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Álvarez, T et al. Evaluación del charqui de llama preparado con cuatro medios de empaque. RIIARn, 2018, vol.5, no.Especial, p.156-168. ISSN 2409-1618

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Laime, V et al. Técnicas para la elaboración de subproductos procesados con carne de llama. RIIARn, 2018, vol.5, no.Especial, p.132-141. ISSN 2409-1618

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Arzabe, C et al. Determinación del rendimiento y la rentabilidad de los cortes menores de la carne de llama (Lama glama L.). RIIARn, 2018, vol.5, no.Especial, p.116-124. ISSN 2409-1618

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