Revista Boliviana de Química

Basic Phytochemical screening and antibacterial, antifungal and antioxidant properties of Syzygium Cumini, a tree from Guyana

Abstract Syzygium cumini or Jamun is an evergreen tropical tree in ornamental plant family Myrtaceae. The plant material (leaves) of Syzygium cumini (Jamun) was collected at the Institute of Applied Science and Technology (IAST), University of Guyana, Turkeyen Campus. Leaves were dried in oven at 50-60 °C for 72 h. The moisture content was calculated. The dried leaves were grounded and extracted in ethanol, methanol, ethyl acétate, and chloroform solvents, succesively. Extracts were collected and evaporation of solvent was done on rotavapour. The respective solvent was added to viscous semi solid liquid extract to make up the desired volume of extract solution. The micro-organisms (Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Candida albicans) were obtained from GPHC, Georgetown, Guyana. The antioxidant, antimicrobial and antifungal activity of the different extracts was assessed by methods reported in the literatee. The máximum and the minimum antioxidant power was exhibited by the methanol and the chloroform extracts, respectively. The chloroform and the ethyl acétate extracts were found to have the máximum and the minimum antibacterial activity against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, as well as the antifungal activity against Candida albicans, respectively by the disc diffusion method. Phytochemical analysis of the Syzygium cumini leave extracts revealed the presence of carbohydrates, terpenoids, proteins, amino acids and flavo no ids.

Resumen Syzygium cumini o Jamun es un árbol tropical de hoja perenne de la familia de plantas ornamentales Myrtaceae. El material vegetal (hojas) de Syzygium cumini (Jamun) se colectó en el Instituto de Ciencia y Tecnología Aplicadas (IAST) de la Universidad de Guyana, campus de Turkeyen. Las hojas se secaron en estufa a 50-60 °C durante 72 h. Se calculó el contenido de humedad. Las hojas secas se trituraron y se extrajeron en etanol, metano 1, acetato de etilo y disolventes de cloroformo, sucesivamente. Se recogieron los extractos y se evaporó el disolvente en rotavapor. Se añadió el disolvente respectivo al extracto líquido semisólido viscoso para completar el volumen deseado de solución de extracto. Los microorganismos (Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Candida albicans) se obtuvieron de GPHC, Georgetown, Guyana. La actividad antioxidante, antimicrobiana y antifúngica de los diferentes extractos se evaluó mediante métodos descritos en la literatura. El poder antioxidante máximo y mínimo fue exhibido por los extractos de metanol y cloroformo, respectivamente. Se encontró que los extractos de cloroformo y acetato de etilo tenían la actividad antibacteriana máxima y mínima contra Escherichia coli, Staphylococcus aureus, así como la actividad antifúngica contra Candida albicans, respectivamente, por el método de difusión por disco. El análisis fitoquímico de los extractos de hojas de Syzygium cumini reveló la presencia de carbohidratos, terpenoides, proteínas, aminoácidos y flavonoides.

Evaluation of the antioxidant activity of the aqueous and methanolic extracts of seeds of Persea Americana Mill, variety hass, from the state Aragua in Venezuela

Abstract The high content of bioactive compounds in Persea americana seed has generated great interest worldwide due to its various potentialities, in which its antioxidant capacity stands out. The objective of the study was to evalúate the antioxidant activity of the aqueous and methanolic extracts of Persea americana Mili seeds, variety Hass, sold in supermarkets in the city of Maracay, Venezuela. The total phenol content of the extract was determined through the Folin-Ciocalteau method to then evalúate the antioxidant activity by three chemical methods (DPPH, FRAP and ABTS). A higher concentration of total phenolic compounds was obtained in the methanolic extract, with a statistical difference with respect to the aqueous extract. The antioxidant activity was higher in the methanolic extract in the three methods used (p <0.05). These results show the high antioxidant power of the avocado seed, considered as a waste product, which allows proposing strategies that allow its use for medicinal purposes.

Resumen El alto contenido de compuestos bioactivos en la semilla de Persea americana, ha originado un gran interés a nivel mundial por sus diversas potencialidades, en la que destaca su capacidad antioxidante. El estudio tuvo como objetivo evaluar la actividad antioxidante de los extractos acuoso y metanólico de semillas de Persea americana Mili, variedad Hass, comercializadas en supermercados de la ciudad de Maracay, Venezuela. Se determinó el contenido de fenoles totales del extracto a través del método Folin-Ciocalteau para luego evaluar la actividad antioxidante por tres métodos químicos (DPPH, FRAP y ABTS). Se obtuvo una mayor concentración de compuestos fenólieos totales en el extracto metanólico, con diferencia estadística respecto al extracto acuoso. La actividad antioxidante fue superior en el extracto metanólico en los tres métodos empleados (p<0.05). Estos resultados muestran el alto poder antioxidante de la semilla de aguacate, considerada como producto de desecho, lo que permite proponer estrategias que permitan su uso con fines medicinales.

