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CORTEZ QUISBERT, VIVIANA [Autor]
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Segurondo Loza, Romina and Cortez Quisbert, Viviana
Determinación de la rancidez en aceites usados en el proceso de frituras en
establecimientos de expendio de comida rápida
.
Rev.Cs.Farm. y Bioq
, Nov 2020, vol.8, no.2, p.115-128. ISSN 2310-0265
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