Revista Impulso

EDITORIAL

Methodological designs of MICE tourism research in the period 2005 to 2021: Analysis and trends

RESUMEN El propósito de este estudio es valorar los diseños metodológicos de investigación en el turismo MICE en el periodo 2005 a 2021. Estudio cualitativo con un diseño documental que facilitó el uso, tanto de los recursos digitales disponibles en red, como portales y bases de datos académicas y científicas, utilizando el gestor bibliográfico Zotero, el programa de análisis cualitativo Atlas ti. 9, además de hojas de cálculo de Excel y el SPSS. Las conclusiones indican que desde el 2005 hasta el 2019, las investigaciones realizadas se caracterizaron en términos de promedios interanuales una producción de publicaciones crecientes. Y que, el inicio de la pandemia del Covid-19 ha coincidido con una caída drástica de las publicaciones en esta materia. El esfuerzo de investigación, salvo España, no mantuvo continuidad en el resto de los países que registraron publicaciones. También, que la actividad investigativa estuvo centrada en el uso de investigaciones de tipo descriptivas, con un diseño interpretativo y análisis de redes.

ABSTRACT The purpose of this study is to evaluate the methodological designs of MICE tourism research in the period 2005 to 2021. Qualitative study with a documentary design that facilitated the use of digital resources available on the network, as well as portals and academic and scientific databases, using the bibliographic manager Zotero, the qualitative analysis program Atlas ti. 9, plus Excel spreadsheets and SPSS. The findings indicate that from 2005 to 2019, the research conducted was characterized in terms of year-on-year averages a growing output of publications. And that, the beginning of the Covid-19 pandemic has coincided with a drastic drop in publications on this subject. The research effort, with the exception of Spain, did not maintain continuity in the rest of the countries that registered publications. Also, the research activity was focused on the use of descriptive research, with an interpretive design and network analysis.

RESUMO O objetivo deste estudo é avaliar os desenhos metodológicos de pesquisa em turismo MICE no período de 2005 a 2021. Estudo qualitativo com desenho documental que facilitou a utilização tanto dos recursos digitais disponíveis online, como portais e bases de dados acadêmicas, quanto científicos, utilizando o gerenciador bibliográfico Zotero, o programa de análise qualitativa Atlas ti. 9, além de planilhas Excel e SPSS. As conclusões indicam que de 2005 a 2019, as pesquisas realizadas caracterizaram-se em termos de médias interanuais, uma produção crescente de publicações. E que o início da pandemia da Covid-19 coincidiu com uma queda drástica nas publicações sobre o assunto. O esforço de investigação, com exceção de Espanha, não manteve continuidade nos restantes países que registaram publicações. Além disso, que a atividade de pesquisa foi focada no uso de pesquisa descritiva, com desenho interpretativo e análise de redes.

Effect of the application of an ergonomic study on the administrative work performance of the Provincial Municipality of Pacasmayo, 2023.

RESUMEN El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar el efecto de la aplicación de un estudio ergonómico en el desempeño laboral administrativo de la Municipalidad Provincial de Pacasmayo, 2023; para la metodología se tuvo un enfoque cuantitativo, de tipo aplicada con un diseño pre- experimental, explicativo. Los resultados obtenidos dan a conocer que el estudio ergonómico tuvo un efecto de incremento del desempeño laboral de un 5% al mes anterior evaluado, concluyendo así que del estudio ergonómico permitió el aumento en el desempeño laboral, así también se incrementó en conocimientos y estar más capacitados sobre los beneficios de la ergonomía en el trabajo, aumentando la eficiencia y eficacia de los trabajadores de oficina.

ABSTRACT The objective of this research work is to determine the effect of the application of an ergonomic study on the administrative work performance of the Provincial Municipality of Pacasmayo, 2023; the methodology used was a quantitative approach, applied with a pre-experimental, explanatory design. The results obtained show that the ergonomic study had an effect of increasing work performance by 5% in the previous month evaluated, thus concluding that the ergonomic study allowed an increase in work performance, as well as an increase in knowledge and better training on the benefits of ergonomics at work, increasing the efficiency and effectiveness of office workers.

RESUMO O objetivo deste trabalho de pesquisa é determinar o efeito da aplicação de um estudo ergonômico no desempenho do trabalho administrativo do Município Provincial de Pacasmayo, 2023; Para a metodologia foi adotada uma abordagem quantitativa, do tipo aplicada com desenho pré-experimental e explicativo. Os resultados obtidos mostram que o estudo ergonômico teve o efeito de aumentar o desempenho no trabalho em 5% em relação ao mês anterior avaliado, concluindo assim que o estudo ergonômico permitiu um aumento no desempenho no trabalho, bem como um aumento no conhecimento e estar mais treinado em os benefícios da ergonomia no trabalho, aumentando a eficiência e eficácia dos trabalhadores de escritório.