Manufacture of geopolymeric mortars from ash coming from the Ubinas volcano, assessment of its mechanical, physical and microstructural properties

Abstract In this study, it has been proposed a geopolymerization method that uses a low liquid/solid (L/S) ratio and the pistón as a compaction method which has favored the compression strength achieved considering that the synthesis of geopolymers is characterized by the use of an alkaline solution with a high L/S ratio (greater than 0.45). The volcanic ashes from the Ubinas volcano (Peru's most active volcano) that are rich in Al2O3, SiO2 and CaO were alkaline activated with sodium hydroxide (NaOH) and sodium hydroxide with addition of sodium silicate (NaOH+Na2SiO3), both solutions with 12 M concentration, with a low liquid/solid (L/S) ratio of 0.1 and solid:solid (S:S) ratio of 1:1. Volcanic ashes and Portland cement were used as initiators and the local sand was used as aggregate for both of them. The mechanical, physical (density and water absorption) and structural properties were determined by X-ray diffraction and the microstructure was determined by scanning electrón microscope from the mortars. As a result, it has been proven that the use of the NaOH solution favors the dissolution of alumina and silica and therefore the polycondensation, mainly when using an initiator with a high composition of AI2O3, SiCh and CaO. Besides, it has been demonstrated that the excess of NaOH (using the sodium silicate solution) inhibits the polycondensations. Therefore, this method has the advantage of a lower use of L/S ratio than the other methods. It has been obtained a compressive strength of 24.6 ± 1.7 MPa with the geopolymer mortars activated with NaOH and 14.2 ± 2.3 MPa with the geopolymer mortars activated with NaOH+Na2SiO after 28 days of curing being these valúes higher than those for mortars in Norm NTP 334.051.

Resumen En este estudio, se ha propuesto un método de geopolimerización que utiliza una baja relación líquido/sólido (L/S) y el pistón como método de compactación, lo que ha favorecido la resistencia a la compresión lograda, teniendo en cuenta que la síntesis de geopolímeros se caracteriza por el uso de una solución alcalina con una alta relación L/S (mayor que 0.45). Para la síntesis de los morteros se usaron cenizas provenientes del volcán Ubinas (el volcán más activo del Perú), que son ricas en AI2O3, SiO2 y CaO, las cuales fueron activadas alcalinamente con hidróxido de sodio (NaOH) e hidróxido de sodio con la adición de silicato de sodio (NaOH+Na2SiO3), ambas soluciones en una concentración de 12 M, con una baja relación líquido/sólido (L/S) de 0.1 y una relación sólido:sólido (S:S) de 1:1. Las cenizas volcánicas y el cemento Portland se usaron como iniciadores mientras que la arena local se usó como agregado para ambos. Las propiedades mecánicas, físicas (densidad y absorción de agua) y estructurales de los morteros se determinaron por difracción de rayos X y la microestructura se determinó a través del microscopio electrónico de barrido. Como resultado, se ha demostrado que el uso de la solución de NaOH favorece la disolución de alúmina y sílice y, por lo tanto, a la policondensación. Esto principalmente cuando se usa un iniciador con una alta composición de AI2O3, SiO2 y CaO. Además, se observó que el exceso de NaOH (usando la solución de silicato de sodio) inhibe las policondensaciones. Por lo tanto, este método tiene la ventaja del uso de una relación L/S baja en comparación con las otras relaciones L:S que suelen ser altas. Se ha obtenido una resistencia a la compresión de 24.6 ±1.7 MPa con los morteros de geopolímero activados con NaOH ydel4.2±2.3 MPa con los morteros de geopolímero activados con NaOH+Na2SiO3 después de 28 días de curado, siendo estos valores mayores que los indicados para morteros según la Norma Técnica Peruana (NTP) 334.051.

