte de la 3XAL, es crucialmente importante e impactante el uso sostenido de la preparación galénica (Vicks-VapoRub® or Mentholatum® or Mentisan®) en base a productos naturales, aceites esenciales, en la prevención del desarrollo viral en el sistema respiratorio. Esta pomada de uso tópico no solo presenta un amplio espectro de actividad antiviral, antibacteriano y antiinflamatorio, sino que ha demostrado para dos de sus cuatro principios activos tener actividad específica contra coronavirus COVID 19, lo que lo convierte en un eficaz antiviral para prevención y terapia contra COVID 19. La presente publicación concluye con el uso del aceite esencial de Eucaliptus globulus (la especie de este género más difundida en el mundo) y otras especies vegetales, que contiene como principio antiviral mayoritario al eucaliptol, en su uso como desinfectante de espacios cerrados y sin ventilación, en un contexto hogareño o laboral.