Increased productivity at Manantial’s Tito EIRL, by improving work methods and production process times

RESUMEN La presente investigación tuvo como objetivo incrementar la productividad de la empresa peruana Manantial’s Tito EIRL. La metodología tuvo un enfoque cuantitativo de tipo aplicada, con diseño pre- experimental. En cuanto a los instrumentos de recolección de datos están: la observación directa, la entrevista al jefe de área de la organización, la encuesta aplicada a los trabajadores de la empresa y un formato de recolección de la productividad y la toma de tiempos. Los principales resultados de la investigación indican que la productividad en el año 2021 pasó de 0.31 bidones por minuto a 0.37 en el 2022, identificándose un incremento del 19.90% en dicho indicador, gracias a la puesta en marcha de las mejoras aplicadas a la empresa. Finalmente se determinó mediante la prueba de hipótesis de Wilcoxon que, si se continúan aplicando los cambios propuestos de la investigación en Manantial’s Tito EIRL, existe una fuerte tendencia a un ascenso de la productividad del negocio para el año 2023.

ABSTRACT The objective of this investigation was to increase the productivity of the Peruvian company Manantial’s Tito EIRL. The methodology had a quantitative approach of the applied type, with a pre-experimental design. Regarding the data collection instruments, there are: direct observation, the interview with the head of the organization’s area, the survey applied to the company’s workers and a format for collecting productivity and taking time. The main results of the research indicate that productivity in 2021 went from 0.31 drums per minute to 0.37 in 2022, identifying an increase of 19.90% in said indicator, thanks to the implementation of the improvements applied to the company. Finally, it was determined through the Wilcoxon hypothesis test that, if the proposed changes of the research in Manantial’s Tito EIRL continue to be applied, there is a strong trend towards an increase in business productivity for the year 2023.

RESUMO O objetivo desta investigação foi aumentar a produtividade da Tito EIRL da empresa peruana Manantial. A metodologia teve abordagem quantitativa do tipo aplicada, com desenho pré-experimental. Quanto aos instrumentos de coleta de dados, destacam-se: a observação direta, a entrevista com o responsável pela área da organização, a pesquisa aplicada aos trabalhadores da empresa e um formato para coleta de produtividade e tomada de tempo. Os principais resultados da pesquisa indicam que a produtividade em 2021 passou de 0,31 tambores por minuto para 0,37 em 2022, identificando um aumento de 19,90% no referido indicador, graças à implementação das melhorias aplicadas à empresa. Por fim, apurou-se através do teste de hipótese de Wilcoxon que, caso as alterações propostas da pesquisa no Tito EIRL da Manantial continuem a ser aplicadas, há uma forte tendência de aumento da produtividade empresarial para o ano de 2023.

Gastronomic neuromarketing strategy to improve customer service at the Broasteria “Totis”

RESUMEN Esta investigación tuvo como objetivo diseñar una estrategia de neuromarketing gastronómico para mejorar la atención al cliente de la Broasteria “TOTIS” de la ciudad de Potosí, en Bolivia. Se aplicó el diseño de campo, longitudinal, contemporáneo y mixto con enfoque cuantitativo y cualitativo. Las técnicas fueron la entrevista, la observación directa y la encuesta, los instrumentos quedaron constituidos por un guion de entrevista, notas del investigador y el cuestionario. La población del estudio fue el gerente de la Broasteria y 57 clientes reales. La propuesta de neuromarketing gastronómico quedó conformada por las alternativas de solución de los aspectos que se diagnosticaron con deficiencias en la atención al cliente: Protocolos de atención para los trabajadores de contacto directo, Software de Control de Pedidos, medición del nivel de satisfacción, higiene y limpieza, ambiente musical, Isologo, menú y ambientación exterior e interior del local.

ABSTRACT The objective of designing a gastronomic neuromarketing strategy was outlined to improve customer service of the Broasteria “TOTIS” from the city of Potosí, in Bolivia. The field, longitudinal, contemporary and mixed design with a quantitative and qualitative approach was applied. The techniques were the interview, direct observation and the survey; the instruments were constituted by an interview script, notes from the researcher and the questionnaire. The study population was the manager of the Broasteria and 57 real customers. The gastronomic neuromarketing proposal was made up of alternative solutions to the aspects that were diagnosed with deficiencies in customer service: Service protocols for direct contact workers, Order Control Software, measurement of the level of satisfaction, hygiene and cleanliness, musical environment, Isologo, menu and exterior and interior setting of the premises.

RESUMO Esta pesquisa teve como objetivo desenhar uma estratégia de neuromarketing gastronômico para melhorar o atendimento ao cliente na Broasteria “TOTIS” da cidade de Potosí, Bolívia. Aplicou-se o desenho de campo, longitudinal, contemporâneo e misto, com abordagem quantitativa e qualitativa. As técnicas foram a entrevista, a observação direta e o inquérito, os instrumentos consistiram em um roteiro de entrevista, as anotações do pesquisador e o questionário. A população do estudo foi o gerente da Broasteria e 57 clientes reais. A proposta de neuromarketing gastronômico foi composta por soluções alternativas para os aspectos que foram diagnosticados com deficiências no atendimento ao cliente: Protocolos de atendimento para funcionários de contato direto, Software de Controle de Pedidos, medição do nível de satisfação, higiene e limpeza, ambiente musical, Isologo, cardápio e configuração exterior e interior das instalações.