Assessment of the microbiological quality by means of selective chromophoric indicators and Malta extract of drinks of Amazonian fruits traded in Cobija, Bolivia

Abstract Handcrañed son drinks made from Amazonian fruits and commercialized in Cobija, Bolivia have a high consumption index among local inhabitants, this, due to their flavor and natural refreshing features and their low-cost. To the best of our knowledge, to the present date, there are not reports on the microbiological quality of such drinks, which are not usually pasteurized. The survey among the personnel and the retail establishments on the hygienic conditions of elaboration was carried out through the use of an observation questionnaire. The results showed that 69% of the establishments did not comply with Good Hygienic Manufacturing and Handling Practices. Samples of each of the retail establishments were carried out during 3 weeks, completing a total of 78 samples of water and fruit drinks. Subsequently, the pH of each sample was determined. It was observed that the fruit waters present valúes that are below the limits established by the Bolivian Norm NB 512 (6.5 to 9.5). Fruit soft drinks have valúes that are within the limit allowed by the Peruvian Technical Standard NTP 203.110-111, which establishes that the pH must be less than 4.50. The contamination by microorganisms of water and fruit soft drinks was determined by using the Filter Membrane (CFU) method NB 31003. The results obtained in samples of water and fruit soft drinks indicated that they were contaminated with the presence of 92 % of total coliforms, 69% of Escherichia coli and 81% of fiingi and yeasts, exceeding the limits allowed by NB 512 and NTP 203.110-111

Resumen Los refrescos elaborados artesanalmente a base de frutas amazónicas y comercializados en Cobija, Bolivia son consumidos por la mayoría de la población, por su sabor y acción refrescante natural, además son de bajo costo. Es importante conocer la calidad de este alimento por no ser pasteurizado, lo cual nos motivó a realizar esta investigación. Se realizó la evaluación de las condiciones higiénicas del personal y de los establecimientos de expendio, mediante el uso de un cuestionario de observación. Según los resultados obtenidos, el 69% de los establecimientos no cumple con las Buenas Prácticas de Higiene de Elaboración y Manipulación. Se realizaron muéstreos de cada uno de los establecimientos de expendio durante 3 semanas, completándose un total de 78 muestras de aguas y refrescos de frutas. Posteriormente, se determinó el pH de cada muestra. Se observó que los aguas de frutas presentan valores que están por debajo de los límites que establece la Norma Boliviana NB 512 (6,5 a 9,5). Los refrescos de frutas presentan valores que están dentro del límite permitido por la Norma Técnica Peruana NTP 203.110-111, que establece que el pH debe ser inferior a 4,50. La presencia de microorganismos indicadores de contaminación en aguas y refrescos de frutas se determinó mediante el método de la Membrana Filtrante (UFC) NB 31003. Los resultados obtenidos en muestras de aguas y refrescos de frutas, indicaron que estaban contaminadas con la presencia en un 92% de coliformes totales, 69% de Escherichia coli y 81% de Hongos y levaduras excediendo los límites permitidos por la NB 512 y NTP 203.110-111

Microplastics: a contaminant that grows in all environmental áreas, its characteristics and possible risks to public health from exposure

Abstract Microplastics (MPs) have become a major challenge for environmental science, analytical chemistry, and environmental toxicology in recent years. These have attracted worldwide attention in their category of emerging pollutants due to their interactions and persistence in the environment, in addition to their origin from poor management in the treatment of urban center waste, as well as poor industrial practices and their use. indiscriminate. MPs are currently scattered all over the planet, from oceans to rivers, sediments, soil, air, living organisms and even in food resources and remote áreas of the planet such as the Arctic and mountainous glaciers. Therefore, this review aims to inform about the formation, types, sources, interaction with pollutants and possible health consequences of PMs present in the environment. We seek to raise awareness that currently people are living alongside MPs without realizing it. In addition, this review also includes a brief tour of the latest studies that have been carried out in South America, conceptualizing the local and regional reality with respect to this global problem.

Resumen Los microplásticos (MPs) se han convertido en un desafío importante para las ciencias ambientales, química analítica y toxicología ambiental en los últimos años. Estos han atraído la atención mundial en su categoría de contaminantes emergentes debido a sus interacciones y persistencia en el medioambiente, además de su origen a partir de una deficiente gestión en el tratamiento de los residuos de centros urbanos, además de malas prácticas industriales y su uso indiscriminado. Los MPs actualmente están dispersos por todas partes del planeta, desde los océanos hasta los ríos, sedimentos, suelo, aire, organismos vivos e incluso en los recursos alimenticios y zonas remotas del planeta como el ártico y glaciares montañosos. Por lo tanto, esta revisión tiene como objetivo el informar acerca de la formación, tipos, fuentes, interacción con contaminantes y posibles consecuencias en la salud por los MPs presentes en el medioambiente. Buscamos concientizar de que en la actualidad se está viviendo junto a los MPs sin darnos cuenta. Además, esta revisión también incluye un breve recorrido por los últimos estudios que se han realizado en Sudamérica, conceptualizando la realidad local y regional con respecto a este problema de carácter global.