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 Álvarez, T et al. Evaluación del charqui de llama preparado con cuatro medios de empaque. RIIARn, 2018, vol.5, no.Especial, p.156-168. ISSN 2409-1618
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 Pilco, S et al. Nuevos procesos en la elaboración del charqui de llama. RIIARn, 2018, vol.5, no.Especial, p.147-155. ISSN 2409-1618
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 Gerken, M et al. Evaluación organoléptica en carne de camélidos (resultados del panel test en Bolivia y Perú). RIIARn, 2018, vol.5, no.Especial, p.125-131. ISSN 2409-1618
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